Как чистить кокос

Прежде чем научится верно чистить кокос, нужно знать, как же не ошибиться с выбором пригодного, зрелого орешка. Чтоб приобрести «правильный» кокос, придерживайтесь последующих рекомендаций.

  1. Помните, что на поверхности плода не обязано быть трещин, выбирайте плод с гладкой скорлупой, без неровностей.
  2. Осмотрите плод на предмет протекания кокосового молочка: о этом будут свидетельствовать потёки.
  3. Встряхните кокос, в средине орешка обязано чувствоваться движение сока, орешек без молока лучше не покупать.

Ну что же, опосля успешного выбора можно начинать чистить свещенный плод.

Польза кокоса для организма

Нельзя отрицать, что полезные характеристики кокоса многочисленны и бесспорны, но, каким бы вкусным он ни был, вы должны сдерживать себя от лишнего самолечения хотя бы поэтому, что этот продукт владеет очень высочайшей калорийностью, совсем нетипичной для растительных товаров.

Просто вдумайтесь: энергетическая ценность стограммовой порции мякоти составляет впечатляющие ккал!

Как чистить кокос

С кокосовой водой дело обстоит намного лучше – ее традиционно оценивают приблизительно в 17 ккал, но вы должны осознавать, что это только средний показатель, который сильно зависит от того, как много жира успела дать копра воды. Кокосовая мякоть богата как жирами, так и углеводами – здесь 33,5 грамма первых и 15,2 грамма вторых, но и белков при этом 3,3 грамма. В противовес достаточно сухой копре, кокосовая вода куда наименее концентрированная – здесь больше всего углеводов (6 граммов), а жиров и белков – по 4 грамма.

Зачем ждать?

Узнайте, почему GetVegetable —
не просто доставка фруктов и овощей
с приветливыми курьерами!

Мы обожаем и ценим каждый плод,
потому даём каждому покупателю гарантию свежести.

Зарегистрируйтесь и получите с первым заказом
красивое настроение и здоровье!

Станьте частью нашей
культуры и получите скидку при первом заказе!

Регистрируйтесь!

Как мы уже сообразили, польза кокоса для организма состоит в том, что его мякоть представляет собой концентрат всяких нужных веществ при сравнимо малом количестве воды. Из витаминов здесь обильно представлена вся группа В, а также С, Е и К. С микроэлементов тоже все в порядке, а в особенности приметно присутствие калия и натрия, кальция и фосфора, магния и железа, марганца и селена, меди и цинка.

Благодаря такому составу кокос способен оказать полезное действие при почти всех дилеммах со здоровьем либо послужить неплохой профилактикой их появления.

Хотя мякоть чрезвычайно жирная, значительную часть ее жиров составляют насыщенные липиды, способные при умеренном потреблении восстановить уровень холестерина, отводя опасность от сердца и кровеносной системы. Кокос – красивый антидепрессант, он не лишь увеличивает настроение, но и помогает уравновесить нервную систему.

Как чистить кокос

Употребляя таковой продукт часто, можно сбалансировать гормоны в организме и защититься от роста щитовидной железы. Кокосовый орешек не раздражает нездоровой желудок, но при этом содержит много клетчатки, которая провоцирует перистальтику и чистит кишечный тракт от шлаков и токсинов.

Кокосовая мякоть способна снимать воспаление в различных частях тела. Она показана всем, кто мучается от заморочек с суставами. Употребляя кокос часто, человек понижает свои шансы захворать заболеванием Альцгеймера либо раком. Польза кокоса для мужчин также не поддается сомнению – это хороший афродизиак.

Как чистить кокос

Что касается кокосового молока, то для него в целом характерны все те же полезные характеристики, при этом оно еще и помогает уничтожить бактерий и червей в пищеварительной системе.

Особая неповторимость этого продукта заключается в том, что противопоказаний к употреблению кокоса фактически нет! Непременно, у кого-либо на него обнаружится аллергия либо персональная непереносимость, но все-же кокосовый орешек не принадлежит к лучшым аллергентам, и большинством людей воспринимается полностью нормально. Ежели с сиим заморочек не появилось, то остается просто держать в голове о том, что этот продукт чрезвычайно калориен, и злоупотреблять им не стоит ради сохранения стройной фигуры, в особенности ежели вы и так склонны к набору излишнего веса.

Что такое кокос, почему кокосы бывают различными по форме и цвету, чем различается кокосовая вода от молока и, в конце концов, как вскрывать кокос?

Ежели для вас приходилось задаваться этими вопросиками, но по незнанию вы каждый раз робко проходили мимо лотка с пушистыми карими плодами, давайте разбираться😄

Кокосом сейчас никого не удивить, но что это за фрукт либо орешек, либо ни то, ни другое задумываешься изредка. Честно признаюсь, кокос я в первый раз купила в универсаме всего пару лет назад, а до этого, как и почти все наши граждане, проходила миом, с любопытством и маленький опаской посматривая на волосатые плоды, не осознания, что с ними вообщем можно делать.

Оказывается, таааак много, и тааак вкусно, что ууух! На данный момент, ежели иду за кокосом, покупаю минимум два, а лучше три либо четыре. Во-1-х, они стоят меньше 90р за штуку. Во-2-х, постоянно может попасться не самый свежайший, и иметь запасной выручает. В-3-х, ежели делать свежее кокосовое молоко, два кокоса в самый раз.

С кокосом соединено много вопросиков, давайте разберем более животрепещущие!

Как найти, что кокос не свежий?

Очень просто. Довольно, продырявив кокос, испытать на вкус его воду. Ежели орешек свежайший, она будет водянистой, прозрачной и сладостной, без кислого либо горьковатого привкуса. Мякоть в таком кокосе свежайшая и вкусная.

Чем различается кокосовая вода от кокосового молока?

Кокосовая вода, как говорилось выше, это жидкость, содержащаяся в центре плода, это его эдносперма в водянистой форме.

Кокосовое молоко получают из крошки мякоти кокоса, которую смешивают с водой в различных пропорциях и пропускают через хлопковую ткань либо марлю.

Как чистить кокос

Ежели кокос юный, то молоко выживают под прессом из его ласковой мякоти.

Кокос орешек либо фрукт?

Ни то, ни другое. Ботанически плод кокосовой пальмы единственного на сейчас представителя ботанического рода сocos является костянкой, точно так же, как персик либо слива. Под костянкой соображают сочный плод, состоящий из пары слоев разной фактуры.

У кокоса это наружная оболочка экзокарп, и внутренняя эндокарп, который и представляют собой кокос, каким мы его знаем. На эндокарпе есть три черных углубления, которые на самом деле являются порами, две из которых закупорены, и одна многофункциональная.

Конкретно ее необходимо найти, чтоб продырявить и добраться до вкусной кокосовой воды, с био точки зрения являющейся эндоспермой.

Если вода в кокосе на вид мутноватая и вязкая, на ощупь слизистая, а на вкус кисловатая, то таковой плод стоит выбросить.

Чем различаются зеленоватые кокосы и коричневые?

Большие зеленоватые кокосы с гладкой кожурой нередко продают на улицах городов в тропических странах в качестве напитка. С помощью огромного ножика либо мачете в верхушке вырезают маленькое отверстие, куда вставляют трубочку. Время от времени с плода срезают верхний слой, придавая им форму цилиндра.

Все это юные кокосы.

Мохнатые и карие плоды маленького размера это то, что осталось опосля удаления толстого наружного слоя. Это взрослые кокосы, мякоть в них не таковая мягенькая, как в юных плодах, зато ее намного больше, а воды меньше.

Кокос жирный?

В стакане свежайшей кокосовой стружки содержится калорий, что обосновано довольно высочайшим жиров 25 гр на таковой размер.

Как чистить кокос

Но, в отличие от почти всех остальных насыщенных жиров, для строения которых характерны длинноватые цепочки, жирные кислоты, содержащиеся в свежайшей мякоти кокоса, имеют среднюю длину. Такие цепочки быстро расщепляются и не содействуют увеличению уровня холестерина.

Жирные кислоты в кокосовом масле, получаемом из мякоти плода, содержат огромное количество антиоксидантов, которые помогают поднять иммунитет и оставновить воспалительные процессы в организме, к такому выводу пришли ученые в году, опубликовав подобающую научную статью вJournal of Food Science.

А полезный?

Да, поэтому что содержит

Клетчатку

Много клетчатки! В одном стакане 7,2 грамма, а это аж 20% от дневной нормы для взрослого человека. Высочайшее волокон помогает пищеварению и очищает кишечный тракт, а также содействует скорому возникновению чувства насыщения. Ежели растрачивать полученную энергию активно, то, беря во внимание длительное отсутсвие чувства голода, кокос может стать восхитительным компонентом в вашем рационе питания.

Марганец

Стакан кокосовой мякости обеспечивает % рекомендуемой дневной нормы принципиального микроэлемента марганца, который помогает нам усваивать жиры и белки.

Он также поддерживает здоровье иммунной и нервной систем и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Калий, медь,цинк

В большом количестве кокос содердит калий (15% от дневной нормы) и медь (40%). Калий нужен нам для соблюдения правильного баланса воды в клеточках, он оказывает положительное действие на работы сердца и содействует росту мускул. Медь очень принципиальна для производства эритроцитов бардовых кровяных телец, а цинк обеспечивает нормальную работу рецепторов вкуса.

Получается, чтоб ощутить вкус к еде, а заодно и к жизни, едим костянку кокос!

Тщательно о том, как добраться до вкуснейшей мякоти и кокосовой воды ниже.

Как очистить кокос

Обыкновенно, чтоб очистить кокос, используют один из 2-ух методов.

Первый вариант подразумевает полное удаление скорлупы. С данной нам целью нужно взять молоток в правую руку, а плод держать в левой. Дальше, проворачивая орешек в руке, с силой постукивайте по нему молотком. Будьте при этом внимательны, чтоб не травмировать кисть и пальцы. Равномерно скорлупа плода начнёт покрываться трещинами, отколовшиеся куски необходимо убирать и продолжать функцию до тех пор, пока в ваших руках не окажется очищенный от скорлупы плод.

После этого кокос нужно кое-чем проколоть, чтоб через образовавшееся отверстие слить сок, находящийся снутри. Жидкость (кокосовое молоко) не обязано иметь кислого аромата. Готовый к употреблению сок можно пить, закусывая его холодной благоухающей мякотью кокоса.

На 2-ой метод очистки придётся затратить больше усилий, но в качестве результата мы получим орешек, расколотый на две половины. Кокосовую скорлупу опосля таковой очистки можно с фуррором употреблять в хозяйстве, к примеру, кормить из неё в аквариуме сомов или вырастить в данной нам ёмкости комнатный цветок.

Она же может стать элементом самодельного кашпо.

Чтобы очистить кокос вторым методом, нужно проткнуть его скорлупу, чтоб образовалось отверстие, и слить молочко. Опосля этого плод распиливают надвое с помощью ножовки так, чтоб в итоге вышли две ровненькие половины. Можно также при распиливании несколько сместиться к верхушке. В данном случае не так просто достать мякоть плода, но итог стоит затраченных усилий!

Несколько десятилетий назад кокос смело можно было считать величайшей экзотикой в нашей стране, но времена поменялись, и сейчас он обширно известен нам как популярный ингредиент кондитерских изделий и просто фрукт.

Отыскать его в продаже в столице, на 1-ый взор, нетрудно – но это лишь в том случае, ежели у вас довольно времени, чтоб ходить по магазинам. Не считая того, покупая кокос в универсаме либо на рынке, вы постоянно рискуете нарваться на не очень высококачественный экземпляр – торговцы время от времени сами не соображают, что они продают, а в неких вариантах и сознательно пробуют спихнуть недозрелый либо залежавшийся продукт. Чтоб быть уверенными в том, что покупаете адекватный продукт, обращайтесь в компанию GetVegetable – у нас вы можете заказать кокос в Москве с доставкой на дом либо в офис в совершенно зрелом и свежайшем виде. С нами вы сможете оформить как одноразовый заказ, так и договориться о постоянных поставках, чтоб питаться вкусно и полезно!

Ознакомьтесь в данной статье с советами GetVegetable касательно потребления кокосов.

Внешний вид кокоса

Поскольку в нашей стране кокосовый орешек не является диковиной, большая часть россиян и сами могут обрисовать, как смотрится плод пальмы.

Это округлый и слегка вытянутый фрукт-костянка, длина которого может достигать см. Вес на сто процентов созревшего кокоса составляет 1,,5 кг, но следует увидеть, что у нас такие традиционно не продаются – то, что россияне привыкли считать спелым кокосом, на самом деле еще чрезвычайно далековато от стадии полного созревания.

Снаружи кокос (в том состоянии, в котором он более привычен для нас) покрыт чрезвычайно крепкой водонепроницаемой коричневой оболочкой, которая имеет слегка шершавую поверхность и покрыта негустыми волосками светло-коричневого либо соломенного цвета. Ее толщина не превосходит мм, что не мешает внешнему слою быть жестким и упругим сразу – его трудно разбить на устойчивой поверхности вроде стола, но дело пойдет легче, ежели бить кокос молотком, держа плод в руке.

На непробиваемой поверхности кокоса в верхней части размещаются треугольником три маленькие вмятины, над которыми жесткой оболочки нет.

Как чистить кокос

Они в свое время напомнили португальским мореплавателям мало странноватое лицо, из-за что фрукт получил заглавие в честь коко – призрака либо колдуньи, обычного для пиренейских сказок и легенд.

Мало?

Узнайте, почему GetVegetable —
не просто доставка фруктов и овощей
с приветливыми курьерами!

Мы обожаем и ценим каждый плод,
потому даём каждому покупателю гарантию свежести.

Зарегистрируйтесь и получите с первым заказом
красивое настроение и здоровье! Станьте частью нашей
культуры и получите скидку при первом заказе!

Регистрируйтесь!

Под жесткой внешной оболочкой размещается мякоть, которая в высушенном виде обширно известна в тропиках как копра.

Эта мякоть имеет серовато-белый либо молочный цвет, ее толщина составляет традиционно около сантиметра либо чуток больше. Она достаточно сухая и твердая, волокнистая, ее придется грызть, при этом она довольно маслянистая. Конкретно из нее делают кокосовую стружку, сделавшую известным батончик Bounty. Внутренняя часть плода представляет собой пустоту, отчасти заполненную мутноватой жидкостью, которая, в зависимости от густоты и степени зрелости орешка, именуется кокосовой водой (чаще для наших краев) либо кокосовым молоком (реже).

Если в нашей стране кокосы традиционно продаются лишь в состоянии средней спелости, то в тропиках их собирают и совершенно зеленоватыми, и наиболее спелыми.

Зеленоватый кокос отличить нетрудно – он имеет соответственный цвет, жесткая оболочка не успела сформироваться и просто рубится ножиком. В таком виде продукт нередко юзается для питья кокосовой воды, которую время от времени не бутилируют, а продают прямо в естественной оболочке. На заготовку копры традиционно идут на сто процентов дозревшие экземпляры, у которых мякоть успела дать максимум масла внутренней жидкости.

Кокосовый запах узнаваем благодаря уже упомянутому знаменитому батончику, он сразу сладкий, свежайший и слегка маслянистый.

Мякоть и жидкость пахнут приблизительно идиентично, но вода и молоко, по понятным причинам, владеют наиболее мокроватым запахом.

Как чистить кокос

По смеси мякоть чрезвычайно уплотненная и твердая, ее можно разгрызть, но придется приложить усилие. Вкус ее – сладковато-маслянистый, приблизительно таковой же, как и у воды снутри орешка, так как мякоть на сто процентов ею пропитана и ей же дает свое масло. Что касается кокосовой воды, то она гуще обычной воды и из-за маленького присутствия масла может показаться незначительно склизкой, но при этом владеет приятным, слегка приторным сладким вкусом.

Рассуждая о кулинарном применении кокосов, следует уточнить, что плодоносящая ими пальма смело может считаться главной кормилицей для людей, живущих под ее сенью – не лишь орешки, но и большая часть остальных частей растения годятся в еду в том либо ином виде, не исключая даже сердцевину юных деревьев!

Вообщем, на рынках государств, где кокосы не растут, можно встретить лишь цельные орешки, либо, пореже, кокосовую стружку. Есть кокос и пить его молоко можно и просто так, но куда наиболее популярно их применение в приготовлении сладких блюд – стружкой украшают любые десерты, а жидкость можно добавить в сладкие коктейли. Мякоть отлично смешивается с шоколадом и мороженым, и это – тот рецепт, который полностью можно употреблять и в русских домашних критериях.

В регионах массового выкармливания кокосовой пальмы вариативность кулинарного внедрения может быть куда наиболее высочайшей – из копры делают жидкое масло и даже маргарин, жарят ее и посыпают ею рыбные и мясные блюда. Из молока получают кокосовый сироп и даже сахар. Кокосовые уксусы и пальмовые вина, о которых грезят почти все гурманы, на самом деле делаются не из кокоса, а из сока, получаемого из самого растения.

Как смотрится кокосовая пальма?

Большинство наших сограждан знают, что кокосовый орешек – это плод одноименной пальмы.

Это тропическое дерево в плане био классификации относится к роду Кокос, для которого является единственным представителем. В наиболее широком смысле она принадлежит к семейству Пальмовых, либо Арековых.

Образ кокосовой пальмы довольно узнаваем – ежели вы вообщем имеете представление о наружном виде пальмы, то не исключено, что конкретно на примере кокосовой. Ствол такового растения вырастает до метров в высоту, его поперечник составляет от 15 до 45 см. Он не ветвится вплоть до самой верхушки и является тонким, но при этом растет не строго вертикально, а несколько наклоненно к земле.

Поверхность ствола не совершенно гладкая, он покрыт поочередными сужающимися кольцами, которые означают, что в свое время верхушка юного дерева размещалась на данной высоте. Поверхность появляется большими и плотными листьями, чья длина добивается метров.

Как чистить кокос

Цветет кокосовая пальма желтыми цветами, собранными в колоски, которые образуют свисающие метелки длиной вплоть до 2-ух метров. Плод, узнаваемый как кокосовый орешек, согласно био терминологии орешком не является, он представляет собой костянку. Плод также не является единственной предпосылкой для выкармливания культуры – в регионах выкармливания пальмы в хозяйстве ценятся и ее древесина, и листья.

Ствол кокосовой пальмы вырастает до 30 метров в высоту.

GetVegetable привезет кокосы в Москве за 30 минут!

Заказать

История происхождения кокоса однозначно старая, но понятно о ней не так уж много. Принято считать, что родиной культуры является современная Малайзия и прилегающие к ней регионы Юго-Восточной Азии.

Кокосовая пальма – то растение, которое может распространяться далековато по планетке без помощи человека, так как это дерево лучше всего растет в конкретной близости от морского берега, а его плод водонепроницаем и не тонет в воде, поэтому может заплыть чрезвычайно далековато, не испортившись. По всему югу Юго-Восточной Азии, а также на Шри-Ланке и в Индии эту культуру выращивают с незапамятных времен. В некие примыкающие регионы ее принесли торговцы еще до прихода европейцев, а с возникновением европейских колонизаторов растение распространилось фактически на все тропические регионы мира, где сейчас растет и культурно, и в одичавшем виде.

Хотя большая часть россиян не едят кокосы и кондитерскую продукцию с их стружкой каждый день, мировые объемы производства кокосовых орехов достаточно существенны – раз в год их собирают около 59 миллионов тонн.

Безусловное лидерство по их производству захватила Индонезия – страна на 17 тыщах островов с нескончаемой береговой линией и безупречными критериями для роста таковых деревьев. Тут их раз в год собирают 17,7 миллионов тонн. Схожими критериями владеют и примыкающие Филиппины, занимающие 2-ое место с 13,8 миллионами тонн. Пятерку замыкают Индия (11,1 миллиона тонн), Бразилия (2,6 миллиона) и Шри-Ланка (2,5 миллиона).

Как разбить кокос

Есть два варианта.

Как чистить кокос

1- пользоваться молотком, тогда процесс выходит радостным, а кокосовая мякоть остается сочной; 2 — наиболее гуманный вариант, когда кокос пекут в духовке до возникновения трещины в плоде, а позже разбивают. В таком варианте мякоть просто отделяется от скорлупы и выходит в особенности ароматной и нежной.

Время приготовления10минВремя на подготовку14мин

Как разбить кокос

Есть два варианта. 1- пользоваться молотком, тогда процесс выходит радостным, а кокосовая мякоть остается сочной; 2 — наиболее гуманный вариант, когда кокос пекут в духовке до возникновения трещины в плоде, а позже разбивают. В таком варианте мякоть просто отделяется от скорлупы и выходит в особенности ароматной и нежной.

Время приготовления10минВремя на подготовку14мин

Способ приготовления

  • В верхней части кокоса, наиболее пологой, по сопоставлению с заостренной нижней частью, есть три лунки.* Из 3-х лунок отыскать ту, которую можно проткнуть (только одна лунка «протыкабельная»!).

  • Проткнуть незапятанной китайской палочкой либо хоть каким остальным острым негнущимся инструментом.** Делая круговые движения, сделать отверстие как можно наиболее проходимым.

  • Над стаканом поместить мелкое ситечко.

    Легонько потряхивая кокос над стаканом, отдать вытечь всей кокосовой воде.***

Вариант с духовкой («без молотка»):

  • Нагреть духовку до С.

    Как чистить кокос

    Поместить кокос в среднюю часть духовки на лист для выпечки либо фольгу (из него могут вытекать остатки кокосовой воды) на мин.

    При возникновении трещин кокос можно достать ранее. По прошествии 15 минут кокос достаем в хоть каком случае, по другому его можно пересушить.

    Даем кокосу пару минут остыть, опосля что заворачиваем его в полотенце и бьем по нему рукоятью ножика, маленьким молотком либо напротив — бьем кокосом о крепкую поверхность, пока скорлупа не пойдет трещинами.

  • Избавляемся от скорлупы, освобождая кокосовую мякоть, которая будет просто отделяться.

    Маленьким острым ножиком либо ножиком для очистки овощей соскабливаем коричневую кожуру.

    Готово!

Вариант без духовки («с молотком»):

  • (необязательно) Кокос заворачиваем в пакет, чтоб спастись от остатков воды, которая может вытечь при раскалывании, и в полотенце, чтоб смягчить удары.

    Поместив кокос на твердую поверхность, тупой стороной молотка либо маленького топорика наносим несколько стратегиечских ударов по центру плода с 2-ух сторон. Больше при необходимости.

  • Вынимаем плод из пакета, освобождаем его от скорлупы, поддевая лезвием тупого (важно!

    чтоб не поверить себя) ножа.

    Маленьким острым ножиком либо ножиком для очистки овощей соскабливаем коричневую кожуру. Готово!

Заметки

* Время от времени эта часть бывает очень волосистой, и лунок сходу не видно. В таком случае следует обрезать кокосу «волосы», чтоб узреть его макушку.

**Не советую протыкать кокос отверткой, так как она оставляет противный железный привкус в кокосовой воде. Лучше пользоваться крепкой китайской древесной палочкой (или металлической), спицей и т.д.

***Объем кокосовой воды зависимости от размеров кокоса. На картинке реальный кокос-гигант, традиционно кокос дает в два раза меньше жидкости.

Категории: Азиатская, Без рубрики, Все рецептыТэги: vegan, быстропросто, какоткрытькокос, кокос, растительное блюдо

OLD

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: