Как правильно чистить ананас

  1. Ананасы не содержат жиров и холестерина, но в них есть витамин С и микроэлементы. Не считая того, в них много полезной клетчатки.
  2. Ананасы содержат бромелаин — фермент, помогающий расщеплению белка. Благодаря ему из ананасового сока получаются хорошие маринады для твердого мяса. Не маринуйте но очень долго, чтоб мясо не развалилось. Не считая того, бромелаин не дает желатину затвердеть, потому ежели в состав десерта заходит ананас и желатин, возьмите или консервированный, или отваренный либо запеченный ананас — оба процесса разрушают бромелаин.
  3. Белая волокнистая мякоть сердцевины мало горьковата, но почти все это обожают.

    Есть ее безопасно и полезно, так как она содержит антиоксиданты, но не всем она нравится, поэтому что она твердая, хотя вкус у нее приятный.

Шаги

1

Как выбрать ананас

  • 1

    Понюхайте ананас. Понюхайте его снизу, чтоб получить четкое представление о запахе. У него должен быть свежайший и сладкий запах. Ежели вы заметите признаки брожения либо отсутствие сладости в запахе, не покупайте его.[1]

  • 2

    Посмотрите на ананас. Ежели его бока чуток зеленые, это приемлемо, но полностью он не должен быть зеленоватым. Неплохой ананас традиционно желтоватый внизу.

    Опасайтесь помятых ананасов.

  • 3

    Пощупайте ананас. Он должен быть жестким и лишь слегка подаваться при жестком нажатии. Мягкость — признак перезрелого ананаса.

    Как верно чистить ананас

    Неплохой ананас должен быть довольно томным для собственного размера.

  • 4

    Проверьте листья. Потяните за один из листьев в середине. Ежели он просто отрывается, ананас спелый.

2

Как почистить ананас

  • 1

    Положите ананас на бок. Используйте доску для резки либо всякую другую пригодную для резки поверхность.

  • 2

    Отрежьте листья и стебель. Острым кухонным ножиком отрежьте их, удалив приблизительно сантиметр с верхушки ананаса.

  • 3

    Поставьте ананас вертикально. Срежьте кожуру с боков, двигаясь сверху вниз и стараясь, чтоб срезанный слой был как можно тоньше. Постарайтесь сохранить как можно больше мякоти — самая сладкая часть ананаса находится конкретно под кожурой.[2]

    1. Если вы будете следовать контуру фрукта, то сохраните больше мякоти в средней части, где ананас расширяется.
    2. Не удаляйте пока глазки (коричневые точки), так вы потеряете много ценной мякоти.
  • 4

    Теперь удалите глазки. Глазки размещены на одной диагонали, обвивающей ананас.

    Сделайте V-образный желобок вдоль данной для нас полосы и удалите все глазки сходу. Оставшуюся мякоть можно порезать.

    Как верно чистить ананас

    1. Таким образом вы потеряете чуток больше мякоти, чем вырезая глазки по одному, но это займет намного меньше времени.

3

Как порезать ананас

  • 1

    Нарежьте ананас круглыми ломтиками. Положите его на бок и нарежьте ломтиками шириной чуток меньше 2-ух см. У вас будут цельные круглые ломтики, которые можно брать, втыкая в сердцевину вилку.

    1. Сердцевина у ананаса твердая, но съедобная и полезная.
    2. Из кругов можно сделать кольца, ежели вырезать сердцевину. Это можно сделать с помощью круглой формочки для резки теста.
  • 2

    Нарежьте ананас на кусочки. Поставьте его вертикально и разрежьте на четыре части в длину.

    Удалите сердцевину из каждой четверти и разрежьте кусочки в длину пополам. Положите получившиеся ломти и нарежьте на куски.

    1. Из каждого ананаса обязано получиться около 4 стаканов кусочков.
  • 3

    Добавьте ананас в какое-нибудь блюдо либо ешьте просто так. Ананас вкусен и сам по для себя, и с йогуртом, взбитыми сливками, молотыми орешками и иными добавками. Приготовьте ананасный тортик, добавьте куски ананаса в мясные блюда либо украсьте ими десерт.

Правила обращения с иностранцем

Круглый год в больших супермаркетах продают ананасы.

Как верно чистить ананас

Лишь вот брать мы предпочитаем всё же консервированные кружочки либо дольки в сладком сиропе. И в основном из-за предубеждения, что отходов при очистке фрукта будет больше, чем «доходов». Действительно, у ананаса толстая шкурка и жёсткая сердцевина, эти части непригодны для еды.

Некоторые учёные относят ананасы к злакам, доказывая это сходством произрастания

Это любопытно. Ананас в среднем весит около 1,5 кг, хотя известны случаи, когда плоды достигали и 15 кг.

Из-за наружного вида кожуры с чешуйками и грубыми волосками вряд ли кому-то в голову придёт пробовать её на вкус, а вот с сердцевиной всё обстоит иначе: почти все «лентяи», не желая воевать с правильной подачей ананаса, употребляют её в еду.

А позже ещё долго помнят такие последствия, как:

  1. вяжущий привкус во рту;
  2. распухший от зуда язык;
  3. неприятная горечь.

Поэтому, покупая ананас, помните, что его необходимо будет почистить и удалить сердцевину.

Учёные из Франции установили, что в сердцевине плода и в мякоти, к ней прилегающей, содержится много бромелайна — вещества, активно расщепляющего жиры и выводящего их из организма. Таковая реакция наступает через 24 часа опосля потребления волокнистой части экзотического фрукта.

Пошаговые аннотации с фото

Есть несколько полностью обычных методов порезать ананас — выбор за вами

Существует несколько стремительных и лёгких вариантов почистить «индейскую шишку» — так Христофор Колумб именовал ананас, когда в первый раз увидел его.

Видео: ежели для вас необходимо просто быстро почистить и порезать ананас

Экономный метод — разделать без разделки

Его ещё можно именовать «экономный».

Он комфортен тогда, когда вы не планируете за раз съесть весь фрукт.

Нарезать неочищенный ананас стоит, ежели вы не планируете съесть весь фрукт за раз

Инструкция:

  • После того как мы промыли ананас и срезали верхушку, отрезаем требуемое количество колец шириной 1,5–2 см.
  • Срезаем ножиком кожуру с каждого кружочка.
  • Вырезаем середину. Готово.

Специальный ножик для разделки — и чистить ананас не придётся

Если вы нередко едите ананас, то есть смысл приобрести особый слайсер, представляющий собой типичный штопор с режущими пластинами, которые предназначен для очистки и разделывания фрукта, а также извлечения сердцевины.

Инструкция:

  • Промываем плод под проточной водой.

    Эта процедура является неотклонимой для хоть какого метода чистки и вырезки. Так вы будете убеждены, что никакие мошки либо жучки, обитающие в чешуйках кожуры, не попадут в вашу тарелку. Промокаем фрукт салфеткой. Срезаем верхушку с листьями.

    Кстати, ежели есть выбор: брать с листьями либо без, — отдавайте предпочтение первому, так как в этом случае фрукт подольше сохраняет свою свежесть.

    Чтобы ананас было удобнее чистить, необходимо срезать хвостик с листьями и дно

  • Устанавливаем слайсер вертикально на срез и начинаем двигать ручку, имитируя движение штопора.

    Используя слайсер, почистить ананас можно практически за 2 минуты

  • Когда ножик дойдёт до низа, просто вытягиваем приспособление и получаем ананас, спираль мякоти которого просто и быстро можно порезать на прекрасные ровненькие полукольца либо наиболее маленькие ломтики.

    Оставшийся корпус можно применить для сервировки фруктов

    К слову, оставшуюся шкурку можно применять в качестве бокала под коктейль.

    Но лишь необходимо вырезать столб сердцевины.

Простой и верный метод очистки — бочонок

Для этого варианта разделывания тропического растения будет нужно обыденный ножик, но совершенно заточенный.

Инструкция:

  • Как и в прошлом руководстве, моем и просушиваем ананас. Срезаем верхушку и низ.
  • Ставим фрукт вертикально на разделочную доску и начинаем срезать кожуру ломтиками.

    Обратите внимание, что не необходимо стараться захватить все глазки — так можно без ананаса остаться, всё в отходы пойдёт.

    Срезаем достаточно тонко.

    Срезать кожуру необходимо узким слоем

  • Теперь аккуратненько вырезаем оставшиеся глазки.

    Для удаления глазков можно применять ножик для очистки овощей

  • Разрезаем получившийся бочонок вертикально пополам на 4 части.
  • Вырезаем сердцевину. Дальше нарезаем мякоть произвольно.

    Перед вырезкой необходимо непременно удалить сердцевину с мякоти ананаса

Тайские лодочки в домашних условиях

Это тоже чрезвычайно прекрасный метод подачи ананаса, перекликающийся с предыдущим.

Инструкция:

  • Чистый ананас разрезаем пополам по вертикали.
  • Каждую половинку разрезаем вдоль ещё раз пополам, чтоб вышли лодочки.
  • Вырезаем мякоть с кожуры, но не снимаем её, а оставляем на подставочке-лодочке

    Ананас в лодочке из кожуры смотрится чрезвычайно оригинально.

  • Нарезаем съедобную на ломтики и в шахматном порядке слегка выдвигаем их в различные стороны.

    Для подачи ананаса используйте шпажки, так как фрукт скользит в пальцах

Коробочка с нарезанными кубиками

В этом случае мы сходу и режем, и оформляем подачу тропического фрукта.

Инструкция:

  • Помытый ананас разрезаем вдоль, не срезая верхушку и дно.

    Если для сервировки необходимо сохранить корпус фрукта, то отрезать хвостик и донышко не нужно

  • Острым ножиком вырезаем мякоть так, чтоб не разрушить шкурку.

    Необходимо делать глубочайшие надрезы практически до самой шкурки в форме прямоугольника.

    Секрет: чтоб срезать куб мякоти со «дна» коробки, воткните ножик в боковую часть ананаса и проведите по всей длине «дна».

  • Из мякоти удаляем волокнистую середину.

    После того, как мякоть нарезана кубиками, её засыпают в корпус из кожуры

  • Нарезаем фрукт кубиками и возвращаем в плетенку из кожуры.

    Разрезанный поперёк ананас тоже можно применять как вазочку для кусочков ароматного фрукта

Красивый спиральный узор

Собственно, это прекрасный метод удаления «глазков».

Он чрезвычайно прост: опосля того как вы тонко сняли шкурку и вышел ананас-бочонок, глазки срезайте не точечно, а по спирали.

Выглядит фрукт, почищенный такием образом, чрезвычайно аппетитно

Инструкция:

  • Срезаем шкурку ананаса с боков. Постарайтесь сделать это очень тонко, чтоб остались «глазки».

    Верхушку и низ отрезать не нужно: они нам ещё понадобятся, как минимум чтоб удерживать мощный фрукт в руках во время работы.

  • Теперь держим ананас за зелёный хвост и, равномерно проворачивая его по кругу, острым узким ножиком удаляем глазки.

    Нам пригодится сделать длинноватую спиральную борозду со стенами под углом друг к другу.

    Пока рука у вас ещё не набита на непрерывное вырезание спирали, сможете и просто вырезать по 2–3 глазка, соединяя получившиеся бороздки.

    Глазки вырезаем по диагонали

  • На выходе мы получаем целый ананас-бочонок с узором. Сейчас его можно прекрасно разрезать на шайбочки, собрать их обратно в изначальную форму, не нарушая узора, и в таком виде подать к столу. 2-ой вариант — порезать фрукт вертикальными ломтиками — у каждого будет прекрасный рифлёный бочок.

    Главное, не упустить момент удаления сердцевины, увлёкшись эстетикой вырезки и подачи.

В ананасе содержится 60 ароматических масел, которые обеспечивают уникальный запах этого фрукта, а также неповторимый набор витаминов и микроэлементов, нужных для здоровья, повышающий гемоглобин и укрепляющий иммунитет.

Так что неумение чистить этот тропический плод — это повод овладеть-таки сиим навыком, а не отказывать для себя в удовольствии полакомиться ласковой, сладостной и сочной мякотью.

Оцените статью:

(3 голоса, среднее: 5 из 5)

Жизнь современного мальчишки – это по большому счету комп, телек и различные игровые приставки. Но они далековато не постоянно восполняют нехватку нужных познаний и определенных способностей. И здесь чрезвычайно кстати придется наша книжка.

Это не обыденный справочник и не энциклопедия, хотя на ее страничках ты отыщешь массу сведений: от выбора солнцезащитных очков и борьбы с морской заболеванием до покраски стенок в собственном доме и уроков проф игры в футбол либо хоккей. Это сборник подробнейших самоучителей на самые различные темы: как сделать качели из шины, как написать невидимое послание, как избавиться от икоты, как сделать компас фактически из ничего, как распознать лжеца, как завязать галстук, как выяснить собственный размер джинсов, как быстро и вкусно приготовить ужин и даже как открыть вино и остаться сухим либо как же сложить вещи в дорогу, чтоб все вместилось, но ничего при этом не помялось, ну и, естественно же, как осознать девушек.Обо всем, что тебя интересует, ты не просто прочитаешь в данной для нас книжке, а узреешь своими очами.

С помощью «пошаговых» фото ты разберешься во множестве принципиальных «мелочей», которые нужно знать хоть какому мальчику, освоишь полезные способности и существенно расширишь свою эрудицию, которой позже можешь блеснуть перед друзьями.

Как порезать ананас

Информация о авторе

wikiHow работает по принципу вики, а это означает, что почти все наши статьи написаны несколькими создателями.

Как верно чистить ананас

При разработке данной статьи над ее редактированием и улучшением работали, в том числе анонимно, 21 человек(а).

В данной статье:Как выбрать ананасКак почистить ананасКак порезать ананас

Ананасы лучше всего есть свежайшими, но чистить и резать их на 1-ый взор непросто по сопоставлению с большинством фруктов. Самые вкусные части ананаса размещены конкретно под кожурой, потому чрезвычайно принципиально чистить и резать ананас верно. Поначалу вымойте ананас. Острым ножиком срежьте верхушку и низ. Поставьте ананас вертикально и аккуратненько, узким слоем срежьте колющуюся кожуру. Пытайтесь бросить как можно больше мякоти и не переживайте особо из-за карих пятнышек либо «глазков».

Когда вы удалите ствол, листья и кожуру ананаса, нарежьте его кружками либо кусками.

Что для вас понадобится

  1. Доска для резки
  2. Острый кухонный нож
  3. Формочка для резки теста, ежели желаете вырезать сердцевину из ломтиков

Ананас пользуется необычайной популярностью на кухнях практически всех стран мира. Его превосходные вкусовые характеристики делают его незаменимым компонентом салатов, фрешей и разных десертных блюд. А богатый витаминный состав и способность сгонять лишний вес твердо укрепили ананас в диетической кулинарии.

Большой ассортимент сладких консервированных плодов делает ананас очень удобным ингредиентом, который не просит особой кулинарной обработки.

Но как быть, нежели для вас нужен ананас в свежем виде, но вы понятия не имеете, как его почистить и порезать. Оказывается, существует несколько вариантов очистки этого фрукта от кожуры.

Зная пару хитрых уловок, можно почистить, порезать и подать ананас за несколько минут.

Удачная очистка и подача начинается еще на шаге выбора ананаса в универсаме. Чтобы плод был вкусным, сочным и не растерял свою форму, превратившись в рыхлое пюре, он должен быть в меру спелым.

Покупая плоды, обратите внимание на их внешний вид:

  1. Кожура должна быть плотной, цельной, с броским окрасом.
  2. Следы плесени и гнили в норме отсутствуют.
  3. Кожура не должна продавливаться под пальцами.
  4. Султан (розетка с листьями) у спелого фрукта просто прокручивается по оси.
  5. Должен ощущаться броский дынный аромат.

На заметку! Лучше отрешиться от покупки ананаса без зелени.

Ежели верхушка удалена торговцем, то есть большая возможность того, что ананас уже давно залежался на прилавке.

В хозяйственных магазинах можно приобрести особенное устройство с двойной функцией: очистка и нарезка ананаса.

Но чтобы справиться с этим фруктом, необязательно получать импортный чудо-прибор.

Все, что понадобится, это предварительно помытый ананас, разделочная древесная доска, острый кухонный нож и обычная картофелечистка.

Ананас можно почистить несколькими способами, но каждый из них предугадывает не только снятие кожуры, но и отделение сердцевины.

Она на сто процентов не пригодна к употреблению, так как обладает грубой консистенцией и пресным послевкусием.

Как верно чистить ананас

При желании сердцевину, естественно, можно измельчить, но вкус от этого ничего не выиграет.

Если в кулинарных целях для вас требуется получить ровные кольца ананаса, придется употреблять некординально хлопотный, но очень экономный способ. Для работы для вас понадобится острый нож с узеньким лезвием и удобной ручкой.

  1. Для начала удалите розетку с листьями, а позднее аккуратно срежьте верхушку и дно у плода, но не более чем по 2 см с каждой стороны.

    Таковым образом, ананас станет похож на устойчивый бочонок и его будет намного удобнее очищать.

  2. Теперь поставьте ананас срезанной стороной на разделочную доску.

    Лучше расположить доску так, чтобы она не скользила по поверхности.

  3. Срежьте кожуру плавными вертикальными движениями, стараясь не затрагивать мякоть.
  4. После этого удалите глазки и остатки кожуры. Это уютно делать при помощи ножа для очистки фруктов.

Срезать глазки можно и с помощью картофелечистки. Для этого нужно аккуратно пройтись по поверхности ананаса спиральными движениями.

Крайний метод намного проще, но при этом теряется много ценной мякоти.

Если основная задача заключается не в сохранности мякоти, а в экономии времени, то есть ловкий способ получить свещенную мякоть за две минуты.

Для этого нужен длиннющий острый нож с крепким лезвием.

Сначала срежьте основания ананаса, как и в первом методе.

Потом просуньте лезвие чрезвычайно близко к кожуре, и плавным круговым движением отрежьте мякоть от кожуры. Позднее вытолкните мякоть и удалите глазки. Такой вариант очень не много отбирает времени, но отход мякоти выходит намного больше.

Совет! Очищая ананас от кожуры, пытайтесь срезать ее как можно тоньше, так как непосредственно под ней концентрируется крупная часть витаминов и органических кислот.

Поэтому нож для очистки кожуры должен быть совсем острым.

В большинстве восточных стран ананас считается неотъемлемой частью десерта и подается так же как дыня. Удаляется лишь зелень и сердцевина, а кожура служит в качестве подставки.

Чтобы приготовить ананас «а-ля дыня» очистите кожуру от загрязнений, и разделите плод на четыре продолговатых части.

Позже узеньким ножом отделите волокнистую сердцевину.

Как верно чистить ананас

На данный момент отделите мякоть от шкурки на каждой четвертинке.

Нарежьте ананас порционными ломтиками, и расположите их на кожуре в шахматном порядке и отлично уложите на сервировочную тарелку.

Если вы не собираетесь слету употреблять весь ананас, к примеру, для вас нужно угостить малыша или приготовить маленькую порцию салата, лучше не очищать плод полностью. После очистки ананас очень быстро теряет свои вкусовые нотки и скоро портиться.

Чтобы не переводить такой ценный продукт, можно отрезать несколько колец, а позднее с помощью обыденного ножа срезать кожуру.

Как верно чистить ананас

Позднее просто поделить колечко на дольки и удалить серединку.

Остаток ананаса лучше поставьте в холодильник, где он может храниться несколько дней.

Интересно! Для нарезки ананаса лучше употреблять два ножа: один для снятия кожуры, другой для нарезки. Дело в том, что в кожуре содержится особое вещество под заглавием бромелин. Этот фермент, попадая на кожу и слизистые оболочки, разрушает белки и этим вызывает раздражение. Поэтому неправильная обработка ананаса может спровоцировать заеды на губах.

Если ананас нужен для подачи на стол в качестве фруктового десерта, можно употреблять очень неповторимый способ очистки и подачи этого фрукта на праздничный стол:

  1. Просто разрежьте ананас на две половинки и острым десертным ножом удалите мякоть.
  2. Затем нарежьте ананас на порционные кубики или треугольники и выложите их в ананасовую корзинку.

По желанию к ананасовым кусочкам можно добавить ягоды или фрукты по вкусу.

На заметку! Почистить ананас без особых усилий можно с помощью специального устройства.

Для вас придется лишь срезать верхушку ананаса и вкрутить нож в мякоть.

В итоге вы получите совсем ровные колечки без сердцевины.

Оттого как вы удалите сердцевину, будет зависеть внешний вид ананаса при подаче.

Потому выбирая подходящий метод, стоит учитывать то, для каких кулинарных целей будет юзаться ананас.

Извлечь сердцевину можно такими способами:

  1. Можно удалить середину, не нарушая целостности ананасового цилиндра.

    Как верно чистить ананас

    Сделать это можно с помощью специального очистительного устройства или острого ножа с узким лезвием. Позднее можно ананас порезать кружочками. Такой трудоемкий вариант уместен, нежели фрукт необходимо отлично подать на стол в качестве десерта.

  2. Если нет подходящего ножа, можно сначала поделить ананас на кольца или полукольца, а позже вынуть сердцевины у каждого кусочка по отдельности.
  3. Если ананас нужен для приготовления салата, пиццы или другого блюда, можно некординально упростить процесс удаления сердцевины.

    Разрежьте ананас на четыре вертикальных кусочка, и срежьте сердцевины.

    Позже можно порезать мякоть треугольниками или кубиками.

Зная простые способы очистки ананаса, вы сможете часто развлекать близких этим ароматным лакомством или неподражаемыми кушаньями из него. Ведь свежие ананасы намного превосходят по вкусу и полезным свойствам собственных консервированных «братьев».

Сколько раз я, несчастная, желая повеселить «своих» кое-чем необыкновенным, стояла в универсаме в отделе с экзотическими фруктами. Перебирала, перекладывала с места на место. Позже домой приносишь: «О! Ананас». Порежешь его кусками — вся семья языки для себя обожжет, а ты все думаешь, что опять неверный ананас купила.Но, уж теперь-то я знаю! Я его некорректно чистила.

Про то, как верно почистить ананас я выяснила на тайландском рынке. Поначалу, когда мы брали их уже почищенными у уличных торговцев, то эти самые ананасы выглядели так прекрасно и аккуратненько, как будто бы их на некий машине чистили. Позже мы узрели эти «машинки» — стоят тетки в перчатках с большими тесаками и делают радость.Итак, поначалу давайте выберем ананас. Основное — он должен быть броским, и в зависимости от сорта — или ярко желтоватым, или ярко оранжевым. Оранжевые ананасы чрезвычайно душистые, но изредка бывают большими.

Ежели вы уже отважились приобрести ананас, то берите большой — его будет легче чистить с непривычки. Около 10%-15% будет отходов, не считая зеленоватый хвост на голове.Ананас необходимо промыть до того, как чистить. А опосля того, как почистили, лучше не мойте — будет кислить.

1. Поначалу нужно срезать кожуру, вводя ножик на глубину до 3-5 мм. Чем большеананас, тем поглубже можно снимать кожуру.Должныоставаться лишь темные кружочки.

2. Сейчас наклоняем ножик под 45 градусов и делаем надрезы по спирали, вдоль темных кружочков. Таковым образом, чтоб темные кружочки были с обеих сторон надрезаны.

3. Дальше, просто пальцем выколупываем эти темные кружочки.

4. Срезаем низ и верхушку.

Как верно чистить ананас

5. Сейчас нужно вырезать сердцевину ананаса, поперечником 10-15 мм. Она несъедобна, чрезвычайно вяжет рот, и языкчешется. Для этого нужно разрезать ананас на 4 части вдоль.

6. Отрежьте уголок глубиной 5-7 мм с каждой четвертушки.

7. Сейчас он съедобен. Можно порезать ананас, как желаете, а можно (если вас в семье не больше 4 человек) съесть так.

На здоровье!

Опосля поедания ананаса нужно отлично прополоскать рот водой, т.к. сок ананаса содержит огромное количество кислот, разрушающих эмаль. И вообщем, есть его лучше не натощак — он содействует перевариванию, а ежели в желудке пусто, то сами осознаете чему содействует.

Ежели вы поели тяжеленной еды, в особенности белковой — скушайте ломтик ананаса, и тяжести как не бывало.

Его кислоты размягчают волокна, разрушают жиры и белки. Потому его юзают в диетах. (Хорошая диета, и чрезвычайно вкусная:)

Предупреждения

  1. Соблюдайте обыденную осторожность при использовании ножиком.

    Как верно чистить ананас

    Проверьте, стабильно ли стоит ананас, до этого чем начнете срезать кожуру.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: