Как правильно открыть шампанское

Большой кухонный нож. В эталоне, естественно, специальнаясабля — томная, с маленьким клинком и широкой тыльной стороной, но это ежели разживетесь. Рисковые мужчины юзают бокал, телефон либо даже тапочек.

Бутылка игристого. Ежели вы перфекционист — то шампанского, естественно. Но помним: в этом деле нужна практика, будет жалко разбить на осколки бутылку за 5 тыщ, для начала лучше попрактиковаться на каком-нибудь Колье Екатерины (это заглавие дешевенького российского игристого, ежели что).

Этап I: Готовимся

За несколько часов (а лучше за сутки) кладем бутылку в холодильник, пусть остынет до градусов. Ведерко со льдом здесь не справится.

Удаляем фольгу и проволку (она именуется мюзле, кстати) с горлышка бутылки.

Ставим песню Queen «We are the Сhampions», выдыхаем.

Этап III: Show must go on

Даем части вина вылиться (обычно уходит 1/7 бутылки), чтоб смыть вероятные осколки.

Срываем аплодисменты и незаметно вытираем пот со лба, позже изящно разливаем игристое обалдевшим зрителям.


Этап II: Ну-ка, от винта!

Берем бутылку в одну руку, находим на ней шов, разворачиваем ее так, чтоб шов на нас смотрел. Держим под углом градусов, огромным пальцем упираемся в углубление на донышке.

В другую руку берем «саблю» (нож, телефон, тапок) плашмя, слегка касаемся бутылки и несколько раз проводим вниз-вверх по шву до неровности на горлышке, примериваемся.

Не замахиваясь и держа «саблю» так же плашмя, бьем ее тыльной стороной (не острием!) под «кольцо» на горлышке, в то место, где оно соединяется со швом.

Крайняя часть горлышка здесь же отлетит в сторону совместно с пробкой, там стекло более хрупкое.

На горлышке остается осторожный гладкий срез. Его лучше не трогать — края могут быть чрезвычайно острыми.

Меры предосторожности

Дальность полета горлышка с пробкой может составить до 10 метров, так что заниматься всем сиим лучше на улице. Чтоб не пришлось позже носить кому-то из гостей мандарины в больницу.

  • Рубить горлышко поперек даже не пробуем, в образ Александра Македонского с гордиевым узлом лучше заходить при рубке дров для камина.
  • Саблю опосля экзекуции над бутылкой прячем подальше, вдруг зрители опосля 5-го бокала захочут повторить это все сами.

Что такое сабраж?

Сабраж — от французского sabrе, то есть «сабля», открывание бутылки шампанского (ну либо игристого) ударом сабли, берешь саблю и отрубаешь часть горлышка с пробкой.

Еще есть глагол — сабрировать, то есть проворачивать вот эту эффектную операцию.

Навыки сабража понадобятся, когда настал тот самый Особенный Вариант. Друг женится, вечеринка года в разгаре, либо такса родила десяток щенят — в общем, нужно закатить на радостях шоу и впечатлить публику. И да, вариант «все достало, уходим в отрыв» тоже сойдет за повод.

Тренинг по сабражу

Начать тренировки к Новенькому году лучше прямо на данный момент — упражняемся на брюте по рублей и лучше поодаль от людей и трусливых животных.

В остальном фантазию можно не ограничивать — неистовый сабраж старенькым тапочком тому доказательство, видео включаем для вдохновения:

— сабраж коньком: ?v=8EfCfCnTTXs

— старенькым тапочком:?v=wrs4Td1Ooio

— айфоном:?v=TYYolDEVJVU

— клюшкой для гольфа:?v=3x-zegCxkkA

— бокалом:?v=S0wh_3Z1-V4

epic fail:?v=ZquFDD2AFAo

epic win:?v=QUnGhQlccbw

Царская золотая водка: история, индивидуальности, обзор видов + как пить и отличить подделкуПодробнее

Шампанское по большей части подают по праздничным поводам.

Жалко лишь, что приготовления к праздничному моменту бывают омрачены мокрыми руками неопытных людей, пытающихся открыть бутылки. Но и мастера не застрахованы от громкого хлопка, опосля которого драгоценное вино рекой льется из бутылки.

Если пробка вылетает с хлопком и шампанское выливается, это не постоянно доставляет удовлетворенность присутствующим. При этом мокрая скатерть и перепуганные гости не самое огромное зло. Залитое вином платьице и всего полбутылки вина куда крупная неувязка. Почаще всего это происходит оттого, что бутылку очень много трясли перед тем как открыть.

Еще ужаснее, ежели вино резко поставили на стол.

Бутылки с шипучими винами, как правило, хранятся в горизонтальном положении, и ежели их резко ставить на твердую поверхность, возникает мощное давление. Остается еще вопросик, как сделать так, чтоб шампанское не выливалось из бокала, когда его разливают. Ответ чрезвычайно прост: наливать полбокала. И еще: наливать, когда пена осядет.

Как открывать шампанское

src=»/images2/imagejpg» width=»» height=»» class=»»/>

Горлышко бутылок большинава игриаых вин упаковано в фольгу, снабженную ленточкой, с помощью которой можно эту фольгу снять.

Нащупайте под колпаком из станиоли кольцо уздечки (мюзле) и отогните его. Надорвите колпак. Осторожно снимите мюзле, раскрутив предварительно кольцо из проволоки, фиксировавшей уздечку под пояском горлышка

Одной рукою плотно обхватите пробку (при необходимости с салфеткой), иной рукою осторожно вращайте бутылку (а не наоборот). Когда пробка свободна, она находится под давлением.

Как верно открыть шампанское

Огромным пальцем придерживайте пробку, чтоб она не вылетела очень быстро. Ежели пробка посиживает в бутылке очень плотно, совладать с ней можно, используя щипцы для шампанского. Но с их помощью следует только вызволить пробку. Откупоривать необходимо лишь вручную

Если вы поставили бутылку с игристым вином, стукнув донышком о стол, будьте убеждены, драгоценная влага обязательно выльется. Потому бутылку не следует открывать в вертикальном положении, а уже при удалении колпака наклонить ее. И пробку необходимо вынимать лишь в таком положении. Тогда снутри бутылки снизится давление, и, как следствие, когда бутылка будет откупорена, быстрее осядет пена.

Этот эффект знаком и любителям мутного пшеничного пива. Чтоб избежать мощного пенообразования, стакан, когда в него наливают пиво, следует держать наклонно.

Как открывать шампанское
Технология производства виноградного вина.

Вынимая пробку из бутылки игристого, можно утратить глаз.

Попытка открыть шампанское в новогоднюю ночь может стоить не лишь нервишек, но и здоровья. Существует риск серьезно разрушить глаз пробкой от бутылки игристого.

Звезда английских и американских реалити-шоу Тео Кэмпбелл поведал сиим в летнюю пору, что перенес 2 операции и не стал созидать правым глазом опосля того, как в него выстрелила пробка от шампанского.Неправильное откупоривание игристого—частая причина глазных травм.

Чтобы уменьшить риск безуспешно выстрелить пробкой либо просто разлить напиток, следует знать, как верно открыть шампанское.

5 обычных шагов:

  • Охладить бутылку с напитком приблизительно до +6…+15°C, оптимально—до+12°C.
  • Взять бутылку в руки, навести ввысь под углом 45 градусов.
  • Снять фольгу, открутить проволочную уздечку.

    Ни в коем случае не трясти бутылку.

  • Крепко обхватить пробку в проволоке рукой.
  • Поворачивать бутылку, держа ее у основания, до соответствующего легкого хлопка.

Украина прекратила экспортировать коньяк и шампанское

Ранее редакцияTK Media поведала, как верно чистить и есть авокадо.

Не так издавна по просторам инета ходило эпохальное видео, в котором было продемонстрировано, как открыть бутылку вина без помощи штопора, всего только используя обычный ботинок.

Естественно, как истинные мастера, мы не советуем для вас этого делать, поэтому, что такие методы не являются безопасными (и гигиеничными): пробка может раскрошиться, может отколоться кусок стекла от горлышка, и заместо наслаждения вы получите больше заморочек, при этом, отлично ежели они не будут соединены с вашим здоровьем.

Итак, кто, как не сомелье, — люди, которые открывают вино быстро, мастерски, множество раз на дню, могут отдать для вас точные аннотации, как верно открывать алкогольные напитки.

До этого всего, нужно разобраться с теми устройствами для открывания бутылок, которые носят общее заглавие – штопор.

Как верно открыть шампанское

При правильном выборе данного аксессуара, с задачей сумеет совладать даже самая субтильная женщина. Мы не будем забывать, что посреди русских и не лишь, сомелье, женщин становится все больше. Прогресс шагнул далековато вперед за крайние годы, и электрический штопор также не уникальность — его можно отыскать в разных магазинах (там, где продаются кухонные девайсы, в магазинах бытовой техники и даже в супермаркетах). На данный момент электронный штопор юзается наряду с обыкновенными штопорами с ручками рычагами, классическими нарзанниками (ножом сомелье), цыганским штопором и всеми иными разновидностями этого неподменного девайса.

Независимо от избранного вами устройства для открывания бутылки, нужно держать в голове о главных шагах, которые предшествуют этому процессу.

Чрезвычайно отлично также не забывать о температуре подачи вина, ведь есть определенные правила в зависимости от категории избранного напитка. То есть, процесс открывания бутылки мы начинаем с ее остывания до правильной температуры подачи.

  1. Базовое Шампанское, игристые вина — 7°
  2. Винтажное шампанское — 11°°C
  3. Розовые вина — 10°°C
  4. Ординарные белоснежные вина — 10°°C
  5. Благородные сухие белоснежные вина — 14°°C
  6. Знаменитые сладкие вина, такие как вина Сотерн, Токай — 14°°C
  7. Молодые красноватые вина, вина с выраженной фруктовостью (например, Божоле Нуво) — 14°°C
  8. Красные вина — 16°°C
  9. Крепкие красноватые вина (порто, марсала) — 16°°C

Самым правильным будет разглядеть процесс откупоривания бутылки с помощью ножика сомелье, мы советуем для вас делать это конкретно с его помощью, а ежели у вас еще нет нарзанника – таково проф заглавие штопора, то стоит приобрести его побыстрее.

Сомелье, открывающие множество бутылок за день, юзают его конкретно по причине удобства.

Как верно открыть шампанское

В современных моделях от проверенных производителей, которые вы сможете отыскать у нас в разделе Девайсы, имеются некие индивидуальности — все они обустроены маленьким интегрированным ножиком, традиционно с зазубринами, которым просто срезать капсулу, защищающую пробку. Более удачный вариант нарзанника двухступенчатый – им бутылка раскрывается в два шага. На первом шаге, с помощью первой ступени, первого рычага, вытаскивается одна половина пробки, поточнее ее третья часть, с помощью 2-ой – оставшаяся. Спираль штопора обязана быть довольно жесткой, кончик отлично заточен, у высококачественного штопора длина спирали рассчитана таковым образом, что ее длина соответствует размеру пробки, потому штопор комфортно перехватывать, когда вы вытягиваете первую часть пробки.

При приобретении нарзанника возьмите его в руку, ножик и сам штопор должны раскрываться без явных усилий, само тело штопора — уютно лежать в вашей руке и стать как бы ее продолжением.

Что, как и в какой последовательности делать, чтоб открыть бутылку вина прекрасно

1.После того, как вы достали бутылку из винного шкафа, холодильника либо собственного погреба, для вас нужно аккуратненько и не встряхивая ее убедиться, что в ней нет осадка. Осадок, как правило, появляется в старенькых и раритетных винах и разработка открытия бутылки может сильно усложниться.

Откупоривание таковых вин, процесс наиболее трудозатратный, требующий определенных способностей и познания неких аспектов. До этого всего, их нужно декантировать. Время от времени это делают с применением свечки, чтоб, когда вино будет переливаться в декантер, изловить тот момент и проследить, чтоб в сосуд не попал осадок. Кстати, ежели вы столкнетесь с тем, что пробка начала сильно крошиться либо прилипла к горлышку бутылки – цыганский штопор поможет для вас совладать с ситуацией. Но будем считать, что выбранное вами вино либо довольно юное, либо в нем не так много осадка.

Как верно открыть шампанское

2. Итак, избранную вами бутылку нужно поставить на стол. Аккуратненько обернуть незапятнанным кухонным полотенцем либо салфеткой. Взять в руки нарзанник и открыть ножик для того, чтоб надрезать и удалить капсулу. Надрез нужно произвести по кругу: по нижнему и либо верхнему выступу горлышка бутылки. Проф сомелье делают его по нижнему, это несколько сложнее, так как позже для вас нужно прекрасным движением снять капсулу, но зато когда вы будете наливать вино, оно точно не будет касаться ее края. Делайте так, как для вас комфортно, в данном случае это не принципиально.

Остатки капсулы, ежели процесс происходит в ресторане, кладут на особое блюдечко.

3. Потом вы открываете сам штопор. Слегка делая упор на бутылку, точно по центру и строго вертикально энергично вкручиваете штопор в пробку приблизительно на один виток. Ежели вы сделали это верно, и штопор перпендикулярно вошел в пробку, продолжайте вкручивать уже плавненько и с минимальными усилиями. Пробки имеют определенную длину, но она некординально различается у различных производителей, потому дальше вы вкручиваете нарзанник на длину меньше 1-го витка от конца.

4. Делая упор на 1-ое колено штопора, вы начинаете плавненько вытаскивать пробку фактически до вертикального положения нарзанника, опосля чего же переставляете на последующую часть и вытаскиваете уже до конца.

5. Проф сомелье, традиционно нюхают пробку, не снимая со штопора, на предмет обнаружения критических дефектов вина, потом снимают ее и кладут на блюдечко с капсулой.

6. Элегантно вытерев горлышко бутылки, вино разливается по бокалам, при этом нужно держать бутылку за донышко, повернув этикеткой к тому, кому вино наливается. Кстати, по правилам винного этикета, первую маленькую дозу сомелье наливает поначалу для себя в бокал и повторно пробует, но уже на вкус, чтоб убедиться, что вино не испорчено.

Дальше по бокалам первому разливают тому, кто вино заказал, чтоб он его попробовал и удостоверился, что вино удовлетворяет его ожидания. В ресторанах премиум класса, ежели вино не понравилосьзаказавшему гостю, но не имеет дефектов, бутылку могут даже заменить на другую без учета ее стоимости.

Неплохой практикой в теплые дни либо в горячо натопленном помещении будет поставить открытую бутылку в ведро со льдом. В особенности это критично для белоснежных вин либо игристых, температура подачи которых ниже температуры подачи бардовых.

Всепригодные значения температуры подачи вин, которые мы указали выше, как правило, отлично работают, ежели на этикетке вина не указана температура подачи самим производителем.

Различные вина, произведенные в различных регионах, по разным технологиям могут существенно проиграть в органолептических свойствах, ежели не соблюдать это правило. Но лучше следовать указаниям на этикетки, ежели они есть.

Кстати, популярная присказка, что красноватое вино охлаждают до комнатной температуры, в современных реалиях совершенно не верна. В давние времена, когда отопление помещений во Франции в замках было делом затратным и трудозатратным, температура в комнатах как раз соответствовала заявленным на данный момент °.

Зная и соблюдая эти легкие правила, вы сможете по-настоящему насладиться действием потребления вина, с выбором которого постоянно посодействуют кависты наших винотек.

А наши познавательные эссе о истории алкогольных напитков, правилах и хитростях, связанных с их употреблением, вы сможете прочесть на этом веб-сайте в разделе “Все о вине”.

Как верно открыть шампанское

Кто это придумал?

Гусары Наполеона умели не лишь крутить усы и заманивать дам на сеновал. Рубить горлышко бутылки — конкретно их лайфхак. Не нужно слезать с жеребца и находить кружки, облил полк шампанским, глотнул сам и вперед, воевать дальше.
По иной версии, французские офицеры впечатляли так хозяйку виноградников мадам Клико, которая овдовела ранее, чем растеряла привлекательность. Наездники гарцевали около ее поместья и для пущего шика вскрывали саблей шампанское (ее же производства).

Российские кавалеристы быстро прием переняли, чтоб восхищать собственных дам.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: