Как правильно готовить грибы шампиньоны

Как правильно готовить грибы шампиньоны

Если не охото варить на воде, можно приготовить бульон, отварив предварительно говяжью косточку либо кусочек курятины. Бульон нужно процедить.

Обычно готовят грибной суп с рисом и картошкой.

Как верно готовить грибы шампиньоны

Остальные неотклонимые составляющие — это лук, морковь, зелень, специи.

Любители особенного супа могут пюрировать его с помощью блендера. Заместо риса можно добавить и остальные крупы, а также маленькие макаронные изделия.

Классический рецепт грибного супа с рисом

Этот суп можно приготовить просто и быстро.

Как верно готовить грибы шампиньоны

Он выходит неописуемо вкусным. Можно употреблять как воду, так и заблаговременно приготовленный куриный либо мясной бульон.

Что нужно:

  1. горсть риса;
  2. 1 луковица;
  3. 1 морковь;
  4. грибы любые (лисички, белоснежные, шампиньоны и др.) — 300 г;
  5. картофель — 3 шт.;
  6. соль, перец, лавровый лист;
  7. зелень;
  8. растительное масло.
  • Слегка отварить либо обжарить грибы.
  • Лук порезать мелко, морковь натереть (крупно) и обжарить все на растительном масле до золотистого цвета.
  • В кипящий бульон (или воду) кинуть рис и варить около 5 минут.
  • Добавить нарезанный пластинками картофель и варить 10 минут, временами помешивая.
  • Выложить в кастрюлю грибы, варить до тех пор, пока не будет готов картофель.
  • В конце приготовления добавить лук с морковью, лавровый лист, перец, соль и зелень.

    Варить около 3-х минут и выключить огонь.

  • Готовый грибной суп с рисом накрыть крышкой, отдать настояться, а потом можно пробовать.

Ингредиенты



Как приготовить суп грибной с рисом:

Есть много методов приготовления, к примеру, чрезвычайно стремительный – это когда юзаются замороженные грибы. Их обжаривают на растительном масле с следующим добавлением лука и моркови, а потом закладывают в отвар с картофелем и рисом. Либо без картофеля – таковой вариант юзают те, кто посиживает на диетах.

А есть и иной метод приготовления грибного супа, о котором побеседуем наиболее тщательно. Употреблять будем свежайшие опята.

В кастрюльку складываем грибы, одну морковь и головку лука, заливаем водой и ставим варить.

Когда вода закипит, закладываем перчик и лавровый лист, варим до полной готовности опят.

Далее достаем грибы (если есть желание, мелко их нарезаем), овощи, а сам бульон процеживаем.

Шинкуем мелко оставшуюся сырую морковь и корешок петрушки, мало обжариваем на растительном масле.

В пустой бульон возвращаем обжарку, всыпаем рис, чуть все совместно провариваем, и закладываем резаную картофелину.

Когда практически все свариться, добавляем грибы и кипятим все вкупе не больше 5 минут.

Как верно готовить грибы шампиньоны

Есть суп грибной с рисом вкуснее всего со сметаной и рубленой зеленью.

Суп грибной с рисом — превосходный вариант летнего первого блюда.

Как верно готовить грибы шампиньоны

Его варить чрезвычайно просто, оно веселит вкусом, даже ежели приготовлено на воде, а не на мясном бульоне. Это неплохой вариант для овощеедов, ведь грибы — хорошая кандидатура мясу.

Рецепт приготовления жареных грибов

  • Шампиньоны порезать тонкими пластинками.

    Как верно готовить грибы шампиньоны

    При желании грибы можно порезать на четвертинки (если грибочки маленькие), тогда грибы получатся наиболее сочными и будут иметь наиболее грибной вкус.

    Грибы можно очистить от шкурки, ежели это шампиньоны, а можно поджарить прямо с ней.

  • Лук порезать полукольцами либо маленькими кубиками.

  • Грибы кладем на разогретое растительное масло. И обжариваем пока не испарится вся лишняя жидкость.

  • Грибы обжариваем на среднем огне, временами помешивая их.

    Как верно готовить грибы шампиньоны

    Обжариваем грибы пока из них не испарится весь излишний сок.

  • Добавляем к грибам репчатый лук. Обжариваем грибы и лук до румяного цвета.

  • Добавить сметану, соль и перец. Опосля того как сметана закипит накрыть грибы крышкой и тушить на небольшом огне. При желании в грибы можно добавить мало воды. Не забудьте испытать грибы на соль и перец.

  • Тушим грибы под крышкой на небольшом огне в течении 5-15 минут. Можно уварить соус с грибами вполне, а можно бросить соус в качестве подливы.

Приятного аппетита!

  1. Шампиньоны — 500 г
  2. Репчатый лук — 1 шт.
  3. Сметана — 200 мл
  4. Соль — 4 щепотки
  5. Черный молотый перец — 2 щепотки

В жаркое время года мы постоянно стараемся питаться чем-нибудь легким и это верно.

Как верно готовить грибы шампиньоны

Необходимо помогать, собственному организму, управляться с атаками больших летних температур. А в этом может посодействовать нам вкусный суп грибной с рисом.

Как верно готовить грибы шампиньоны

Варить будем из опят, так как грибок этот чрезвычайно полезен для нас, а вот из новых либо замороженных решать для вас, в хоть каком случае блюдо на 1-ое будет вкусным.

С яйцом

Что нужно:

  1. 2/3 стакана риса;
  2. 2 яйца;
  3. 4 литра куриного бульона;
  4. 1 луковица;
  5. 1 морковь;
  6. 300 г белоснежных грибов (можно заменить магазинными);
  7. 4 помидора;
  8. картофель среднего размера — 4 шт.;
  9. 2 ч.

    л. аджики;

  10. 1 сладкий перец;
  11. лавровый лист, соль;
  12. щепотка шафрана;
  13. молотый темный перец;
  14. растительное масло;
  15. зелень (петрушка, укроп).
  • Картофель порезать кубиками (мелко) и опустить в кипящий бульон, добавить соль и лавровый лист.
  • На сковороде обжарить нарезанные произвольно грибы.
  • Отдельно обжарить лук. Когда он станет чуток золотистым, добавить натертую морковь, перец. Поджарить все совместно несколько минут.
  • Положить к овощам аджику, томаты и приправу, тушить две-три минуты.
  • Переложить готовую зажарку в суп, следом за ней опустить грибы и промытый рис.
  • Взбить яичка, влить их в кипящий суп аккуратненько, узкой струей.
  • Добавить в конце приготовления измельченную зелень.
  • Супу отдать постоять около 15 минут, потом можно давать домашним.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: