Как хранить зеленую редьку в домашних условиях
Не всякая редька будет храниться идиентично долго. Из 28 видов, внесенных в Госреестр селекционных достижений, для долгого хранения подступают лишь зимние. Все они представлены в таблице ниже.
Сорта редьки для хранения зимой
Лежкость зимней редьки – 200-220 дней и более.
Знаете ли вы, что…
Для редьки Маргеланской зеленоватой, которая относится к китайской разновидности лоба, также характерна высочайшая лежкоспособность. Период ее созревания – 60-70 дней, масса корнеплода – 350-400 г.
4
Популярные виды
В настоящее время известны наиболее 7 видов редьки.
Самыми популярными культурами для выкармливания у современных огородников являются 3 вида этого съедобного корнеплода, а именно:
- дайкон (белая);
- зеленая (японская);
- черная (горьковато-острая).
4.1
Белоснежная редька дайкон
Дайкон различается от других представителей семейства длинноватым и толстым белоснежным корнем и сладким приятным вкусом. Конкретно этот овощ нередко юзают в салатах и консервациях. Корнеплоды нередко выращивают на российских огородах и дачных участках.
Сроки уборки белоснежной редьки зависят от того, когда ее высеяли и в каком регионе она произрастает. В среднем корешки растения добиваются зрелости в период от 40 до 70 дней опосля высадки семян.
Белая редька непревзойденно хранится в холодильнике. Для этого свежевыкопанные корнеплоды очищают от земли, потом им подрезают ботву и длиннющий корневой «ус» и оборачивают полиэтиленовой пленкой. Опосля всех манипуляций редька убирается в холодильник. В таком виде она сохранит вкусовые свойства и свежесть.
В холодильнике сбор Дайкона пролежит до месяца, а вот в погребе поздние сорта хранятся существенно подольше.
Неотклонимым условием для этого является влажность 70–90%, отсутствие солнечного света и температура от +1 до +5 градусов.
Храня редьку в ящике с песком, принципиально смотреть за сыростью песка, чтоб овощи не пересохли.
4.2
Зеленоватые и темные корнеплоды
Зеленый сбор корнеплодов собирается с теми же критериями и осторожностями, что и все представители редьки. Поздней в осеннюю пору за несколько дней до извлечения корнеплодов из грунта, ботву приминают к земле, а опосля того как она подсохнет, начинают выкапывать сбор с грядок.
Редька темная тоже убирается с огорода до первых заморозков.
Обработка и предстоящее хранение корнеплодов сходно с остальными представителями семейства, лишь шкурка у этих представителей культуры наиболее толстая и не опасается царапин.
Хранить сбор редьки можно как в холодильнике и на балконе, так и в подвале либо погребе. Температура обязана быть не ниже -3 и не выше +3 градусов.
Правильно собранный и сохраненный сбор полезной редьки не лишь повеселит владельцев вкусным разнообразием блюд в зимнюю пору, но и обеспечит домочадцев необходимыми в период обострения простуды и гриппа витаминами.
Профилактическая консистенция очищенного корнеплода с медом выручила от вирусных зараз не одно поколение.
Где и как хранить редьку в зимнюю пору зависит от ваших способностей и размеров урожая. Благодаря крепким покровным тканям корнеплоды могут лежать долгое время, нужно лишь верно подобрать место и сделать им рациональные условия. Какие конкретно, разглядим в статье.
Секреты агротехники
Успешное хранение редьки в зимнюю пору в домашних критериях начинается со своевременного посева семян и правильной агротехники.
- Посадка летних видов с нехороший лежкостью начинается с первой декады мая.
- Зимние высевают в июне-июле.
Ежели высадить их ранее, растение может уйти в ствол и зацвести, а корнеплод – загрубеть.
Чтобы получить здоровые овощи, способные пролежать долгое время, ухаживайте за ними правильно:
- Посевы не загущайте, по другому получите грубые, несочные, деформированные корнеплоды.
- Не выращивайте редьку опосля ее «родственников» – крестоцветных.
- Почву перекапывайте на глубину штыка лопаты, вносите перегной.
- Грунт отлично увлажняйте перед посевом.
- Не допускайте образования почвенной корки – разрыхляйте землю.
Совет дня
Если грунт замульчировать торфом, почвенная корка не появится.
2
Сорта и правила хранения
Правильная и своевременная уборка и хранение редьки зависит от ее сорта и региона выкармливания.
Существуют:
- летние (раннеспелые);
- осенние (среднеспелые);
- зимние сорта (позднего созревания).
Раннеспелые сорта, которые высеваются в грунт в середине весны, советуют выкапывать в начале-середине лета. Уборка урожая среднеспелых осенних видов с грядки происходит в конце лета либо начале осени. А вот зимние варианты редьки попадают в землю в крайних числах июля и собираются до первых заморозков.
Летние и осенние сорта различаются нехороший лежкостью, хранят их традиционно в холодильнике.
Корнеплоды, поспевающие в начале мая и середине июня, традиционно не запланированы на длительное хранение в зиму.
Раннеспелые сорта выдергивают из земли по мере их наливания, очищают от земли, зеленоватой ботвы и длинноватого корня и посылают на хранение в холодильник на срок от недельки до 3-х при малой температуре +1 и влажности 96%.
Осенние сорта редьки можно сохранить до декабря в ящиках с песком. Для этого очищенные корнеплоды с подрезанными верхними листьями и корнями в немытом виде укладываются в тару и пересыпаются слоем песка 3–5 см.
Редька с медом от кашля
Автор: Оля, 2011-03-02 4 комментария | Просмотров: 19 105
Мы нередко злоупотребляем пилюлями, совсем запамятывая про щедрую «природную аптеку». |
|
Ингредиенты: | |
У редьки срезать носик для стойкости.
С иной стороны острым ножиком вырезать конусообразную глубокую воронку: |
|
В полученную выемку положить незначительно меда. Накрыть редьку пленкой и бросить при комнатной температуре: | |
Через 2-3 часа начинает выделяться сок. Можно пить его чайной ложкой сходу. Вновь заложить мед. Не плохая сочная редька может выделять сок до недельки (хранить в холодильнике): | |
Представленный рецепт «Редька с медом от кашля», Вы сможете приготовить из последующих ингридиентов: Мед, Редька, Темная редька .
Похожие фоторецепты блюда Редька с медом от кашля Вы сможете отыскать в меню Рецепт дня, Лечебная кулинария
Рекомендую приготовить:
Редька – корнеплод, который почти все огородники выращивают на собственных земляных участках. Овощ владеет целой гаммой вкусовых свойств начиная от пикантно-острого и заканчивая приятной сладостью.
Нужный и неприхотливый обитатель грядок богат витаминами и микроэлементами, а также имеет ряд неповторимых параметров. Принципиально не лишь вырастить вкусную редьку, но и впору убрать сбор и найти его на правильное хранение.
3
Секреты огородников
При правильных критериях хранения зимние сорта белоснежных, зеленоватых и темных корнеплодов могут храниться до 8–10 месяцев. Для того чтоб сберечь нужный сбор, нужно его:
- вовремя выкопать;
- правильно очистить;
- убрать на хранение.
Важно не проглядеть сроки сбора зимних видов редьки, так как корнеплоды должны быть вынуты из земли до первых заморозков, по другому сбор растеряет свою продуктовую ценность и лежкость.
Так как в разных регионах Рф 1-ый «морозец» подкрадывается в различное время, то и действовать нужно по ситуации и согласно прогнозам метеорологических центров. К примеру, огородники Урала и Сибири убирают редьку с полей в сентябре, а вот обитатели Подмосковья, как жители средней полосы, могут повременить с уборкой до начала ноября.
Корнеплодам не дают «пересидеть» в земле и для того, чтоб они не пустили стрелу с семенами.
3.1
Достойные внимания нюансы
Уборка редьки проводится непременно в солнечный сухой день.
Корешки руками либо при помощи лопаты либо вил аккуратненько извлекают из грунта и слегка обтряхивают. Прилипшие комья земли ни в коем случае нельзя с силой отделять от кожуры, так как это повредит растение.
Извлеченный сбор выкладывают на несколько часов на ровненькую поверхность под навес, чтоб он слегка подсох и остатки земли можно было просто удалить. Также это приведет к увяданию зеленоватой ботвы и лучшему ее отделению от съедобных корней.
После того как редька очистилась, ее перебирают и сортируют. Покоробленные, поцарапанные, подгнившие либо вялые корнеплоды отбирают для скорого потребления, а вот здоровые сочные овощи готовят на зиму для долгого хранения.
Ботва отрезается от корня на расстоянии 2 см.
3.2
Варианты сохранения
Чистый немытый сбор можно сохранить в подвале либо на балконе.
В качестве тары используются древесные ящики с песком либо полиэтиленовые мешки с шириной 100–150 мкм.
Если выбраны ящики, то в них редька укладывается слоями и временами пересыпается речным песком.
При таком методе хранения урожая температура воздуха в подвале не обязана опускаться ниже +2, а лучшая влажность воздуха обязана составлять 86%.
Иногда редьку зимних видов хранят навалом, высота которого не обязана превосходить 100 см. Этот вариант предугадывает влажность воздуха на отметке 90%. Если воздух сухой, можно поставить в помещении ведро с водой либо смочить грунт, которым устлан пол.
Пластиковые мешки должны иметь отверстия для проветривания, а корнеплоды в них складываются вплотную друг к другу. Температура окружающей среды при таком методе хранения не обязана опускаться ниже +1 и подниматься выше +3 градусов Цельсия.
«Зимовка» на балконе возможна как в пластмассовых мешках, так и в ящиках, но для этого помещение обязано быть застеклено и лишено сквозняков.
Ежели надвигаются мощные морозы, то сбор дополнительно укрывают одеялами либо старенькой зимней одеждой.
Гарантией того, что редька пролежит долго, станет постоянная ее проверка на предмет высококачественных и подпорченных корнеплодов. Не рекомендуется хранить сбор рядом с дарами фруктовых деревьев, так как яблоки либо груши быстро поглотят вкусовые свойства соседа и растеряют свою пищевую привлекательность. Неплохими «сожителями» по балкону либо погребу станут для редьки картофель либо лук.
1
Аргументы в пользу редьки
Редька известна населению земли с незапамятных времен.
Ее выращивали на собственных земляных участках фермеры. Овощ варили, парили, ели сырым и засоленным. Известны фармацевтические характеристики этого огородного обитателя, а в особенности эффективен корнеплод был при простудных заболеваниях.
Ежедневное употребление корнеплодов в еду владеет положительным эффектом:
- нормализует работу желудка;
- борется с холестерином;
- укрепляет иммунитет;
- помогает управляться организму с вялостью, стрессами и депрессией.
Редька и ее сок – красивый аперитив, повышающий аппетит.
ВИДЕО ПО ТЕМЕ: