Как размочить сухари

Пшеничный хлеб размочить в молоке, размять, смешать с яичками, прибавить специи. Печень измельчить. Лук и петрушку спассировать в жире. Смешать все совместно в однородную массу. Добавить панировочные сухари, чтоб можно было сформовать клецки. Отдать постоять данной массе 30 мин, потом скатать клецки величиной с грецкий орешек и отварить в подсоленной воде. Подать к столу со сметаной.

На 200 г пшеничного хлеба — 200 г печени, 1 стакан молока, 2 яичка, по 2 ст. л. нарезанного лука и зелени петрушки, 3 ст. л. жира, 3—4 ст. л. панировочных сухарей, соль и перец по вкусу.

Галушки из пшеничных сухарей (из украинской кухни)

Яйца растереть с сахаром, добавить толченые сухари из пшеничного хлеба, растопленное сливочное масло, молоко, соль.

Массу отлично вымешать и отдать ей постоять 30 мин, потом разделать на галушки и сварить в кипящей подсоленной воде. При подаче на стол полить сливочным маслом.

На 1 стакан толченых сухарей из пшеничного хлеба — 2 яичка, 1/2 ст. л. сладкого песка, 2 ст. л. сливочного масла, 1/2 стакана молока, соль по вкусу.

Клецки сухарные в сметане (из белорусской кухни)

Сухари из пшеничного хлеба замочить в молоке. Когда размокнут, добавить яичко, муку, отлично размешать.

Как размочить сухари

Из приготовленной массы сформовать шарики весом по 15—20 г. Опустить шарики в кипящую воду, и, как лишь всплывут, отбросить на дуршлаг, положить в сковороду, заправить сливочным маслом, залить сметаной, посыпать сверху панировочными сухарями и запечь в духовке.

На 1 стакан толченых сухарей из пшеничного хлеба — 1/2 стакана молока, 2 ст. л. муки, 1 яичко, 1 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. панировочных сухарей.

Клецки ароматизированные

Пшеничный хлеб порезать маленькими кубиками и размочить в горячем молоке. Равномерно помешивая, добавить муку, яичка, соль и мускатный орешек либо перец. Из теста сформовать клецки и сварить их при слабеньком кипении в подсоленной воде.

Порезать ветчину либо колбасу, слегла обжарить с луком, добавить очищенные и нарезанные помидоры, молотые сухари, соль, тмин. В крайний момент заправить сливочным маслом и залить данной для нас консистенцией сваренные клецки.

На 200 г пшеничного хлеба — 1 стакан молока, 2 ст. л. муки, 2 яичка, 100 г ветчины либо колбасы, 1 луковица, 3 помидора, 2 ст. л. молотых сухарей, 1/2 ч. л. тмина, 1 ст. л. жира, 1 ст. л. сливочного масла, соль и мускатный орешек либо перец по вкусу.

Клецки с овощами (из югославской кухни)

Ломтики пшеничного хлеба порезать кубиками, слегка обжарить в сливочном масле и отлично перемешать с яичками, молоком и мукой.

Овощи очистить, мелко порубить, обжарить в половинном количестве масла, добавить молоко либо воду и тушить до готовности на чрезвычайно слабеньком огне. Потом добавить хлебную, массу, посолить, поперчить и сформовать из нее клецки. Опустить клецки в подсоленный бульон (кипяток) и варить 10 мин, потом откинуть на сито и переложить в мисочку. Панировочные сухари обжарить в оставшемся количестве сливочного масла и посыпать ими клецки при подаче на стол.

На 200 г пшеничного хлеба — 1 кг разных овощей (морковь, капуста, цветная капуста, картофель), 200 г сливочного масла, 3 яичка, 2 стакана молока, 1/2 стакана пшеничной муки, 3 ст. л. панировочных сухарей, соль и перец по вкусу.

Пироги из сухарей и ржаного хлеба

Пирог из ржаного хлеба с вареньем

Ржаной хлеб замочить в прохладной воде.

Когда хлеб размокнет, отжать его, положить в чашечку либо кастрюлю, добавить сырые яичка, сладкий песок, соль и перемешать, потом добавить клюквенное либо черносмородиновое варенье, опять перемешать (вкус должен быть кисло-сладкий). В форму налить растопленное сливочное масло, подогреть до 150° С, выложить в форму массу и испечь в духовке в течение 45-50 мин. Готовый пирог посыпать сладкой пудрой, смешанной с ванильным сахаром, и подать горячим.

На 200 г ржаного хлеба — 3 яичка, 1/2 стакана сладкого песка, 1 ч. л. соли, 1/2 стакана клюквенного либо черносмородинового варенья, 4 ст. л. растопленного сливочного масла, 1 ст. л. сладкой пудры, 1/2 ч.

л. ванильного сахара.

Пирог сухарный с черникой

Сухари из пшеничного хлеба размочить в молоке и выложить в смазанную жиром и обсыпанную панировочными сухарями форму. Поверх сухарей положить чернику, смешанную с частью сладкого песка. Растереть желтки с оставшимся сладким песком, добавить ванильный сахар, картофельную муку и кефир либо простоквашу, а в конце — слегка подсоленные взбитые белки. Данной массой залить ягоды.

Испечь пирог в горячей духовке в течение 35-40 мин.

На 200 г сухарей из пшеничного хлеба — 2 стакана черники, 1 стакан молока, 3 ст. л. сладкого песка, 3 яичка, 2 ст. л. картофельной муки (крахмал), 1/2 ч. л. ванильного сахара, 1/2 стакана кефира либо простокваши, 1 ст. л. панировочных сухарей, соль по вкусу.

Пироги с консервированными фруктами (саварен по-румынски)

Растереть желтки с сахаром и ванилином до кремообразного состояния, добавить толченые сухари из пшеничного хлеба, просеянные через сито, муку, взбитые белки и аккуратненько вымешать.

Как размочить сухари

Смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму заполнить приготовленной массой. Испечь пирог в духовке.

Сироп из консервированных компотов развести водой, добавить ром либо вино и пропитать им саварен. Саварен поместить на тарелку, украсить консервированными ягодами из компота либо готовым мармеладом, а образовавшееся при выпечке углубление наполнить взбитыми с сахаром сливками.

На 1 стакан толченых сухарей из пшеничного хлеба — 5 яиц, 1/2 стакана сладкого песка, 3 ст. л. муки, 1/2 ст. л. масла, 1/2 ч. л. ванильного сахара, 1 ст. л. панировочных сухарей. Для сиропа: 1 стакан фруктового сиропа, 1/2 стакана воды, 2 ст.

л. рома либо хоть какого десертного вина, 1 стакан консервированных фруктов либо 100 г готового мармелада, 1 стакан взбитых с сахаром сливок (на 1 стакан сливок — 1 ст. л. сладкого песка).

Пирог из ржаных сухарей с медом и орехами

Желтки растереть с сладким песком, равномерно прибавляя размягченное сливочное масло, молотые сухари из ржаного хлеба, орешки и все отлично размешать до получения однородной массы; потом прибавить взбитые в густую пену белки и осторожно размешать. Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму. Испечь пирог в духовке. Горячий пирог вытащить из Формы на тарелку. В верхней части пирога вырезать углубление, заполнить его медом, закрыть верх срезанной корочкой и посыпать сладкой пудрой.

На 1 стакан молотых сухарей из ржаного хлеба — 2 яичка, 2 ст.

Как размочить сухари

л. сладкого песка, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л.

Как размочить сухари

измельченных орехов, 2 ст. л. меда, 1 ч. л. сладкой пудры.

Творожный пирог и коврижка из бородинского хлеба

1. Яичка взбить с сладким песком, добавить мед, повидло, толченые сухари из ржаного бородинского хлеба, муку и питьевую соду, кропотливо перемешать. Готовую массу выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, испечь ее в духовке на слабеньком огне. Выпеченный коржик разрезать на 3 части.

Приобретенные 3 коржика смазать внутренностью, для которой протертый через сито творог стереть с желтками, сладким песком и соком лимона (если консистенция вышла густая, добавить сметану).

Верхний коржик покрыть внутренностью, посыпать мелко нарезанными цукатами либо мармеладом и молотыми орешками.

2. Тесто для коврижки готовят так же, как и для творожного пирога из бородинского хлеба, с добавлением корицы (1 ч. л.), гвоздики ( 1/2 ч. л.) и растворимого кофе (1 ст. л.). Сверху коврижку покрывают глазурью либо заливают растопленным на пару шоколадом.

На 2 стакана толченых сухарей из ржаного бородинского хлеба — 2 ст.

л. муки, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. темного повидла, 3 яичка, 1/2 стакана сладкого песка, 1/2 ч. л. питьевой соды, соль по вкусу, 1 ст. л. мелко нарезанных цукатов, мармелада, 1 ст. л. молотых орехов.

Для начинки: 500 г творога, 2 яичных желтка, 3/4 стакана сладкого песка, 1/3 лимона.

Клецки из сухарей

Сливочное масло слегка разогреть, растереть добела с желтками, добавить мало соли, влить воды, добавить толченых сухарей из пшеничного хлеба, чтоб вышло тесто таковой смеси (густоты), какая нужна для приготовления клецек.

Опосля набухания теста набирать его чайной ложечкой и опускать в кипящую воду до всплытия. Готовые клецки подать к столу с маслом.

На 1 стакан толченых сухарей из пшеничного хлеба — 1/2 стакана воды, 2 яичных желтка, 1 ст.

Как размочить сухари

л. сливочного масла, соль по вкусу.

Галушки с картофелем (по-польски)

Кубики пшеничного хлеба жарить в сливочном масле. Сырой картофель натереть, отжать и облить одним стаканом горячего молока. Добавить к картофелю взбитое яичко, соль, отваренную в 1/2 стакана молока манную крупу, отлично располагать. Тесто поделить на галушки, в каждой из них сделать углубление, куда положить по кубику поджаренного хлеба, опосля что галушки защипать (как вареники) и сварить их в слегка подсоленной воде.

Подать к столу со сливочным маслом либо сметаной.

На 200 г пшеничного хлеба — 500 г сырого картофеля, 1,5 стакана молока, 1 яичко, 1 ст. л. манной крупы, 2 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: