Как хранить сушеные яблоки

Как хранить сушеные яблоки

Даже ежели вредителям удалось добраться до продукта, не спешите выбрасывать весь сбор в мусорное ведро. Все еще можно поправить, ежели действовать последующим образом:

  1. перебрать все яблоки;
  2. высыпать их узким слоем на противень и прогреть в духовке при температуре 60°C на протяжении 30 минут;
  3. по истечении указанного времени все насекомые и их личинки погибнут.

Решить данную делему также можно с помощью холода. Для этого довольно просто вынести противень с яблоками на балкон и бросить на 30-40 минут. При температуре ниже 15°C насекомые погибнут.

Правила хранения сушеных яблок

Чтобы защитить продукт от действия воды, вредителей и сторонних запахов, его необходимо хранить в герметичной упаковке.

Это чрезвычайно принципиально, так как мухи, сладкие клещи, моль, жучки и остальные насекомые могут просто просочиться в неплотно закрытый целлофановый либо картонный пакет и попортить все ваши запасы. Конкретно потому для хранения сушеных яблок лучше всего подходят:

  1. стеклянные банки с крышками;
  2. мешки из плотной ткани;
  3. коробки из картона;
  4. закрытые корзины;
  5. плотно сколоченные древесные ящики.

Помните, что хранить плоды необходимо в таре, в которой вполне закрыт доступ для насекомых.

Также стоит отметить, что на дно хоть какой избранной вами тары нужно положить несколько листов вощеной бумаги (они поглотят лишнюю воду и тем самым сохранят продукт от порчи и гниения). Сверху сухофрукты также рекомендуется накрыть картонным полотном.

Помещение, в котором будут храниться сушеные яблоки, непременно обязано быть сухим и отлично вентилируемым. Температура воздуха в нем не обязана превосходить 10°C. Также обратите внимание, что банки с заготовками не рекомендуется расставлять на полу.

Как хранить сушеные яблоки

Правильнее всего будет хранить их на полках.

Состав сушеного яблока

Калорийность свежего яблока – около 20 5 килокалорий. Калорийность сушеных яблок – фактически в 10 раз больше, около Двести 50 килокалорий. Такой рост калорийности произошел за счет высокой концентрации сахара.

Как хранить сушеные яблоки

В пищевой ценности 100 граммов сушеных яблок 50 девять граммов приходится на углеводы. Около 2,5 граммов – белки, 0,1 грамма – жиры, остальное – вода. Для сравнения в свежем яблоке толика воды составляет фактически Девяносто процентов.

Сушеные яблоки содержат 50 6 граммов сахаров (моно- и дисахариды), крахмал (3,5 граммов), органические кислоты (2,5 грамма), пищевые волокна (15 граммов), золу. Сахара – глюкоза, фруктоза и сахароза. Органические кислоты – яблоковая, лимоновая, арабиновая, винная.

Сушеные яблоки содержат те же витамины и минералы, что и свежие. Одни витамины опосля сушки сохраняются на 100 процентов, количество остальных (к примеру, аскорбиновая кислота) снижается в процессе сушки.

Среди витаминов: витамин РР – 1,2 мг, витамин Е – Один мг, аскорбиновая кислота – Два мг, рибофлавин – 0,04 мг, тиамин – 0,02 мг, витамин А – Три мкг, бэта-каротин – 0,02 мг.

Посреди микро- и макроэлементов преобладают железо (1 мг), фосфор (77 мкг), калий (580 мг), натрий (12 мг), кальций (111 мкг). Также сушеные яблоки содержат в большенном количестве дубильные вещества, пектины.

Что делать с заплесневелыми сухофруктами

Многие хозяева считают, что ежели яблоки покрылись плесенью, их можно кропотливо помыть, высушить в духовке и опосля этого употреблять в еду, но мы не советуем для вас этого делать.

Правильнее всего – выбросить их.

Как хранить сушеные яблоки

Дело в том, что наличие плесени на поверхности сухофруктов свидетельствует о том, что ее споры уже издавна просочились вовнутрь товаров. Очевидно, что никакая промывка в этом случае не поможет на сто процентов избавиться от плесени.

Полезность сушеных яблок

Сушеные яблоки сохраняют фактически все витамины и минералы, которые есть в свежих фруктах, не считая того, опосля испарения воды яблоки получают свежие свойства, обогащаются пектинами, кахетинами, флавоноиды, эфирными маслами и иными на био уровне активными субстанциями.

Как хранить сушеные яблоки

С сиим соединены полезные характеристик сушеных яблок.

Сушеные яблоки содержат железо, поэтому полезны при железистой анемии и недочете железа.

Сушеные яблоки – неплохой йода. Йода в их в Тринадцать раз больше, чем в апельсинах. Поэтому сушеные яблоки можно называть действующим средством против диффузного зоба и остальных заболеваний, вызванных недочетом йода.

Особенные свойства сушеным яблокам присваивает наличие пектинов – полисахарида, который принимает активное роль в практически всех действиях, происходящих в организме. Пектин участвует в регуляции уровня сахара в крови и холестерина, интенсивно понижает эти свойства до физиологичных.

Сушеные яблоки – мягкое слабительное средство, помогают при запорах.

Высокое клетчатки в яблоках опосля сушки обеспечивает мягкое очищение пищеварительного тракта. Слабительных характеристик сушеным яблокам добавляет наличие пектина, который активизирует перистальтику пищеварительного тракта, помогает избавиться от зашлакованности пищеварительного тракта.

Понятно положительное действие сушеных яблок на кровяное давление. Сушеные яблоки помогают его снижать, контролировать.

Сушеные яблоки содержат в важных количествах магний, а его называют наилучшим минералом для нервной системы. Недочет магния проявляется нервозностью, завышенной возбудимостью, бессонницей.

Докторы рекомендуют употреблять сушеные яблоки во время психоэмоциональных нагрузок, поэтому что поступление магния дозволит снизить действие стресса.

Сушеные яблоки могут стать кандидатурой свежим фруктам для лиц, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. фруктовых кислот в сушеных яблоках ниже, чем в свежих, и они не раздражают слизистую. Поэтому при гастрите с завышенной кислотностью сушеные яблоки также могут употребляться в пищу в отличие от новых.

Калий – лучший микроэлемент для сердечной мышцы. В сушеных яблоках его меньше, чем в бананах, признанном калия, но достаточно для того, чтобы помогать работе сердца при неизменном употреблении.

Сушеные яблоки помогают похудеть, ежели не переедать их (помним о высокой калорийности сушеных яблок).

Ими можно поменять сладости, чипсы и печенье, сушеными яблоками уютно перекусывать.

Как хранить сушеные яблоки

Калорийность сушеных яблок значительно меньше, чем у обыденных сладостей, а полезность значительно выше.

В кожице свежих яблок содержатся флавоноиды – полифенолы, на био уровне активные вещества. Сушка не разрушает их. Флавоноиды известны тем, что защищают клетки от разрушения внутриклеточных структур и повреждения клеточных мембран. Флавоноиды – природные антиоксиданты, предотвращающие раннее старение организма, нейтрализующие вредное действие ультрафиолета.

Сохраняют яблоки опосля сушки и финтоциды – био активные вещества, которые подавляют развитие чужеродных бактерий, бактерий и грибков.

Как правильно сушить яблоки

Верно высушенные яблоки готовятся в особенных сушильных печах с подачей жаркого воздуха.

Такой режим дозволяет обеспечить равномерное выпаривание воды. Можно высушить яблоки и в домашних аспектах, в обычном духовом шкафу или бытовых электроприборах для производства сухофруктов. Чтобы сушеные яблоки были красивыми и не темнели на срезе, каждый ломтик за ранее окунают в раствор лимоновой кислоты.

Следует держать в голове, что витамин С разрушается при огромных температурах, но можно при сушке выбрать щадящий режим. К примеру, сушить при температуре в Шестьдесят градусов.

Как хранить сушеные яблоки

Следует признать, что такой процесс займет значительно больше времени. Не считая того, недосушенные яблоки больше подвержены действиям тления и заплесневения.

Как хранить сушеные яблоки

о этом следует держать в голове, выбирая режим сушки яблок.

Высушенные яблоки традиционно имеют невзрачный вид, серовато-коричневые, сморщенные. Производители сухофруктов для придания товарного вида сушеным яблокам обрабатывают сырье химикатами. Красивый вид идет в вред качеству конечного продукта, ухудшает его полезные характеристики.

Потому следует отрешиться от покупки подозрительно красивых сушеных яблок, либо сухофруктов, обильно сдобренных сахаром, шоколадом либо сладкой глазурью.

Хранить сушеные яблоки следует в стеклянной или глиняной посуде, плотно закрытой в черном прохладном месте.

Так все полезные свойства сухофруктов сохранятся до следующего урожая, яблоки не заплеснеют и не приобретут посторониих запахов.

Противопоказания к употреблению сушеных яблок

Сушеные яблоки содержат много сахаров и, соответственно, углеводов, поэтому сушеными яблоками не следует злоупотреблять больным сладким диабетом или лицам, страдающим от ожирения. Но полностью отказывать для себя в сушеных яблоках не стоит – несколько ломтиков допустимо.

Яблоки, в том числе сушеные, могут быть противопоказаны при колите и проблемах с мочеиспускательной системой.

Ежели есть такие заболевания, то следует проконсультироваться с доктором.

Берестова Светлана

Сушеные яблоки – это великолепное лакомство, от которого просто нереально оторваться.

Как хранить сушеные яблоки

Чего же стоит один лишь запах этих плодов, напоминающий о прошедшем знойном лете! Стоит также отметить, что кроме всего остального сушеные яблоки являются красивым м витаминов и минералов, в которых чрезвычайно нуждается наш организм.

Как хранить сушеные яблоки

В собственных прошедших публикациях мы уже ведали о том, чем полезны сушеные яблоки, сейчас же речь пойдет о том, как верно хранить эти плоды в квартире.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: