Как разрезать манго с косточкой фото

Несколько из крайних отзывов и советов туристов о фруктах, гостиницах и курортных зонах

Рецепт соуса для фаст фуда, приготовленного из острого перца халапеньо, манго, авокадо, лаймового сока, кинзы и хикамы. Подавать соус гуакамоле с чипсами начос.

Фотография блюда:Кон Пулос

Время мин.
Сложность: легко
Количество:3 ст.

Рекомендуем

В рецептах юзаются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — мл.
3/4 стакана (ст.) — мл.
1/2 стакана (ст.) — мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст.

л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Приготовление блюда по рецепту:

  • В малеханькой сковороде подогреть растительное масло до умеренно-высокой температуры. Добавить перцы чили и обжарить со всех сторон в течение 5 мин., до возникновения пузырей на поверхности перцев. Охладить, потом отрезать плодоножки, удалить семечки и мелко нарубить мякоть.
  • Смешать в миске рубленые перцы чили с манго, кинзой, соком лайма и красноватым луком.

    Посолить и поперчить.

  • В отдельной миске размять мякоть авокадо. Примешать перечную консистенция и хикаму. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать соус гуакамоле с кукурузными чипсами.

Категории:

рецепт / Соусы / Дип-соусы / Гуакамоле / Мексиканская кухня / Марсела Вальядолиде (Marcela Valladolid)

Похожие рецепты

Хотя почти все считают манго экзотическим фруктом, в странах экваториального пояса он обычен. Манго выращивают в Индии с г. до н.э. Манго бывают различных форм и размеров: от продолговатой и грушевидной до удлиненной и узкой. Одни плоды весят г, остальные г.

Цвет кожуры изменяется от зеленовато-желтого до красноватого, а цвет мякоти от лимонно-желтого до ярко-красного и оранжевого.

Основные советы
Как выбрать>
• Нажмите на конец со стороны черешка, поднесите близко к носу и понюхайте. Свежайшие манго владеют сладким, смолистым запахом. Ежели аромата нет, означает, манго невкусное. Ежели плод имеет кислый либо винный запах, означает, он начал бродить. Вы даже сможете ощутить запах керосина, который вправду содержится в плодах манго. Подержите манго на ладошки. Плод должен быть жестким, а кожа обязана плотно облегать мякоть.
Ежели кожа вольная либо морщинистая, плод старый.

Как хранить:
• Храните манго при комнатной температуре, где они продолжат дозревать и будут становиться все наиболее и наиболее вкусными.

Зрелые плоды необходимо хранить в холодильнике и употреблять в течение пары дней. Манго растут в тропических странах и плохо переносят холод.

Как удалить косточку:
• Положите манго на разделочную доску и срежьте мякоть с одной стороны вдоль косточки. Повторите с иной стороны, чтоб получить 2 похожие на диски части плода и третью часть с косточкой.

Как порезать либо нарубить:
• Опосля отделения мякоти от косточки, положите половинку манго кожей вниз на ладонь, на сложенное в два раза кухонное полотенце. Разрежьте всю мякоть на квадратики, не прорезая внешнюю кожу.
Осторожно нажмите на кожу в центре, чтоб кубики мякоти выступили вперед.

Срежьте мякоть с кожицы. У центральной части манго с косточкой срежьте мякоть с косточки, а потом отделите кожу.

Как порезать ломтиками:
• Опосля отделения косточки следуйте вышеизложенным указаниям, но проводите лишь продольные разрезы (не делайте крестообразные разрезы, чтоб не получить кубики). Нажмите на кожу в центре, чтоб ломтики выступили вперед, а потом вырежьте каждую полосу мякоти из кожицы. Разрежьте каждую полоску на тонкие пластины.

Как сэкономить время при приготовлении пюре:
• Купите замороженное пюре манго, которое можно отыскать в неких огромных супермаркетах.

пишет блог о туризме.

Share!

Этот салат с манго поразит вас своим необычным вкусом. Он выходит довольно лёгким, ароматным и сытным, так что непревзойденно подойдёт для ужина.

Салат из манго и курицы

Ингредиенты:

  1. куриное филе – г;
  2. манго – 1 шт.;
  3. сельдерей – г;
  4. листья салата – г;
  5. свежий кориандр – по вкусу;
  6. миндаль – 2 ст. ложки.

Для заправки:

  1. приправа карри – 1 ч. ложка;
  2. йогурт – 50 мл;
  3. майонез – 50 мл;
  4. лайм – 1 шт.

Приготовление

Сейчас поведаем, как приготовить салат из манго.

Итак, куриное филе кропотливо промываем, нарезаем маленькими кусками и обжариваем в глубочайшей сковороде. Потом подливаем незначительно воды и тушим на слабеньком огне 10 минут, добавив по вкусу приправу карри и соль. Манго очищаем, шинкуем ломтиками. Миндальные орешки измельчаем и слегка обжариваем на сухой сковороде. Сельдерей нарезаем кольцами.

Для приготовления заправки взбиваем до однородной массы йогурт, порошок карри, майонез и сок лайма.

Сейчас соединяем , сельдерей, манго, добавляем орешки, измельченный кориандр, перемешиваем и заправляем салат.

Купить фрукты в Паттайе выгодно и дешево

Самые выгодные цены на фрукты в Паттайе вы отыщите на рынках:

Ратанакаорн магазин. Адресок — улица Теппразит, в середине, рядом с шоу Колизей. Работает с 5 утра и до вечера.

Рынок Ват Бун — находится на ул.

Как разрезать манго с косточкой фото

Ват Бун, рядом с кондо Парадайз, Парк лейн, Амазон, Атлантис. Работает с утра и до 18 вечера.

Ночной рынок Джомтьена. Находится в середине набережной Джомтьен, в шаговой доступности кондо Аква. Работает с 17 вечера и до Цены могут быть выше чем на Ват Буне и на Ратанакорне.

У отеля Амбассадор есть фруктовые ряды, цены там полностью применимые, специально за фруктами в город смысла ехать нет.

В центре Паттайи нет не плохих дешевеньких рынков. Цены завышенные, обвешивают.

В районе ул. Паттайя парк, рядом с отелем есть хороший рынок, который работает с обеда и до позднего вечера, а также, там же по улице фрукты нередко продают крестьяне с машин

Тамаринд — самый калорийный фрукт Тайланда ( ма-кхам-ванг)

ТАМАРИНД — КАЛОРИЙНЫЙ ФРУКТ ТАЙЛАНДА

Тамаринд — фрукт семейства финиковых.

На вкус чрезвычайно спорный. Традиционно его не едят просто так, а вымачивают, чтоб получить сок-сироп, либо сушат, обваливая в сахаре, чтоб есть как цукаты.

И без засахаривания, тамаринд чрезвычайно калорийный. На гр, в тамаринде ккал больше чем чизбургере — аж калорий! Так что не стоит его есть тем, кто пробует смотреть за весом.

Тамаринд популярен в качестве косметического средства. Он отбеливает, придает свежесть коже, юзается как сырье для скрабов, пенок для умывания, кремов итп.

Гуава ( фара-нг)

РОЗОВОАЯ ГУАВА ВКУСНЕЕ ЗЕЛЕНОЙ

В Тайланде бывает вкусная и пресная гуава.

Та, что снутри розовая — вкуснее, чрезвычайно ароматная, а та, что зеленая, наиболее жидкая и не имеет насыщенного вкуса. В Таиланде гуаву можно нередко встретить у лоточников с фруктами и она будет ярко салатового цвета. Пусть вас это не смущает, она просто вымочена в сладком сиропе.

Как разрезать манго с косточкой фото

Так она приобретает сладость и вкус. Жесткая, хрустящая на вкус. Даже недозрелая гуава сильно пахнет. Ее можно применять дома в качестве ароматизатора и поглотителя остальных запахов, к примеру в холодильнике либо рядом с пепельницей. Тайцы обожают гуаву незрелую, едят ее со специями и маринуют, делают соусы. Из гуавы выходит ооочень вкусный и ароматный смузи либо сок. Но при условии, что туда добавлен сахар. Стоимость на гуаву в Паттайе — от 40 бат за кг.

Салак — кислая земляника (Са-Ла ( Ра-кум по тайски) Змеиный фрукт

САЛАК- ЗМЕИНЫЙ ФРУКТ

Вот уж точно змеиный.

Даже когда в руку берешь, такое чувство, что трогаешь змею за шкурку. Точно также шершаво и колюче.

САЛАК Просто ЧИСТИТСЯ

Кислая мякоть,растущая на змеиной пальме. Отлично помогает совладать с диареей, так как плоды салака содержать танин. Не вижу остальных целей принятия салака вовнутрь, не считая как антидиарейного характеристики. Так как достаточно странноватый для нас вкус. Кислый, вяжущий. Чистится отлично, шкурка сама слезает, стоит лишь надавить.

Цена на Салак ( змеиный фрукт) в Паттайе — 70 — 90 бат за кг.

Кокос — самый народный фрукт Тайланда ( Ма-пхрау)

ВОТ ТАК ПРИНЯТО ПОДАВАТЬ КОКОС

Кокос в Тайланде маринуют, едят сырым, запекают, делают сиропы и мороженое, добавляют в супы и соусы, мясо и рыбу, везде в общем.

САМЫЙ ВКУСНЫЙ СОРТ КОКОСА, НА МОЙ Взор — ВОТ Таковой. БЕЛЫЙ

Знаете ли вы, что кокосовую воду употребляли во время гражданской войны для переливания крови? Поэтому что по собственному составу, кокосовая вода похожа на плазму крови. Кокосовую воду ( юного кокоса), необходимо и можно давать даже грудным детям, так она полезна и богата витаминами. Думаю практически все обожают кокосы, а уж в Таиланде их много и всюду, по самой доступной стоимости.

Сбор кокосов в Таиланде круглый год, потому и стоимость на них не изменяется. Стоимость на кокосы в Таиланде — 15 — 20 бат за кокос в маркете и 30 — 40 бат в городке либо на пляже. В Паттайе почаще всего продают либо белоснежные юные кокосы либо их братьев, иной сорт, в зеленоватой кожуре.

Мне нравится вкус и запах кокоса, при случае, я постоянно заказываю коктейль в кокосе либо креветочный коктейль в кокосе, а малыши обожают кокосовое мороженое, которое кладут в кокос и продают тайцы со собственных тележек. Стоит такое мороженое 20 батов, ежели увидите мороженщика с стальным баком под зонтом, непременно попробуйте! Сезон — круглый год.

Личи — фрукт схожий на духи ( Лин-ть-ии)

ЛИЧИ — ЭТО ЦЕЛЫЙ ПАРФЮМЕРНЫЙ ЗАВОД Дешевеньких ДУХОВ

Вот уж что обожают тайцы, так это личи.

Личи в маринаде, личи в компоте, личи повсюду. Плоды личи чрезвычайно прекрасно смотрятся — таковой нежно-розовый шарик, который еще и пахнет приятно. По виду личи похожа и на рамбутан и на лонган. У личи тоже одна косточка снутри прозрачной мякоти. Косточку не едят.

На мой вкус — личи уж больно припоминает духи. Так что мне его запах некий душноватый и дурманящий.

Цена на личи в Паттайе — бат за кг. Сезон — июнь.

Личи чрезвычайно полезен, поднимает настроение, содержит много витаминов группы B, фосфора, белка, железа, пектина, при этом низкокаллорийный.

Танжерин ( сом)

ТАНЖЕРИНЫ Тайландские Чрезвычайно СЛАДКИЕ

Танжерин — это тайландский манадрин.

В основном, он имеет зеленоватую, чрезвычайно узкую шкурку. Танжерин известен тем, что из него повсюду давят сок и продают в бутылочках по мл за 20 бат. Сок кстати чрезвычайно вкусный, сладкий и нужный для здоровья. Беда его в том, что постоянно ооочень много косточек. Подсмотрев, какие сокодавки юзают торговцы танжеринового сока, я купила для себя такую же за бат в Макро. Сейчас наслаждаюсь соками не выходя из дома.

Танжерины, как и мандарины, апельсины и цитрусовые, стоят в Тае не дешево. Точнее танжерин как раз самый дешевенький из них. Он продается круглый год, и стоит около 50 бат за кг. оптом дешевле. 10 кг танжеринов в макро стоят бат.

Также как и манго, папайю, арбузы и мандарины, в Паттайе можно нередко встретить машину-пикап с фермерами, продающими собственный продукт.

Танжерины с машинки будут стоить 3кг на бат.

Джекфрут-хлебное дерево ( Кха-ну-н)

ОГРОМНЫЙ ДЖЕКФРУТ, Схожий НА ДУРИАН

Джекфрут чрезвычайно похож на дуриан, смотрите не ошибитесь при покупке! Плоды Джекфрута просто огромны! Они добиваются 40 кг веса, потому не стоит разгуливать под деревом, на котором растет Джекфрут, а в Таиланде он будет для вас попадаться часто.

Джекфрут с португальского — большой и круглый. Тайцы обожают джекфрут, наверняка еще и поэтому, что с одной штуки можно получить массу мякоти похожей на яблоко.

вкус у Джекфрута необыкновенный.

Трудно обрисовать. Почаще всего едят в маринованном виде, в сладком сиропе. Из большущего джекфрута выходит много много «ягодок» :

ВОТ ТАК ОБРАБАТЫВАЮТ ДЖЕК ФРУТ ТАЙКИ, ДЕЛЯТ НА МНОГО КОРОБОЧЕК МЯКОТЬ

Вряд ли вы купите целый Джекфрут, так как стоимость на средний фрукт — — бат. Потому, его не продают в виде зеленоватой тушки, а фасуют и продают на подложках.

Джекфрут чрезвычайно сытный и нужный. Огромное количество фолиевой кислоты в нем является рекомендацией к поеданию беременным и кормящим дамам.

Джекфрут сладкий, мягенький, чрезвычайно ароматный и чем то припоминает по запаху банановую жвачку турбо. В нем много растительной клетчатки, которую так трудно отыскать в остальных продуктах, а также магния.

Цена на подложку с джекфрутом приблизительно 40 бат.

Банан — ( клу-ай)

Лучше не употребляйте в общении с тайцами тайское заглавие банана, так как рискуете быть непонятыми, в силу особенностей произношения. Дело в том, что клу-ай, произнесенное в иной тональности, значит мужской орган, при этом его заглавие в грубой форме.

ТАЙСКИЕ БАНАНЫ

Бананы в Таиланде как и кокосы — повсюду.

Они дешево стоят, они есть у каждого домика для духов как подношение. Они тут совсем остальные по вкусу чем в Рф. Принято считать, что в Рф продают «кормовые сорта». Не знаю, но по моему так и есть. На Родине одним бананом можно всю семью накормить, такового они размера. Тут я люблю брать связку малеханьких бананов, поэтому что они чрезвычайно сладкие и сытные. Бананы богаты калием, и невзирая на то, что не очень диетичны (многовато крахмала), все равно полезны тем, что смотрит за здоровьем. Просто ешьте их не по связке в день.

Я покупаю бананы в Таиланде зеленоватыми, так как они чрезвычайно быстро созревают ( день-два), а при покупке уже желтоватых, не успел глазом моргнуть — они уже темные.

Стоимость на связку бананов, а продаются они конкретно так, а не по кг, в Паттайе — 25 — 30 бат.

Самые вкусные бананы в Таиланде — маленькие. Они чрезвычайно сладкие и их комфортно давать детям в качестве перекуса.

Стар фрут — (Карамбола) Ма-феунг) Звездчатый фрукт

КАРАМБОЛА — ФРУКТ ЗВЕЗДА!

Безусловно прекрасный и экзотический фрукт карамбола — стар фрут. Не чистится, просто режется поперек так, чтоб выходили 5 конечные звездочки.

Служит украшением стола, коктейлей ит.п.

На вкус быстрее припоминает овощ, чем фрукт. Чрезвычайно уж жидкая и кисловатая. Нужный, содержит множество витаминов.

Спелая карамбола ярко желтоватого цвета. В Паттайе просто встретить карамболу просто возрастающей как сорняк на деревьях. Дерево приносит большущее количество плодов, которые опадают и которые даже никто не собирает. Тайцы карамболу практически не едят, и ежели едят добавляют в салаты зеленоватой.

Цена в Паттайе на карамболу ( стар фрут) — в районе 40 бат за кг.

Лонган — Драконий глаз — ( ла-миаи)

ДРАКОНИЙ ГЛАЗ ЛОНГАН

По китайски «лун янь» — это «глаз дракона».

Свободный перевод с китайского, и вот он — лонган. Косточка вправду похожа на чей-то глаз.

Лонган один из моих любимчиков. по вкусу припоминает вкусную и спелую дыню, но будьте аккуратны, лонган чрезвычайно просто переесть. Позже будет чувство дурноты и тошноты. Не стоит съедать больше ягод за раз, по для себя знаю.

ХОРОШАЯ ГРОЗДЬ ЛОНГАНА БЕЗ Гнилости И ДЕФЕКТОВ

При покупке осмотрите гроздь лонгана. Плоды должны быть схожего цвета, чуток шершавые, не мятые и без пятен. Кожица при надавливании быстро лопается и их можно есть как орехи. Сама косточка горьковатая, не ешьте. Стоимость на лонган в Паттайе — 60 бат за кг в сезон.

продается круглый год, основной сезон — лето.

Ананас ( Саппа-роот)

АНАНАСЫ В ТАЙЛАНДЕ БЫВАЮТ И Мелкие, И Большие. И ТЕ, И Остальные Чрезвычайно СЛАДКИЕ И ВКУСНЫЕ

Говорят, самые вкусные и ароматные ананасы растут в Таиланде. И это незапятнанная правда. Таковых сладких, сочных, вкусных ананасов вы не отыщите нигде. То жалкое подобие, чем подкармливают нас в Рф — просто курам на смех.

Ананас круглый год продается в Таиланде и стоит дешево.

Он также как и бананы, продается по штукам, а не по кг. Один большой ананас стоит в Паттайе бат. Можно приобрести уже чищенный за 20 батов в пакетике на льду у торговца фруктов в городе.

Тайцы виртуозно чистят ананасы не оставляя ни одной острой колючки и не отрезая ничего излишнего, так что советую брать чищенный. На рынке Джомитьена, чищеные ананасы продаются по 20 бат(половинка). Вечерком, для вас отдадут 3 чищенных ананаса за 50, так что налетайте!

Всякие шарлатаны обожают продавать жиросжигающие витамины с ананасом, не знаю, как они работают, но в ананасе и правда содержится вещество, которое ускоряет метаболизм, улучшает концентрацию и выносливость, помогает соблюдать диету и худеть.

Понятное дело, что нельзя полировать бигмак ананасом и мыслить, что « Ура! Я ем и худею!!»

Ананасы стоит есть с осторожностью гипертоникам и людям, у которых завышенная кислотность. Выбирая ананас, нажмите на шкурку, она обязана быть слегка мягенькая. По цвету, даже ежели вы взяли вполне зеленоватый ананас, он дозреет со временем.

Хотя не чищенные ананасы в Таиланде приобретают по моему лишь домой. Различия в стоимости нет, а почистить его также как тайцы все равно не удастся.

Саподилла — как невкусная хурма ( Ла-мут)

САПОДИЛЛА МНЕ НЕ ПОКАЗАЛАСЬ Увлекательной НА ВКУС

Будучи в Тайланде, я естественно перепробовала практически все фрукты, но есть такие, которые вызывают недоумение.

Вот саподилла одна из. По вкусу, как недозрелая хурма. Некий странноватый вяжущий вкус, в общем, ерунда какая то. Ежели соберетесь дегустировать, то саподилла стоит недорого ( еще бы)), стоимость на саподилла в Паттайе, приблизительно 30 — 40 бат за кг. Берите фрукт, у которого шкурка мягенькая. Чем тверже, тем больше вяжет.

Арбуз — ( Тэнг-моо)

при покупке в Макро

Не покупайте в Таиланде очень маленькие арбузы, которые тянут на кг. Они будут жидкие и невкусные. Безупречный размер — кг. Доверьте выбор арбуза торговцу, они отлично подбирают.

Кумкват

Кумкват — мини апельсинчик

Последний в моем перечне, но не крайний по значению.

Чрезвычайно милый и вкусный фрукт, семейства цитрусовых. Как как будто мини-апельсинчик. Кумкват можно есть сырым, мариновать, делать из него цукаты либо мармелад. Кумкват чрезвычайно полезно заваривать от простуды, как бактерицидный напиток, помогающий при орв и орз. То есть кумкват+имбирь+ мед, и вкусное, полезное питье быстро поставит вас на ноги.

Цена на кумкват в Таиланде бывает разной, от 50 до 90 бат за кг. Почему-либо в Паттайе попадается достаточно редко.

31 просмотр

АНАНАС

Ананас – один из самых фаворитных тропических фруктов в мире. В свое время Христофор Колумб привез его из Парагвая в Европу, а благодаря европейским торговцам фрукт попал на Шри-Ланку приблизительно в 17 веке.

Ананасы, напоминающие по наружному виду сосновые шишки, растут не на деревьях, а на кустиках, фактически на земле. Фрукты растут на толстых ветках, способных выдержать вес ананаса, который может достигать кг. Ежели ананас будет зреть на ветке, в процессе созревания вырабатывается крахмал, который потом преобразуется в сахар и «возвращается» в фрукт. В таком случае сахара удваивается за ночь. Ежели же ананас дозревает уже будучи сорванным, он никогда не будет сладким. Листья ананаса владеют крепкой волокнистой структурой, из них изготавливали веревки. В настоящее время листья юзают в большей степени для декорации блюд.

В ананасе содержится много витамина С. Юный ананас владеет мочегонными качествами, также считается, что он помогает при лечении гонореи. Постоянно покупайте лишь спелые ананасы, они владеют самым великолепным запахом. Недозревший фрукт не поспеет в теплой комнате, остается безвкусным и тягучим; ананас, который напротив перезрел, будет не чрезвычайно неплохой привкус брожения. При выборе ананаса понюхайте его – фрукт должен иметь мощный запах. Осмотрите плод со всех сторон: он не должен быть битым, сок из корки идти не должен. Листья должны быть свежайшими, не усохшими. Листья, находящиеся в середине пучка должны просто выдергиваться. Спелый фрукт следует хранить в холодном месте. В жарких странах ананас для хранения следует поместить в пластмассовый контейнер и хранить в холодильнике раздельно от остальных товаров, чтоб им не передался запах ананаса.

БАНАН

Растущие на Шри-Ланке, бананы — одни из древних в мире фруктов, которые выращиваются на протяжении почти всех веков.

В жарком и мокроватом климате Шри-Ланки бананы отлично растут. Всего в мире насчитывается около разновидностей этого фрукта. Бананы растут гроздьями по фруктов, но не на деревьях, а на кустиках, которые могут достигать в высоту пары метров, а их вершина увенчана большими, толстыми листьями. Растут бананы чрезвычайно быстро и являются чрезвычайно плодородным фруктом. Ланкийцы любят бананы, известные своими великолепными питательными качествами. На теоретическом уровне, можно жить лишь на одних бананах, которые защищены толстой кожурой, не требуют особых методов приготовления и являются одним из самых незапятнанных фруктов чрезвычайно нужных для здоровья.

Следует отметить, что бананы не подвергаются действию инсектицидов, и стоимость этого фрукта доступна каждому. Бананы – полный углеводов (фрукты, содержащие большее количество сахара вдвойне богаче углеводами), а также диетических волокон, богатых витаминами A, B и C, и содержащих кальций, железо и калий. При выборе бананов обратите внимание, чтоб кожура была целая, без карих и темных областей. У самых сладких и спелых бананов на кожуре будет несколько карих пятнышек.

Зеленоватые бананы можно бросить созревать просто в подвешенном состоянии либо в большом пластиковом контейнере, но непременно в теплом и сухом месте. Хранить бананы следует при комнатной температуре и ни в коем случае не в холодильнике либо морозильной камере, по другому фрукт почернеет.

ДЖЕКФРУТ

Индийский фрукт джекфрут, чрезвычайно схожий на плод хлебного дерева, выращивается на Шри-Ланке и остальных странах Восточной Азии на протяжении почти всех веков. Считается, что заглавие джекфрут происходит от малазийского слова chakka (на языке Санскрит это слово значит «круглый»), либо португальского слова jaca. Джекфрут по форме припоминает дуриан, и является одним из самых больших выращиваемых фруктов, его вес может достигать 40 кг.

Джекфрут растет на деревьях, высотой от 15 до 20 метров, с маленькими толстыми сучками. Одно дерево дает плодов каждый год. Джекфрут растет прямо на основном стволе дерева, а не на сучках, подобно остальным фруктам. Джекфруты продаются везде. Ланкийцы любят спелый плод в сыром виде, в качестве неповторимой сладостной и полезной для здоровья легкой закуски, а также в виде десерта совместно с рисом. Все составляющие джекфрута съедобны. Цветки фрукта в бланшированном виде добавляют к острому стручковому перцу либо креветочному соусу. Юные листья могут в сыром виде добавляться в салат из папайи.

Юзается полностью все. Кожуру можно засахарить либо замариновать, а также она подступает в качестве корма для животных. Кожура джекфрута обязана быть зеленовато-желтой и неповрежденной. На ощупь она обязана быть плотной, но не жесткой. Когда фрукт созревает, кожура натягивается, становится упругой и издает чуть различимый запах. Очень мощный запах говорит о том, что джекфрут уже перезрел. Чтоб очистить фрукт, разрежьте его вдоль и удалите живицу. Удалите также сердцевину и надавите на кожуру, чтоб отделить части фрукта друг от друга.

Вырежьте мякоть с помощью ножика и выберите семена. Джекфрут можно хранить в холодильнике не наиболее дней, а в морозильной камере – до 2-ух месяцев.

ДУРИАН

Дуриан, который нередко именуют “королем фруктов”, весит от 2 до 10 кг, а кожура дуриана усеяна колючками угрожающего вида и размера. На Шри-Ланке и во почти всех азиатских странах дуриан считается замечательным и даже пленительным фруктом. Общеизвестно, что дурианы, растущие на Шри-Ланке – одни из самых вкусных в мире, потому на рынках это один из самых дорогих, но фаворитных фруктов.

Снутри каждого плода, защищенного толстой и крепкой кожурой зеленовато-коричневого цвета, находятся одно либо два огромных карих семени дуриана. Считается, что чем меньше семечки дуриана, тем посильнее запах фрукта. Естественно, мякоти, подходящей в еду содержится в плоде больше. Кожура дуриана покрыта наточенными шипами, которые защищают содержимое и запах плода. Нередко молвят, что не стоит очень рьяно торговаться с торговцем дурианов, так как в руках у него готовое орудие.

Дуриан растет в жарком и мокроватом климате. Созревает фрукт в течение месяцев. Когда дурианы вполне созревают, они сами срываются с деревьев, что может оказаться опасным для людей, которые случаем оказались в этом месте под деревом. Кроме того, что дуриан – чрезвычайно ценный фрукт, он владеет специфичным вкусом — сродни поеданию селедки с сыром с плесенью над открытым канализационным лючком. Наиболее прельщающие отзывы говорят, что вкус дуриана похож на вкус консистенции чеснока, сыра и лука.

Спецы молвят, что лучше всего есть дуриан спустя несколько дней опосля того как фрукт совсем созрел, так как тогда запах ощущается посильнее всего. Людям, которые пробуют дуриан в первый раз, лучше делать это на свежайшем воздухе и не стоит есть его очень много. Спелый дуриан должен быть жестким на ощупь. Ежели фрукт перезрел, то кожура будет потрескавшаяся. Хранить дуриан следует при комнатной температуре не наиболее дней, лучше раздельно от остальных фруктов и очевидно вне дома. Чтоб приготовить дуриан, разрежьте фрукт вдоль естественных желобков в центре, что дозволит добраться до мякоти.

Разделите два плода, которые находятся снутри, вытащите их совместно с мякотью.

МАНГОСТИН

Мангостин, владеющий утонченным вкусом, а также симпатичным и экзотическим наружным видом, чрезвычайно популярен на Шри-Ланке. «Родная» для Шри-Ланки разновидность мангостина имеет круглую форму, снаружи типично темно-пурпурную, а изнутри плода розоватую кожуру; сверху плод увенчан пучком листьев. Плод состоит из пары частей, как минимум их три, но традиционно бывает 5 либо 6 снутри находится белоснежная сладкая и ароматная мякоть, вкус которой – нечто среднее меж персиком и виноградом.

Ланкийцы едят мангостин в сыром виде, а также с подложки из толченого льда. В этом виде мангостин имеет чрезвычайно освежающий вкус, в особенности опосля горячей и острой еды. Легкий, утонченный вкус мангостина отлично смешивается с морепродуктами, в особенности с кальмарами и креветками. В мед целях мангостин используют при диарее.

Как разрезать манго с косточкой фото

Мякоть, остающуюся на кожуре счищают, варят и готовят из этого лечебный чай. Мангостин чрезвычайно богат кальцием, фосфором и витаминами B и C. Неплохой мангостин должен быть огромным и плотным на ощупь, но тем не наименее слегка пружинить при мягеньком нажатии на плод. Не берите мелкие плоды, так как в них содержится меньше мякоти. Фрукты, твердые на ощупь, сухие, с потрескавшейся кожурой – уже перезрели. Круговым движением разрежьте мангостин сверху, постарайтесь не затронуть мякоть.

Разрезы можно делать по бокам и снизу плода, опосля что кожура аккуратненько удаляется. Мангостин можно хранить в холодильнике одну-две недели.

МАНГО

Один из самых замечательных тропических фруктов манго выращивали в Южной Азии на протяжении наиболее лет. На данный момент манго можно отыскать фактически во всех тропических странах. Кожура манго гладкая, с восковым блеском, бывает различного цвета – от желтовато-зеленого до оранжевого и даже красного.

Мякоть манго чрезвычайно сочная, косточка имеет волокнистую структуру. Деревья манго принадлежат к тому же семейству, что и фисташковое дерево и дерево кешью. Высота деревьев манго может достигать 100 футов, а древесина владеет прочностью и юзается для производства лодок, а также в остальных деревообрабатывающих отраслях. Манго – чрезвычайно питательный фрукт, обеспеченный витаминами C и A, а также кислотами и имеет великолепный вкус. Манго владеет мочегонным, слабительным и вяжущим свойством, обширно применяется в производстве растительных фармацевтических средств. Кора дерева манго юзается в традиционной медицине для исцеления дизентерии либо как вяжущее средство, а из засушенных листьев манго готовят целебный чай для исцеления диареи и симптомов диабета.

Сушеные цветки манго, равно как и высушенные дробленые в порошок косточки фрукта, которые употребляют с медом, помогают при диарее и дизентерии. При выборе манго обращайте внимание, чтоб кожура фрукта была гладкой, блестящей и без наружных повреждений. Слегка надавите на фрукт, чтоб осознать спелый он либо нет: на ощупь фрукт должен быть плотный, но слегка гибкий, но ни в коем случае не рыхловатый. Твердые плоды манго должны дозреть при комнатной температуре в течение пары дней. Спелый фрукт следует хранить в черном холодном месте и съесть в течение 2-ух дней.

Очистите манго, разрежьте вдоль на две части и достаньте косточку. Мякоть, оставшуюся на косточке, также пригодна к еде.

ПАПАЙЯ

Папайю, звезенную купцами из Южной Америки, выращивают на Шри-Ланке приблизительно с 16 века. Плоды папайи могут сильно различаться по форме и размеру. Кожура у спелого плода красно-оранжевого цвета, а мякоть – красная, уплотненная и сладкая на вкус. Деревья папайи могут быть мужского и дамского пола. «Мужчины» опыляют цветки, а деревья – «женщины» дают плоды. Время от времени случается, что деревья – «мужчины» тоже дают плоды, при этом фрукты растут на них в виде длинноватой цепочки.

Это считается загадкой природы. Саженца папайи растут чрезвычайно быстро – 1-ый сбор можно собирать уже через 6 месяцев. Папайя чрезвычайно быстро созревает, кожура фрукта при созревании меняет собственный цвет с зеленоватого на золотисто-оранжевый. Традиционно папайю собирают для реализации на рынках, когда фрукт еще зеленоватый. Папайя чрезвычайно богата витаминами C и A. Просто усваиваемая, размятая папайя – безупречная пища для грудничков и хорошее тонизирующее средство для возрастающих деток. Лечебные характеристики папайи признаются еще с старых времен. Это фрукт очень полезен для пищеварения, так как содержащийся в нем папаин помогает организму извлечь из еды максимум питательных веществ.

Сок папайи время от времени юзается для исцеления укусов насекомых и снятия боли при ожогах. Папайя также активно юзается в производстве косметики по всему миру. Из этого фрукта создают отшелушивающие средства для кожи, а сок папайи юзается для исцеления заболеваний кожи. Спелый фрукт должен быть плотным на ощупь, зеленовато-оранжевая кожура обязана быть гладкой и слегка мягенькой. Ежели фрукт недостаточно спелый, положите его дозревать в сухое черное место. Очистите папайю от кожуры, очищенный фрукт разрежь вдоль, удалите семена из нарезанных колечек фрукта. Папайю следует хранить в холодильнике, спелый фрукт хранится не наиболее дней.

ПОМЕЛО

Помело – один из самых больших цитрусовых, азиатский аналог грейпфрута, произрастает в Южной Азии.

Вес помело может достигать килограмма. От грейпфрута помело различается наиболее большими волокнами и чрезвычайно сладким вкусом. Благодаря освежающему сочному вкусу, на Шри-Ланке помело является одним из родных фруктов к завтраку. Нередко этот фрукт подают с горячими либо наточенными блюдами, чтоб ощутить контраст вкусов. Помело также едят как легкую и аппетитную закуску, макая куски фруктов в обычный перцово-сахарный соус.

Свежесть помело непревзойденно смешивается со вкусом горячего сладкого перцового соуса. Кожуру помело можно высушить и засахарить, чтоб приготовить великолепные сладости. Возьмите острый ножик и удалите зеленую кожуру и белоснежную оболочку помело. На дольки фрукт можно поделить ножиком либо руками, потом выньте косточки. При выборе помело следует обращать внимание на то, чтоб кожура была гладкая и крепкая, но незначительно мягенькая на ощупь. Самым броским вкусом владеют помело, которые, опосля того, как их сняли с дерева, были выдержаны две недельки. Свежайшие фрукты можно хранить при комнатной температуре в течение месяца. Очищенный от кожуры помело следует хранить в холодильнике не наиболее 3-х дней.

КОКОС

На Шри-Ланке кокосовая пальма занимает необъятные местности, как в виде культурных плантаций, так и в виде дикорастущих пальмовых рощь, вдоль всего западного и южного побережья острова.

Не считая декоративного декорации местности, кокосовая пальма владеет обилием нужных плюсов, благодаря которым имеет обширное применение у местного населения. Обитатели острова юзают все части кокосовой пальмы, от корней до макушки. Листьями покрывают крыши строений, делают ограды и стенки жилищ. Из крепкого основания листьев плетут корзины, из ствола пальмы делают каркасы домов, посуду, мебель. Юный кокосовый орешек употребляется в еду, а его сок отлично снимает жажду.

В еду пригодна не лишь мякоть полугодовалого кокосового орешка, содержащая огромное количество жиров, углеводов, микроэлементов, а и сам сок, постоянно незапятнанный и холодный. Кокосовое масло, не считая потребления в еду, отлично укрепляет волосы, вылечивает ревматизм, защищает кожу от высыхания и благоприятсвует загару. Из сока самой пальмы, собираемого местными жителями из среза стебля цветка, выходит пальмовое вино.

Под кроной пальмы подвешивают ведерко, которое заполняется за пару часов и еще через несколько часов брожения становится по крепости равной слабенькому пиву. При этом процент алкоголя увеличивается от часа к часу. Из забродившего пальмового вина на Шри-Ланке создают местный крепкий алкогольный напиток арак. Не считая этого, из толченой скорлупы, в местной народной медицине делают препараты от зубной боли, а отвар из корней пальмы юзается как мочегонное и противоцинготное средство.

РАМБУТАН

Считается, что рамбутан – малазийский фрукт. Заглавие «рамбутан» происходит от малазийского слова, обозначающего «волосы». Рамбутан начали растить много веков назад в странах Южной Азии, в том числе и на Шри-Ланке.

Плоды спелого рамбутана добиваются в поперечнике см, чрезвычайно похожи на личи. Растет этот фрукт большими гроздьями на деревьях, высота которых может составлять до 20 метров. Рамбутан время от времени именуют волосатым фруктом. Муравьи чрезвычайно обожают заползать в «прическу» рамбутана, потому кропотливо встряхните фрукты, перед тем как их чистить. Рамбутаны владеют великолепным вкусом не лишь в сыром виде (обычно фрукт едят на Шри-Ланке в сыром виде), но и в виде внутренности для пирожков, замечательных джемов, в качестве добавки к соусам, мороженому и в виде компотов.

Ежели подавать рамбутаны раздельно от всего, поначалу охладите фрукты и подавайте на блюде со льдом, еще можно украсить каждый рамбутан куском ананаса. Рамбутан придает курице и морепродуктам неповторимый сладкий особенный вкус. Этот фрукт считается хорошим презентом для нездоровых, так как мякоть рамбутана, богатая витамином С, кальцием и фосфором, очищает организм. При покупке рамбутанов, обращайте внимание, чтоб плоды были насыщенного красноватого цвета, а кончики «волос» — зеленые. Рамбутан плохо хранится, в холодильнике его можно держать не наиболее недельки. Для того, чтоб очистить фрукт, разрежьте его в центре вдоль с помощью ножика, и мякоть свободно отделится от кожицы. Косточку, которая традиционно сильно врастает в мякоть, можно вырезать круговым движением ножа.

ЛИЧИ

В 17 веке китайские торговцы завезли в Южную Азию ароматный фрукт личи.

Этот фрукт чрезвычайно похож на рамбутан и лонган, растет гроздьями на малеханьких вечнозеленых деревьях, высота которых не превосходит 10 метров и которые имеют густую листву. Личи является не лишь экзотическим, но и сладострастным фруктом. Логично, что еще в 11 веке китайцы упоминали личи в книжках, называя их китайскими орехами и утверждая, что по вкусу личи незначительно идентичны с изюмом. Этот фрукт чрезвычайно отлично смешивается с рыбой, а также может юзаться для приготовления сладковато-кислого соуса для свинины либо куриного мяса.

Личи могут также подаваться с жареными блюдами, в том числе в виде соуса, а также с мясными и рыбными паштетами. Отмечается также, что замороженный снутри кожицы фрукт не теряет собственных параметров и может без вреда находиться в таком состоянии несколько недель. Личи юзают в мед целях, как тонизирующее средство для сохранения крепкого здоровья и энергичности. Личи богат витаминами С, В1 и В2, а также углеводами, железом, фосфором и никотиновой кислотой. Личи известен собственной полезностью в регулировании пищеварения, он помогает при анемии и снимает жажду. 8 огромных личи = 60 калорий. Выбирайте личи с жесткой, неповрежденной кожицей. Очистите фрукт от кожуры и удалите косточку, разрезав плод с помощью ножика.

Свежайшие личи можно до 3-х дней хранить при комнатной температуре, либо в течение недельки в холодильнике.

САПОДИЛЛА

Саподиллу вначале выращивали в Южной Америке. В 16 веке саподиллу завезли в Южную Азию испанские завоеватели во время колонизации Филиппин. Саподилла хранится недолго, потому этот фрукт не экспортируется. Тем не наименее, ланкийцы охотно выращивают саподиллу, так как она растет ежегодно и дает обильный сбор. Взрослое дерево может давать две-три тыщи плодов в год. Древесина саподиллы юзается для резьбы по дереву, а из самого дерева, делая в стволе надрезы, получают жидкость, содержащую латекс, которая применяется для производства жевательной резинки.

Саподиллу следует употребить не позже, чем через пару дней опосля покупки, так как по истечении этого срока фрукт резко меняет запах. Этот фрукт рекомендуется есть лишь когда он поспел, так как недозревший плод содержит танин и молочный латекс, а эти вещества не чрезвычайно приятны на вкус. На Шри-Ланке саподиллу чрезвычайно обожают есть в сыром виде в качестве десерта. Саподилла богата витаминами А и С, а также кальцием. Выбирайте плоды с целой кожицей, которые на ощупь слегка мягенькие. Употребляйте саподиллу лишь в спелом виде. Очистите фрукт от кожица и придайте мякоти какую-нибудь необыкновенную форму, либо просто разрежьте плод ножиком вдоль на четыре части. Не запамятовывайте удалять семена.

Хранить саподиллу рекомендуется в холодильнике не наиболее пяти-семи дней, либо, ежели фрукт еще неспелый, – до 6 недель.

АРБУЗ

Арбузы почти все тысячелетия выращивали в странах Южной Азии. Арбуз растет на вьющихся ввысь стеблях, но ввиду веса фрукта, достигающего кг, они традиционно растут лежа на земле. На Шри-Ланке чрезвычайно обожают арбузы за чувство свежести, ежели его поесть в жаркий день, когда наиболее томная еда заменяется на наиболее легкую. Арбуз на 95 процентов состоит из воды, потому арбуз трудно готовить. Еще лучше добавлять его в прохладные блюда – салаты, десерты, фруктовое мороженое, а также в качестве противодействующей еды опосля чрезвычайно острых блюд.

Мороженое и шербет из арбуза восхитительны. Из арбуза можно приготовить хороший напиток, который снимает жажду, фруктовое мороженое на палочке либо добавлять замороженный арбуз в напитки. Ежели арбуз добавляется к горячим блюдам, его следует готовить не наиболее 1 минутки, в неприятном случае он просто разрушится. В арбузе содержатся основным образом витамины A и C, а также кальций и фосфор. При покупке арбуза следует направить внимание на то, чтоб корка была жесткой на ощупь, с маленьким «воскообразным» слоем.

При легком постукивании по фрукту, должен покажется звук, как как будто арбуз пустой снутри. Мякоть обязана быть плотной, броского цвета и немножко хрустеть. Ежели мякоть имеет волокнистую структуру, арбуз уже перезревший. Хранить арбуз следует в холодильнике. Уже начатый фрукт следует съесть в течение дней. Для того, чтоб очистить фрукт, снимите корку с помощью ножика, сделав разрезы вдоль плода от ножки. Чтоб вырезать плетенку, срежьте верх арбуза, достаньте мякоть, а потом придайте пустой корке форму корзинки.

ЛОНГАН

На Шри-Ланке выращивается много разновидностей лонгана.

Кожица у лонгана узкая и уплотненная, но на самом деле она чрезвычайно просто счищается. Цвет лонгана варьируется от кофейного до желотовато-красного, кожица может быть с маленькими вмятинами. Мякоть фрукта полупрозрачная, белоснежного либо розоватого цвета. Вкус у лонгана сладкий, сочный с отчетливым привкусом мускуса. Лонган растет гроздьями на вечнозеленых деревьях, высота которых может достигать от 10 до 20 метров. Специалисты говорят, что по вкусу лонган припоминает личи, хотя лонган не таковой сочный.

Эти два фрукта чрезвычайно похожи. Считается, что лонган вначале выращивали в южной Индии и на Шри-Ланке. Благодаря сладким вкусовым качествам, на Шри-Ланке лонганы чрезвычайно нередко едят сырыми. В качестве десерта фрукт можно подать с рисом и кокосовым молоком либо просто со льдом. Считается, что напиток из этого фрукта потрясающе снимает жажду, освежает и улучшает аппетит. Лонган можно очистит и добавить в салаты, обыденное и фруктовое мороженое.

Кору дерева лонгана юзают в мед целях для приготовления чая для исцеления диареи. В лонгане содержится чрезвычайно много кальция, фосфора и витамина C. Лонган продают как виноград, гроздьями. Кожица спелого фрукта обязана быть плотной, трещины кожицы недопустимы. Наиболее спелым считается не тот лонган, который лишь что сорвали с дерева, а тот, который уже незначительно полежал на прилавке магазинов. Пробуйте лонган перед покупкой, так как плоды бывают наиболее сладкие либо напротив наиболее кислые.

Очистите лонган от кожицы с помощью ножика, достаньте мякоть, удалите косточку. Фрукт отлично переносит скорую заморозку, и, ввиду наличия плотного околоплодника, не мнется. Но, высочайшее сахара обуславливает малые сроки хранения. Лонган можно хранить два-три дня при комнатной температуре либо пять-семь дней в холодильнике.

Ингредиенты к рецепту:

  1. 1 ст. л. растительного масла
  2. 1 — 2 перца чили серрано либо перца халапеньо
  3. 1 манго, очистить, удалить косточку, порезать мякоть кубиками
  4. 1 ст.

    л. рубленой свежайшей кинзы

  5. Сок 1/2 лайма
  6. 3 ст. л. обрубленного красноватого лука
  7. Крупная соль и свежемолотый перец
  8. 3 авокадо, разрезать пополам, удалить косточки и вытащить мякоть
  9. 1/2 ст. нарезанной маленькими кубиками хикамы
  10. Кукурузные чипсы «Начос», для подачи

Рецепты с схожими ингредиентами:перец серрано, манго, кинза, лаймовый сок, лук красноватый, Авокадо, хикама, чипсы, соус гуакамоле

Фрукты Тайланда фото с наименованиями и описанием

Нойна — райское яблоко Тайланда -( Ной-на)

райское яблочко нойна

Выглядит как зеленоватый чешуйчатый шарик.

Жесткий на ощупь. В Таиланде фрукт нойна именуется — сахарное яблоко. Снутри нойна заполнена мякотью, похожей на крем. Чрезвычайно много косточек. Принято есть, разрезая поплам, выбрасывая косточки, которые довольно ядовиты, ежели их специально съесть много.

Нойну, либо сахарное яблоко, непременно стоит испытать в Таиланде, сладкая, мягенькая снутри мякоть чем то припоминает грушу по вкусу.

Нойна продается повсеместно на рынках Тайланда, стоимость в сезон сбора около 40 бат за кг. Продается круглый год, я брала кое-где за бат за кг. Из нойны можно сделать вкусный детский десерт, ежели смешать мякоть нойны с соком кокоса и заморозить.

Будьте осторожны!

Косточки нойны ядовиты. Не думаю, что для вас придет в голову их грызть, но имейте в виду, что их юзают для производства ядовитых веществ, чтоб травить тайландских насекомых и крыс.

Как разрезать манго с косточкой фото

Считается, что нойна полезна в борьбе с паразитами ( какая ирония), так что будет не излишним съесть яблочко опосля посещения японского суши-кафе.

Дракон фрут — самый безвкусный фрукт Тайланда — Питтахая ( Кхээу — манг:кон)

Ох, помню как я моталась ночкой с мужем по ночному Бангкоку в поисках этого самого дракона, который нам заказали привезти родственники. Дракон в итоге отыскали, на ночном фруктовом рынке Бангкока, но стоил ли он этих усилий?

так растут дракон фрукты. Поэтому что они кактусы!

На мой взор Дракон фрут — безвкусное нечто.

Ни вкуса, ни аромата ничего нет у этого прекрасного родственника кактуса. Но тем не наименее, почти все обожают фрукт дракон и приобретают его в Таиланде.

Некоторые его едят поливая соком лайма, молвят так вкуснее. Вкусно добавлять Дракон в смузи и молочные шеи, мороженое, украшать десерты. Дракон чрезвычайно низкокаллорийный, его косточки облагораживают зрение, а еще он полезен при болезнях желудка и кишечника.

Дракон чрезвычайно экзотично смотрится. Он бывает с белоснежной и малиновой мякотью снутри, цвет который не влияет на вкус. Чтоб съесть дракон, необходимо разрезать его пополам и есть ложкой.

либо очистив кожуру, порезать дольками. Его добавляют в салаты, делают настойки и сиропы. Стоимость на Дракон фрут колеблется в зависимости от сезона. От 40 до 80 бат за кг.

Растут драконы в виде лианы, а вообщем фрукт дракона — это кактус.

Манго — самый ласковый фрукт Тайланда ( мамуанг по тайски)

Начнем с самого вкусного, популярного и родного у Россиян фрукта — Манго. У Тайландского манго — ( Ма-муанг по тайски) множество видов. Не будем вдаваться в подробности, все они вкусные и съедобные.

Кому-то больше нравятся продолговатые тайландские желтоватые манго,

самые популярные манго в Тайланде — вот такие

кто-то любит круглые, мелкие и толстенькие ( Я. мне кажется они наиболее сладкие)

И СМУЗИ ИЗ МАНГО ТОЖЕ ЛЮБЛЮ!

Для меня повелитель фруктов в Таиланде не дуриан, а конкретно манго. Поэтому что таковых вкусных манго как тайландский манго, вы не попробуете нигде. Манго полезен для здоровья. Невзирая на то, что он сладкий, фигуре поедание манго не повредит, так что смело можно делать из него шеи, салаты, добавлять в десерты и варить варенье.

В Тайланде на базе манго создают множество косметической продукции, кремы, маски, зубные пасты.

Круглые тайландские зубные пасты с манго вообщем восторг. В Росии вы сможете заказать их в интернет-магазине , там и цены отличные и есть все в наличии, не необходимо ожидать долгие месяцы посылки из Тая.

Сезон тайландского Манго приходится на март — июнь. Вообщем, манго плодоносит в Тайланде несколько раз в год. К огорчению, во время туристского сезона ( с октября по март), цены на манго в основном не гуманные, а все поэтому, что его нет в таковых количествах. Но, кто отыскивает тот отыщет. Данной в зимнюю пору, на рынке Джомитьена встречалась и таковая стоимость на манго:

Хотя средняя стоимость на манго на данный момент — 60 батов.

В летнюю пору еще дешевле — 30 батов за килограмм.

Лайфхак для туристов: домой покупайте самые твердые и жетские манго. Возьмите манго различных видов. Не брезгуйте зеленоватым манго, он дозреет в течение недели.

Вообще, покупая манго необходимо обращать внимание на такие вещи: Кожица манго обязана быть плотной и незапятанной. Без черных пятен и пожухлости. Не мните манго при покупке, они чрезвычайно быстро приходят в негодность. К слову, манго такие же нежные как и бананы. Чуток на них нажал — все.

Продавцы на рынках будут спрашивать по-русски «С собой?» «Домой?» и в зависимости от ответа метать для вас манго в пакет.

Так вот, улыбнитесь и собирайте сами свои манго, так как рынок везде рынок, не успеешь глазом моргнуть, как для вас накидают вялых и испорченных.

БЫВАЮТ И ТАКИЕ Стоимость НЫ МАНГО. Стоимость В НОЯБРЕ В ЦЕНТРАЛ ФЕСТИВАЛЕ

Не покупайте большие манго. Еще удобнее есть и чистить те манго, которые величиной с ладонь девушки. Такие манго по весу — 3 — 3,5 штуки на килограмм. Тайцы чистят манго так: берут ножик, срезают манго совместно с кожурой с одной и с иной стороны.

Мякоть разрезают ножиком до кожицы и позже делают горизонтальные полосы. Получившиеся кубики просто срезаются в тарелку:

МАНГО В ТАЙЛАНДЕ НАРЕЗАЮТ ВОТ ТАК

Популярный в Таиланде десерт « манго стики райс» ( клейкий рис с манго — кхау нияу мамаунг) лично мне не нравится. Еще приятнее есть манго без риса. Но малыши мои просто в восторге и даже мороженое берут совместно с клейким рисом и манго.

Мангостин — необыкновенный чеснок ( Манг — кхуук)

вкуснейший и нежнейший тайландский фрукт — мангостин!

Еще один мой любимец.

Точно в 5-ке наилучших фруктов Таиланда в моем рейтинге. Снутри мангостина множество долек схожих на чеснок. Мы его меж собой так и зовем. Мякоть сочная, кисло-сладкая, припоминает консистенция персика и винограда, не обрисовать, необходимо пробовать. Чем меньше долек снутри мангустина, тем меньше косточек.

Чистится легко: также по кругу как и рамбутан, лишь необходимо половинки покрутить в различные стороны.

Тайцы чистят мангостин просто прокручивая верхний цветочек в различные стороны. Когда цветок выпал, поделить пальцами мангостин на половины.

Как выбрать свежайший мангостин? Возьмите плод в руку. Он должен быть не слишокм мягенький, но и не древесный.

Ежели древесный — все, он пропал, тоже самое с мягеньким, сгнившим фруктом. Должен просто продавливаться пальцем.

Мангостин становится древесным проведя много времени в холодильнике либо на воздухе. Свежесобранный мангостин полезен девушкам на диете. Его калорийность, всего 40 ккал на гр мякоти. Кожицу мангостина юзают в тайландской медицине от множества заболеваний как антисептик, вяжущее средство, средство от диареи и для улучшения работы кишечника.

Цены на мангостин в Паттайе — от 50 до батов. Сезон мангостина — лето.

Король фруктов Тайланда — Дуриан (Тху-риан)

жирный и вонючий дуриан

Про Дуриан знают все, кто едет в Таиланд.

Каждый кто бывал в Таиланде должен его испытать, так как это как раз та самая экзотика, которую нельзя обойти стороной. Большой колющийся фрукт стоит чокнутых средств, в особенности в не сезон. Маленький кусок дуриана, упакованный в пленку продают по — бат. При этом, фанаты и знатоки Дуриана рекомендуют его есть сходу опосля чистки, так он чрезвычайно быстро начинает тухнуть и вонять.

Практически во всех гостиницах Таиланда висит табличка, говорящая о том, что вход с дурианами запрещен. Понятно почему. Консистенция тухлого лука, чеснока и помойки не нравится никому, а конкретно так пахнет почищенный дуриан, так как содержит большущее количество серы, которая взаимодействуя с кислородом дает таковой вонючий запах.

На вкус дуриан — жирный молочный крем, кое-чем схожий на сливочное мороженое.

Не могу огласить, что можно есть дурианы каждый день. Также, дурианы чрезвычайно калорийны. Воздержитесь есть дуриан, ежели выпили. Так как дуриан может сильно повысить давление, что вкупе с выпивкой может навредить здоровью. Стоимость на Дуриан в сезон сбора, начинается от бат за кг. Сезон дуриана в Таиланде — лето. С июня по август. В течение года дуриан также продается, но стоит дороже и выбор меньше.

Папапайя — как вареная морковка ( мала-коо)

ПАПАЙЯ Прекрасная, Лишь НЕ Чрезвычайно ВКУСНАЯ

Древнейший индокитайский фрукт.

Суперполезный. Можно и необходимо даже небольшим детям в качестве первого прикорма давать. По вкусу тайландская папайя, молвят не таковая расчудесная как индийская. Но я индийскую не прбовала, сопоставить не с чем. Нет ярковыраженного вкуса. Наверняка, больше всего мне папайя припоминает по вкусу вареную морковь. Папайя весит от 1 до 8 кг. Чтоб выбрать свежайшую и неплохую папайю, обратите внимание на кожуру. Она обязана быть желтого цвета с зеленоватым цветом. Вполне зеленоватая папайя идет в именитый салат Сом Там.

Ох, вот там она вправду вкусна! Слюнки текут при воспоминании. Время от времени, в Сом там заместо зеленоватой папайи кладут зеленоватое манго.

Папайю необходимо есть, срезав шкурку как у картошки и разделив плод пополам, чтоб вытащить косточки снутри.

Как разрезать манго с косточкой фото

малокалорийная папайя помогает от множества недугов.

Зимой в Паттайе продается еще один сорт, снаружи схожий на большой персик. Отличие в том, что в нем нет косточек-совсем, а по вкусу он припоминает клубнику.

Стоит папайя в Тайланде от 20 бат за кг. В среднем, одна папайя стоит бат.

Рамбутан- самый волосатый фрукт Тайланда( Нго)

волосы у рамбутана не должны быть черными!

Рамбутан у меня в любимчиках. Его плюсы: просто чистится, просто есть, вкусный. Рамбутан относится к семейству личи, а слово «рамбутан» по малайски, значит — волос.

Бдуьте внимательны при покупке.

Свежайший и вкусный рамбутан должен иметь «здоровые волосы». То есть никакой черноты, наружный вид — бодрый, с красно-зелеными волосками.

Чтобы его съесть, необходимо по кругу разрезать ножиком, надавть на шкурку, которая слезет и есть, выплюнув косточку, которая снутри него( одна), но отделяется очень плохо.

На вкус рамбутан тяжело обрисовать. Он гибкий как виноград, с запахом розы и пряностей. Стоимость на рамбутан начинается от 40 бат за кг. Чрезвычайно плохо хранится. До Рф может не доехать.

Маракуйя — самый ароматный и нужный фрукт Тайланда ( Passion fruit) ( Сау-ва-роот)

ВОТ ТАК Смотрится СПЕЛЫЙ И ВКУСНЫЙ PASSION FRUIT

Тоже хороший фрукт.

Экзотический для Рф из за собственной нехороший транспортировки. Маракуйя это фрукт, с чрезвычайно богатым запахом и вкусом. Желеобразная мякоть под толстой шкуркой пахнет вправду классно!

ТОРТИК ИЗ МАРАКУЙИ, МММ!

Маракуйю принято разрезать пополам и есть ложкой. Один из самых вкусных и малокалорийных фруктов, а по полезности даст очков вперед всем!

Являясь поклонником маракуйи, в забугорных х узнала, что она содержит большущее количество витамина С и железа и это чрезвычайно особенно, так как традиционно во фруктах лишь витамин С, который как понятно без железа усваивается в очень малом количестве.

Страстоцвет, passion fruit либо маракуйя — напротив, дает организму усвоить весь запас витамина С, а также железа, что делает ее очень-очень полезной в период простуд, для поднятия гемоглобина, для ослабленного, вялого организма.

Маракуйя в особенности полезна девушкам и дамам, так как имеет характеристики антиоксиданта и ее поедание благотворно сказывается на коже, которая становится молодее, уходят высыпания и прыщики, омолаживается организм и возникают жизненные силы.

Самый наилучший и нужный вариант поедания — есть сырой, ложкой, около фруктов за день.

Так как в маракуйе много витамина С и это кислосладкий фрукт, необходимо быть усмотрительным людям с завышенной кислотностью. Маракуйя для них может быть небезопасна и принести изжогу.

Также маракуйя показана тем, у кого есть задачи с кишечным трактом и пищеварением. Практически за дня поедания налаживается стул и проходят все боли, вздутие, метеоризм, исходные виды геморроя и трещин.

Цена на рынках Паттайи на маракуйю колеблется от сезона. Нижняя планка — 60 батов. Сезон лето-осень, в зимнюю пору маракуйя продается по батов за кг.

ВОТ ТАКУЮ МАРАКУЙЮ МОЖНО ПОКУПАТЬ

Выбирая маракуйю, берите плоды с морщинистой шкуркой, это зрелый фрукт.

Лучше чтоб маракуйя была средней жесткости, неплохого цвета спелого баклажана. Гладкая шкурка свидетельствует о том, что фрукт не так давно сорвали, он может быть кисловат, но тоже брать можно.

Салат с авокадо, манго и креветками

Ингредиенты:

  1. кинза – 1 пучок;
  2. лайм – 1 шт.;
  3. мед – 1 ч. ложка;
  4. перец чили – 1 шт.;
  5. оливковое масло – 1 ст. ложка;
  6. креветки – г;
  7. манго – 1 шт.;
  8. авокадо – 1 шт.;
  9. специи.

Приготовление

Креветки заблаговременно отвариваем до готовности и с помощью шумовки откидываем на дуршлаг.

Сейчас давайте создадим заправку: лайм очищаем и мелко режем, зелень и перец чили промываем, измельчаем. Смешиваем приготовленные ингредиенты, наливаем мало оливкового масла и мед. Приготовленные креветки чистим, разрезаем пополам. Манго чистим и нарезаем кубиками. Авокадо моем, чистим, вынимаем косточку и шинкуем соломкой. В глубочайшей салатнице соединяем все составляющие салата, заливаем заправкой и перемешиваем. Читайте еще: Салат из свиной печени рецепты.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: