Как хранить зеленую редьку в домашних условиях

Не всякая редька будет храниться идиентично долго. Из 28 видов, внесенных в Госреестр селекционных достижений, для долгого хранения подступают лишь зимние. Все они представлены в таблице ниже.

Сорта редьки для хранения зимой

Лежкость зимней редьки – 200-220 дней и более.

Знаете ли вы, что…

Для редьки Маргеланской зеленоватой, которая относится к китайской разновидности лоба, также характерна высочайшая лежкоспособность. Период ее созревания – 60-70 дней, масса корнеплода – 350-400 г.

4

Популярные виды

В настоящее время известны наиболее 7 видов редьки.

Самыми популярными культурами для выкармливания у современных огородников являются 3 вида этого съедобного корнеплода, а именно:

1. дайкон (белая);
2. зеленая (японская);
3. черная (горьковато-острая).

4.1

Белоснежная редька дайкон

Дайкон различается от других представителей семейства длинноватым и толстым белоснежным корнем и сладким приятным вкусом. Конкретно этот овощ нередко юзают в салатах и консервациях. Корнеплоды нередко выращивают на российских огородах и дачных участках.

Сроки уборки белоснежной редьки зависят от того, когда ее высеяли и в каком регионе она произрастает. В среднем корешки растения добиваются зрелости в период от 40 до 70 дней опосля высадки семян.

Белая редька непревзойденно хранится в холодильнике. Для этого свежевыкопанные корнеплоды очищают от земли, потом им подрезают ботву и длиннющий корневой «ус» и оборачивают полиэтиленовой пленкой. Опосля всех манипуляций редька убирается в холодильник. В таком виде она сохранит вкусовые свойства и свежесть.

В холодильнике сбор Дайкона пролежит до месяца, а вот в погребе поздние сорта хранятся существенно подольше.

Неотклонимым условием для этого является влажность 70–90%, отсутствие солнечного света и температура от +1 до +5 градусов.

Храня редьку в ящике с песком, принципиально смотреть за сыростью песка, чтоб овощи не пересохли.

4.2

Зеленоватые и темные корнеплоды

Зеленый сбор корнеплодов собирается с теми же критериями и осторожностями, что и все представители редьки. Поздней в осеннюю пору за несколько дней до извлечения корнеплодов из грунта, ботву приминают к земле, а опосля того как она подсохнет, начинают выкапывать сбор с грядок.

Редька темная тоже убирается с огорода до первых заморозков.

Обработка и предстоящее хранение корнеплодов сходно с остальными представителями семейства, лишь шкурка у этих представителей культуры наиболее толстая и не опасается царапин.

Хранить сбор редьки можно как в холодильнике и на балконе, так и в подвале либо погребе. Температура обязана быть не ниже -3 и не выше +3 градусов.

Правильно собранный и сохраненный сбор полезной редьки не лишь повеселит владельцев вкусным разнообразием блюд в зимнюю пору, но и обеспечит домочадцев необходимыми в период обострения простуды и гриппа витаминами.

Профилактическая консистенция очищенного корнеплода с медом выручила от вирусных зараз не одно поколение.

Где и как хранить редьку в зимнюю пору зависит от ваших способностей и размеров урожая. Благодаря крепким покровным тканям корнеплоды могут лежать долгое время, нужно лишь верно подобрать место и сделать им рациональные условия. Какие конкретно, разглядим в статье.

Секреты агротехники

Успешное хранение редьки в зимнюю пору в домашних критериях начинается со своевременного посева семян и правильной агротехники.

1. Посадка летних видов с нехороший лежкостью начинается с первой декады мая.
2. Зимние высевают в июне-июле.

   Ежели высадить их ранее, растение может уйти в ствол и зацвести, а корнеплод – загрубеть.

Чтобы получить здоровые овощи, способные пролежать долгое время, ухаживайте за ними правильно:

• Посевы не загущайте, по другому получите грубые, несочные, деформированные корнеплоды.
• Не выращивайте редьку опосля ее «родственников» – крестоцветных.
• Почву перекапывайте на глубину штыка лопаты, вносите перегной.
• Грунт отлично увлажняйте перед посевом.
• Не допускайте образования почвенной корки – разрыхляйте землю.

Совет дня

Если грунт замульчировать торфом, почвенная корка не появится.

2

Сорта и правила хранения

Правильная и своевременная уборка и хранение редьки зависит от ее сорта и региона выкармливания.

Существуют:

1. летние (раннеспелые);
2. осенние (среднеспелые);
3. зимние сорта (позднего созревания).

Раннеспелые сорта, которые высеваются в грунт в середине весны, советуют выкапывать в начале-середине лета. Уборка урожая среднеспелых осенних видов с грядки происходит в конце лета либо начале осени. А вот зимние варианты редьки попадают в землю в крайних числах июля и собираются до первых заморозков.

Летние и осенние сорта различаются нехороший лежкостью, хранят их традиционно в холодильнике.

Корнеплоды, поспевающие в начале мая и середине июня, традиционно не запланированы на длительное хранение в зиму.

Раннеспелые сорта выдергивают из земли по мере их наливания, очищают от земли, зеленоватой ботвы и длинноватого корня и посылают на хранение в холодильник на срок от недельки до 3-х при малой температуре +1 и влажности 96%.

Осенние сорта редьки можно сохранить до декабря в ящиках с песком. Для этого очищенные корнеплоды с подрезанными верхними листьями и корнями в немытом виде укладываются в тару и пересыпаются слоем песка 3–5 см.

Редька с медом от кашля

Автор: Оля, 2011-03-02 4 комментария | Просмотров: 19 105

	Мы нередко злоупотребляем пилюлями, совсем запамятывая про щедрую «природную аптеку».
	Ингредиенты:
У редьки срезать носик для стойкости. С иной стороны острым ножиком вырезать конусообразную глубокую воронку:
В полученную выемку положить незначительно меда. Накрыть редьку пленкой и бросить при комнатной температуре:
Через 2-3 часа начинает выделяться сок. Можно пить его чайной ложкой сходу. Вновь заложить мед. Не плохая сочная редька может выделять сок до недельки (хранить в холодильнике):

Представленный рецепт «Редька с медом от кашля», Вы сможете приготовить из последующих ингридиентов: Мед, Редька, Темная редька .

Похожие фоторецепты блюда Редька с медом от кашля Вы сможете отыскать в меню Рецепт дня, Лечебная кулинария

Рекомендую приготовить:

Сладкий перчик с медом

Свиные ребрышки с яблоками и медом

Освежающий зеленоватый чай с цитрусовыми и медом

Яблочные блинчики

Закуска из редьки с маслом

Редька – корнеплод, который почти все огородники выращивают на собственных земляных участках. Овощ владеет целой гаммой вкусовых свойств начиная от пикантно-острого и заканчивая приятной сладостью.

Нужный и неприхотливый обитатель грядок богат витаминами и микроэлементами, а также имеет ряд неповторимых параметров. Принципиально не лишь вырастить вкусную редьку, но и впору убрать сбор и найти его на правильное хранение.

3

Секреты огородников

При правильных критериях хранения зимние сорта белоснежных, зеленоватых и темных корнеплодов могут храниться до 8–10 месяцев. Для того чтоб сберечь нужный сбор, нужно его:

1. вовремя выкопать;
2. правильно очистить;
3. убрать на хранение.

Важно не проглядеть сроки сбора зимних видов редьки, так как корнеплоды должны быть вынуты из земли до первых заморозков, по другому сбор растеряет свою продуктовую ценность и лежкость.

Так как в разных регионах Рф 1-ый «морозец» подкрадывается в различное время, то и действовать нужно по ситуации и согласно прогнозам метеорологических центров. К примеру, огородники Урала и Сибири убирают редьку с полей в сентябре, а вот обитатели Подмосковья, как жители средней полосы, могут повременить с уборкой до начала ноября.

Корнеплодам не дают «пересидеть» в земле и для того, чтоб они не пустили стрелу с семенами.

3.1

Достойные внимания нюансы

Уборка редьки проводится непременно в солнечный сухой день.

Корешки руками либо при помощи лопаты либо вил аккуратненько извлекают из грунта и слегка обтряхивают. Прилипшие комья земли ни в коем случае нельзя с силой отделять от кожуры, так как это повредит растение.

Извлеченный сбор выкладывают на несколько часов на ровненькую поверхность под навес, чтоб он слегка подсох и остатки земли можно было просто удалить. Также это приведет к увяданию зеленоватой ботвы и лучшему ее отделению от съедобных корней.

После того как редька очистилась, ее перебирают и сортируют. Покоробленные, поцарапанные, подгнившие либо вялые корнеплоды отбирают для скорого потребления, а вот здоровые сочные овощи готовят на зиму для долгого хранения.

Ботва отрезается от корня на расстоянии 2 см.

3.2

Варианты сохранения

Чистый немытый сбор можно сохранить в подвале либо на балконе.

В качестве тары используются древесные ящики с песком либо полиэтиленовые мешки с шириной 100–150 мкм.

Если выбраны ящики, то в них редька укладывается слоями и временами пересыпается речным песком.

При таком методе хранения урожая температура воздуха в подвале не обязана опускаться ниже +2, а лучшая влажность воздуха обязана составлять 86%.

Иногда редьку зимних видов хранят навалом, высота которого не обязана превосходить 100 см. Этот вариант предугадывает влажность воздуха на отметке 90%. Если воздух сухой, можно поставить в помещении ведро с водой либо смочить грунт, которым устлан пол.

Пластиковые мешки должны иметь отверстия для проветривания, а корнеплоды в них складываются вплотную друг к другу. Температура окружающей среды при таком методе хранения не обязана опускаться ниже +1 и подниматься выше +3 градусов Цельсия.

«Зимовка» на балконе возможна как в пластмассовых мешках, так и в ящиках, но для этого помещение обязано быть застеклено и лишено сквозняков.

Ежели надвигаются мощные морозы, то сбор дополнительно укрывают одеялами либо старенькой зимней одеждой.

Гарантией того, что редька пролежит долго, станет постоянная ее проверка на предмет высококачественных и подпорченных корнеплодов. Не рекомендуется хранить сбор рядом с дарами фруктовых деревьев, так как яблоки либо груши быстро поглотят вкусовые свойства соседа и растеряют свою пищевую привлекательность. Неплохими «сожителями» по балкону либо погребу станут для редьки картофель либо лук.

1

Аргументы в пользу редьки

Редька известна населению земли с незапамятных времен.

Ее выращивали на собственных земляных участках фермеры. Овощ варили, парили, ели сырым и засоленным. Известны фармацевтические характеристики этого огородного обитателя, а в особенности эффективен корнеплод был при простудных заболеваниях.

Ежедневное употребление корнеплодов в еду владеет положительным эффектом:

1. нормализует работу желудка;
2. борется с холестерином;
3. укрепляет иммунитет;
4. помогает управляться организму с вялостью, стрессами и депрессией.

Редька и ее сок – красивый аперитив, повышающий аппетит.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: