Как правильно готовить грибы шампиньоны

Если не охото варить на воде, можно приготовить бульон, отварив предварительно говяжью косточку либо кусочек курятины. Бульон нужно процедить.

Обычно готовят грибной суп с рисом и картошкой.

Остальные неотклонимые составляющие — это лук, морковь, зелень, специи.

Любители особенного супа могут пюрировать его с помощью блендера. Заместо риса можно добавить и остальные крупы, а также маленькие макаронные изделия.

Классический рецепт грибного супа с рисом

Этот суп можно приготовить просто и быстро.

Он выходит неописуемо вкусным. Можно употреблять как воду, так и заблаговременно приготовленный куриный либо мясной бульон.

Что нужно:

1. горсть риса;
2. 1 луковица;
3. 1 морковь;
4. грибы любые (лисички, белоснежные, шампиньоны и др.) — 300 г;
5. картофель — 3 шт.;
6. соль, перец, лавровый лист;
7. зелень;
8. растительное масло.

• Слегка отварить либо обжарить грибы.
• Лук порезать мелко, морковь натереть (крупно) и обжарить все на растительном масле до золотистого цвета.
• В кипящий бульон (или воду) кинуть рис и варить около 5 минут.
• Добавить нарезанный пластинками картофель и варить 10 минут, временами помешивая.
• Выложить в кастрюлю грибы, варить до тех пор, пока не будет готов картофель.
• В конце приготовления добавить лук с морковью, лавровый лист, перец, соль и зелень.

  Варить около 3-х минут и выключить огонь.

• Готовый грибной суп с рисом накрыть крышкой, отдать настояться, а потом можно пробовать.

Ингредиенты

---

---

Как приготовить суп грибной с рисом:

Есть много методов приготовления, к примеру, чрезвычайно стремительный – это когда юзаются замороженные грибы. Их обжаривают на растительном масле с следующим добавлением лука и моркови, а потом закладывают в отвар с картофелем и рисом. Либо без картофеля – таковой вариант юзают те, кто посиживает на диетах.

А есть и иной метод приготовления грибного супа, о котором побеседуем наиболее тщательно. Употреблять будем свежайшие опята.

В кастрюльку складываем грибы, одну морковь и головку лука, заливаем водой и ставим варить.

Когда вода закипит, закладываем перчик и лавровый лист, варим до полной готовности опят.

Далее достаем грибы (если есть желание, мелко их нарезаем), овощи, а сам бульон процеживаем.

Шинкуем мелко оставшуюся сырую морковь и корешок петрушки, мало обжариваем на растительном масле.

В пустой бульон возвращаем обжарку, всыпаем рис, чуть все совместно провариваем, и закладываем резаную картофелину.

Когда практически все свариться, добавляем грибы и кипятим все вкупе не больше 5 минут.

Есть суп грибной с рисом вкуснее всего со сметаной и рубленой зеленью.

Суп грибной с рисом — превосходный вариант летнего первого блюда.

Его варить чрезвычайно просто, оно веселит вкусом, даже ежели приготовлено на воде, а не на мясном бульоне. Это неплохой вариант для овощеедов, ведь грибы — хорошая кандидатура мясу.

Рецепт приготовления жареных грибов

• Шампиньоны порезать тонкими пластинками.

  

  При желании грибы можно порезать на четвертинки (если грибочки маленькие), тогда грибы получатся наиболее сочными и будут иметь наиболее грибной вкус.

  Грибы можно очистить от шкурки, ежели это шампиньоны, а можно поджарить прямо с ней.

• Лук порезать полукольцами либо маленькими кубиками.

• Грибы кладем на разогретое растительное масло. И обжариваем пока не испарится вся лишняя жидкость.

• Грибы обжариваем на среднем огне, временами помешивая их.

  

  Обжариваем грибы пока из них не испарится весь излишний сок.

• Добавляем к грибам репчатый лук. Обжариваем грибы и лук до румяного цвета.

• Добавить сметану, соль и перец. Опосля того как сметана закипит накрыть грибы крышкой и тушить на небольшом огне. При желании в грибы можно добавить мало воды. Не забудьте испытать грибы на соль и перец.

• Тушим грибы под крышкой на небольшом огне в течении 5-15 минут. Можно уварить соус с грибами вполне, а можно бросить соус в качестве подливы.

Приятного аппетита!

1. Шампиньоны — 500 г
2. Репчатый лук — 1 шт.
3. Сметана — 200 мл
4. Соль — 4 щепотки
5. Черный молотый перец — 2 щепотки

В жаркое время года мы постоянно стараемся питаться чем-нибудь легким и это верно.

Необходимо помогать, собственному организму, управляться с атаками больших летних температур. А в этом может посодействовать нам вкусный суп грибной с рисом.

Варить будем из опят, так как грибок этот чрезвычайно полезен для нас, а вот из новых либо замороженных решать для вас, в хоть каком случае блюдо на 1-ое будет вкусным.

С яйцом

Что нужно:

1. 2/3 стакана риса;
2. 2 яйца;
3. 4 литра куриного бульона;
4. 1 луковица;
5. 1 морковь;
6. 300 г белоснежных грибов (можно заменить магазинными);
7. 4 помидора;
8. картофель среднего размера — 4 шт.;
9. 2 ч.

   л. аджики;

10. 1 сладкий перец;
11. лавровый лист, соль;
12. щепотка шафрана;
13. молотый темный перец;
14. растительное масло;
15. зелень (петрушка, укроп).

• Картофель порезать кубиками (мелко) и опустить в кипящий бульон, добавить соль и лавровый лист.
• На сковороде обжарить нарезанные произвольно грибы.
• Отдельно обжарить лук. Когда он станет чуток золотистым, добавить натертую морковь, перец. Поджарить все совместно несколько минут.
• Положить к овощам аджику, томаты и приправу, тушить две-три минуты.
• Переложить готовую зажарку в суп, следом за ней опустить грибы и промытый рис.
• Взбить яичка, влить их в кипящий суп аккуратненько, узкой струей.
• Добавить в конце приготовления измельченную зелень.
• Супу отдать постоять около 15 минут, потом можно давать домашним.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: