Как сохранить раков живыми в домашних условиях

Нужно сходу выделить, что самым вкусным и полезным будет лишь свежеприготовленное рачье мясо. Но в случае, когда всю сваренную порцию сходу употребить не удаётся, а хранить живые особи нет способности, приходится вновь прибегать к помощи низких температур.

Принципиально знать, как хранить вареных раков в домашних критериях, чтоб готовый деликатес не испортился и повеселил приятным вкусом по истечении некого времени.

В бульоне

Отварив улов, его остужают и в той же посуде помещают на верхнюю полку холодильника.

Ни в коем случае не следует сливать бульон, в котором готовились раки. Продукт остаётся подходящим к употреблению в течение 5 суток.

Для варки и следующего хранения готовых раков нельзя употреблять дюралевые ёмкости.
Подходят лишь кастрюли из толстостенной керамики либо эмалированные. Рачье мясо богато сероватой и при контакте с открытым сплавом, оно не лишь теряет свои лечебные характеристики, но и портится намного быстрее.

В морозильной камере

Для долгого хранения варёных раков посылают в морозильную камеру. Ежели разложить деликатес в отдельные пакеты по несколько штук, он «продержится» около месяца, ежели же поместить в пластмассовые контейнеры совместно с бульоном, срок годности возрастет до трёх месяцев.

Казалось бы, превосходный метод полакомиться неповторимым блюдом, длительное время спустя опосля его приготовления.

К огорчению, в полной мере насладиться ласковым вкусом мяса опосля заморозки не удастся – оно станет «резиновым», растеряет сочность и собственный непревзойдённый аромат.

Вот и ответ на вопросик, сколько можно хранить варёных раков в холодильнике и каким образом это делать.

Три метода сохранить рака свежим

По возвращении с рыбалки первым делом нужно сделать условия, в которых раки будут оставаться живыми так долго, как для вас будет нужно. Существует несколько проверенных способов.

Хранение в воде

Чтобы рачки долго оставались живыми, лучше бросить их в той же воде, в которой они были пойманы.

Нередко юзаются садки из дерева и пластика либо железной сетки. Садок помещается в ёмкость, заполненную речной водой, и накрывается. Ежели нет речной воды, раков можно выпустить в ванную.

Внимание! Меняйте воду раз в день, так как животным нужен кислород. И непременно кормите раков, по другому от голода они начнут поедать друг друга.

Лучше всего для данной для нас цели подступает рыба. Эта родная раками еда обязана поступать в достаточном количестве: недочет спровоцирует драки, которые часто ведут к травмам. Наиболее тихо животные реагируют на растительную пищу, к примеру стручки гороха, разные травки, сырой картофель.

Постоянно наблюдайте за состоянием и поведением раков.

Погибших особей следует мгновенно извлечь.

Как сохранить раков живыми в домашних условиях

Во-1-х, живые раки сходу начнут поедать падаль. Во-2-х, от мёртвого животного исходит мощный запах. В-3-х, вы сможете случаем в общей массе запустить разлагающуюся тушку в варку, и тогда придётся выкинуть всю партию: выделяющиеся токсины могут вызвать тяжёлое отравление.

Как сохранить раков живыми в домашних условиях

Мёртвый рак полностью недвижим, его шея ровная, в то время как у живых особей она мало согнута.

Этот метод хранения в основном работает не подольше 5 дней.

Сухое хранение

Некоторые хозяйки умудряются сохранять раков в домашних критериях живыми и без воды. Это может быть, ежели бросить их в холодном месте с высочайшим уровнем влажности и, кроме этого, как можно почаще опрыскивать их водой из пульверизатора. При полном отсутствии воды раки мучаются из-за мощной боли, вызываемой выделением молочной кислоты.

Не запамятовывайте чаще проветривать помещение.

Этот метод можно использовать, ежели для вас необходимо поддерживать жизнь раков не больше 2-ух дней.

Хранение при низких температурах

При желании можно хранить живых раков и в холодильнике. Нужно помыть улов под проточной водой и поместить в незапятнанный полиэтиленовый пакет на нижнюю полку. При нулевой температуре в данной зоне свежести холодильника раки могут прожить до четырёх дней.

Сохраняем живых раков правильно

Раков непременно необходимо варить живыми, погибшие особи в еду непригодны.

Наиболее того, ежели случаем в кастрюлю попал хотя бы один мёртвый экземпляр, всё её содержимое придётся выбросить, во избежание отравления.

Как сохранить раков живыми? Существует несколько проверенных способов:

  1. в большой ёмкости с незапятанной водой;
  2. во мокроватом помещении, к примеру, в погребе либо подвале;
  3. в холодильнике.

В воде при правильном уходе раки сумеют прожить не наиболее 3–5 суток.

При так именуемом «сухом содержании», этот срок сократится до 2-ух дней.

А сколько можно хранить живых раков в холодильнике?

Оказывается не так уж не достаточно – до 4-х суток, но лишь при температуре не ниже 0ºС.

Теперь о каждом методе подробнее.

Имитируем естественную среду обитания

Если условия разрешают, улов можно выпустить в ванну, заполненную отстоянной, колодезной либо речной водой.

Раки нуждаются в большом количестве кислорода и постоянном питании, по другому они начинают нападать друг на друга.

Как сохранить раков живыми в домашних условиях

Чтобы временным обитателям ванны было уютно и они прожили как можно подольше, нужно раз в день поменять воду и обеспечивать достаточный запас корма.

В природе все ракообразные едят рыбу, но в домашних критериях лучше предложить им растительную еду – горох, куски сырого картофеля и моркови, крапиву либо салат. За такие малопривлекательные с точки зрения речных обитателей «разносолы», они не станут драться, потому шансы сохранить все особи целыми и невредимыми существенно возрастут.

Внимание: Нужно смотреть за состоянием раков.

Ежели они пробуют вылезти из ванны, быстрее всего, качество воды – неудовлетворительное.

Мёртвые особи необходимо немедля удалять. Различают живого рака от погибшего по хвосту (шейке) – во втором случае он будет прямым, а не загнутым к брюшку.

Хранение раков во увлажненной среде

Ракообразные способны находиться без воды до 2-ух суток. Принципиально сделать для них подобающую среду – мокроватую и холодную. Лучше всего поместить раков в просторную коробку с отверстиями, выстелив дно смоченным в воде мхом, травкой либо тканью. Сверху тоже нужно положить что-то влажное.

Затем контейнер ставят в холодное место с неплохим воздухообменом, но без сквозняков.

Непревзойденно подходят для данной цели погреб, неотапливаемый гараж либо ванная комната. Для правильного хранения раков живых, их следует временами опрыскивать из пульверизатора. От недочета воды, начинает выделяться молочная кислота, причиняющая сильную боль.

Как сберечь раков при помощи холодильника

Каждая хозяйка знает про «зону свежести». Это нижняя полка холодильника, а также отсек для овощей и фруктов, где поддерживается температура около 0ºС и определённый уровень влажности. Конкретно тут и располагают живые «дары реки».

А можно ли хранить раков в морозилке?

Естественно, но лишь опосля варки и никак не иначе.

Перед тем, как поместить живых ракообразных в холодильник, их нужно помыть под краном и уложить в контейнер либо просторный полиэтиленовый пакет.
Забывать о содержимом «зоны свежести» нельзя, так как не все раки в равной степени отлично переносят холод и тесноту. Погибшие экземпляры следует немедля удалять, пока ими не «полакомились» оставшиеся в живых собратья.

Итак, вы решили побаловать себя полезным деликатесом и ужезаказали живых раков, либо же сделали неожиданную удачную покупку, но не сможете сварить их сразу? Есть несколько проверенных методов, как хранить живых раков в домашних критериях.

Правильное хранение обеспечит для вас свежесть продукта, что в случае с этими членистоногими важно: испорченная особь, попавшая в кастрюлю вкупе с остальными, может убить все блюдо и привести к отравлению.

Живые раки должны шевелить усами, щелкать клешнями, – словом, проявлять достаточную активность. Ежели один из речных жителей вялый и фактически не движется, это может быть признаком заболевания либо его скорой смерти. Лучше не рисковать и выкинуть его сходу.

Как быстро опознать мертвого рака? Его хвост выпрямлен, а не прижат к брюшку.

После того, как вы перебрали вашу добычу и избавились от некондиционных экземпляров, необходимо осознать, как долго вы планируете хранить живых раков дома.

Важный момент,о котором мы уже писали: ни в коем случае не храните (и не варите) их в дюралевой таре. Но где хранить раков живых?

Если речь идет о пары часах, логичнее всего употреблять для хранения довольно огромную емкость без воды. Как сохранить раков живыми в данной емкости?

Как сохранить раков живыми в домашних условиях

Обеспечить им достаточную влажность и – непременно – приток кислорода. Лучший вариант – коробка либо пластмассовый контейнер с отверстиями и дном, выстланным увлажненной тканью. Сверху раков стоит также накрыть кое-чем мокроватым и временами опрыскивать их водой. Контейнер необходимо хранить в холодном и отлично вентилируемом помещении.

Если хранить необходимо до 2-3 дней, проще всего выслать членистоногих в холодильник. Как хранить живых раков в холодильнике? Застелите контейнер для овощей пакетом, выложите туда вашу добычу (можно в несколько слоев) и накройте увлажненной тряпкой. Храните контейнер в нижней части холодильника.

Периодически необходимо доставать его и опрыскивать содержимое из пульверизатора.

Как сохранить раков живыми в домашних условиях

В холодильнике для раков наступает зима и они впадают в спячку. Но чем подольше длится для них эта «зима», тем больше возможность, что часть особей станет непригодной к употреблению. Потому часто осматривайте раков и вовремя избавляйтесь от испорченных.

Еще одно место, где хранить раков живых – это, естественно, ванна, в особенности, ежели вы решили хранить их от 5 дней и подольше. Этот способ самый неловкий и трудоемкий, так как, во-1-х, на какое-то время лишает ваших домочадцев способности нормально умыться, а во-2-х, сделать ракам нормальную среду обитания не так просто. Водопроводная вода не чрезвычайно подступает для речных жителей, потому перед тем, как налить ее в ванну, воду лучше предварительно отстоять в иной емкости, как для полива цветов.

Ежели вы планируете хранение живых раков подольше одной недельки, похлопочите о их питании.

Самый обычный вариант для подкормки жителей ванной – сырой картофель либо стручковый горох. В неприятном случае голодные раки начнут поедать собственных братьев, понижая ваши шансы на неплохую трапезу. Как и в прошлых вариантах, принципиально впору удалять мертвых членистоногих, чтоб они, разлагаясь, не начали отравлять остальных.

Как верно хранить живых либо вареных раков

Раки — одно из родных всеми натуральных лакомств, которое уместно и на торжественном столе, и на пикнике с друзьями.

К огорчению, не постоянно выходит приготовить и съесть их сходу опосля отлова. Возникает закономерный вопрос: как хранить раков?

На рыбалке, опосля отлова

Вы запланировали угостить собственных друзей мясом свежепойманных раков, но застолье пришлось отложить на несколько дней.

Как сохранить раков живыми в домашних условиях

Соблюдая легкие советы, вы можете сохранять их живыми в домашних критериях столько, сколько потребуется.

О сохранности улова необходимо позаботиться ещё на рыбалке. Заблаговременно подготовьте крепкий ящик с отверстиями для вольного доступа кислорода. Совместно с раками погрузите его в воду и не запамятовывайте о постоянной подкормке, чтоб сделать для них условия естественной среды обитания.

Отдельного внимания просит транспортировка. Для этого юзают ящик с отверстиями, в котором свободно располагается улов. Тару накрывают мокрой тканью.

Живых раков можно перевозить и в большом мокром мешке.

А безупречным вариантом будут особые контейнеры, накапливающие холод, их тоже нужно укрывать мокрой тканью.

Как сохранить раков живыми в домашних условиях

При транспортировке домой постарайтесь, чтоб на контейнер не попадали прямые солнечные лучи. Такие условия посодействуют сохранять улов живым до четырёх часов.

Как сохранить вкус готового блюда

Правильно есть раков сходу опосля приготовления: самое вкусное свежесваренное мясо.

Как сохранить раков живыми в домашних условиях

На вариант, ежели готовый продукт всё-таки будет нужно отложить на некое время, нужно знать, как хранить варёных раков.

  1. Внимательно отнеситесь к выбору посуды. Дюралевые ёмкости не годятся: этот вызывает скорую порчу продукта. Выбирайте керамику либо посуду из нержавеющей стали.
  2. Самый верный метод — поставить кастрюлю совместно с бульоном и плавающими в нём раками в холодильник. Так блюдо сохранит свежесть до 5 дней.
  3. Варёных раков нельзя хранить в морозилке.

    Как сохранить раков живыми в домашних условиях

    Мясо при минусовой температуре быстро теряет вкус и становится «резиновым».

  4. Не забудьте о правилах потребления раков в пищу: в варёном раке съедобно всё, не считая прямой кишки, выжатых жабр и хитинового панциря.

Всем неплохи раки — жители пресноводных водоёмов, не считая одного: их можно готовить лишь в живом виде. Погибшие особи выделяют токсины, вызывающие тяжёлые отравления. Потому всех любителей неповторимого продукта тревожит вопрос: как хранить живых раков в домашних критериях, без вреда для собственного здоровья?

Мясо речных раков – нужный малокалорийный продукт, обеспеченный белком и основными микроэлементами.

В особенности много в этом деликатесе серы, которую именуют не по другому как «минералом красоты». Рачье мясо советуют включать в целительные диеты, направленные на поддержание работы сердечно-сосудистой системы, почек, печени, жёлчного пузыря и желудочно-кишечного тракта.

Часто употребляя в еду раков, можно значительно пополнить запас витаминов группы В, играющих важную роль в обменных и регенерационных процессах.

Как доставить раков живыми домой

Путь «капризного» деликатеса к нашему столу начинается от реки либо из маркета.

Уже на данной стадии нужно позаботиться о разработке определённой среды, подходящей для хранения.

  • Нужно транспортировать раков в ящиках из дерева, пластика либо плотного картона с достаточным количеством отверстий. Как вариант, допускается юзание глубочайших плетёных корзин. Дно тары выстилается мокроватым мхом, травкой либо водными растениями, а него укладывают живой улов, не плотно и в один ряд, по другому наиболее слабенькие особи рискуют погибнуть. Потом раков быстро, пока они не расползлись по углам, накрывают пропитанной водой тканью либо ещё одним слоем растений.

    Дальше ящики либо корзины дополнительно укутывают брезентом, обкладывают мешочками со льдом и перевозят, кропотливо оберегая от прямых солнечных лучей.

  • Мокрый мешок тоже подступает для перевозки, при условии, что дорога не займёт много времени – не наиболее 4 часов.
  • При покупке на рынке либо в маркете, неувязка тары для раков решается намного проще – достаточно будет огромного полиэтиленового пакета с водой.

    Как сохранить раков живыми в домашних условиях

    Он станет достойной кандидатурой мешку, ведь путь родного лакомства к нашему столу окажется совершенно коротким.

  • Для перевозки на далекие расстояния юзают особые термоконтейнеры из вспененного полистирола. Их тоже необходимо укрывать увлажненной тканью и беречь от солнца.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: