Как созреть бананы

1

Способ с картонным пакетом

  • 1

    Возьмите карий картонный пакет, зеленоватые бананы, помидор либо яблоко. Положив банан и иной плод в картонный пакет, вы увеличиваете выработку этилена. Этилен – это газ, который вырабатывается плодами по мере созревания. Это обычное действие дозволит убыстрить процесс вызревания бананов и сделает их мягенькими и сладкими.

  • 2

    Положите бананы в пакет.

  • 3

    Сверху положите помидор либо яблоко (а сможете и то и другое вместе). Удостоверьтесь, что помидор не переспел, и он не лопнет в один красивый момент и не намочит пакет.

    Ежели у вас нет ни помидора, ни яблока, груша тоже подойдет.

  • 4

    Закройте пакет. Закрутите верх пакет в трубочку, чтоб газ этилен, вырабатываемый плодами, не выходил из пакета.

  • 5

    Поставьте пакет с фруктам в теплое место. Чем выше температура, тем скорее созреют бананы. Этилен вырабатывается лучше при наиболее больших температурах.

  • 6

    Оставьте бананы на ночь. Откройте пакет с утра и проверьте стали ли бананы зрелыми так, как вы желаете.

    Как созреть бананы

    Ежели нет, закройте пакет и поставьте его назад в теплое место еще на 12 часов.

    1. Обычно метод с картонным пакетом дает неплохой итог в течение 24 часов: бананы стают желтоватыми либо покрываются карими точками.

2

В духовке

  • 1

    Предварительно разогрейте духовку до 150⁰С. Включите свет в духовке, так будет проще смотреть за бананами.

  • 2

    Выложите незрелые бананы на противень. Не накладывайте их с горкой, распределите бананы в один прореженный слой, 3-4 банана на противень будет довольно.

    Этот метод не подступает для совсем зеленоватых бананов, бананы должны быть фактически спелыми (т.е. желтоватыми, но с зеленоватыми кончиками).

    Как созреть бананы

  • 3

    Приготовьте бананы в духовке. Время готовки зависит от того, как зрелыми для вас необходимы бананы в рецепте.

  • 4

    Если вы желаете приготовить какое-либо блюдо из бананов, держите их в духовке около часа. За час банан потемнеет, и кожица станет совсем темной, таковой банан непревзойденно подойдет для рецептов пирогов и хлеба.

    Как созреть бананы

  • 5

    Если вы собираетесь употреблять бананы в сыром виде, тогда запекайте их 20 минут. Ежели бананы вытащить, как лишь кожица стала желтой и еще не возникли черные точки, банан будет сладким, мягеньким, и еще не успеет перезреть. 20 минут – это только примерное время, придется контролировать этот процесс.

    1. Как лишь бананы станут готовы, положите их в холодильник, чтоб охладить и приостановить процесс созревания. Употребите в еду, как лишь они остынут.

КАК Вынудить БАНАНЫ СОЗРЕТЬ ЗА 15 МИНУТ

Бананы на местности нашей страны — самый доступный фрукт.

Аппетитные и полезные плоды лежат на полках больших супермаркетов и уличных палаток круглый год. Да и стоимость заокеанских деликатесов, в отличие от российских яблок и груш, не кусается.

Часто бананы продаются зеленоватыми. Соединено это с долгой транспортировкой к конечному потребителю, когда зрелый фрукт просто не переживет вояж в трюме корабля. Смело покупайте зеленоватые плоды, ведь есть метод вынудить бананы оперативно созреть всего за 15 минут.

Что понадобится:
Бананы и противень для запекания.

Что делать:
Разогрейте духовку до 120 °С и расположите в нее противень с бананами на 15 минут.

Как это работает:

Бананы создают незначимое количество газа под заглавием этилен.

Под действием жара духовки выделение этилена усиливается в разы, и плоды быстро созревают.

Важно:
В большинстве случаев кожура бананов становится коричневой. Беспокоиться не стоит. Это никак не сказывается на качестве фруктов. Мякоть приобретает известный запах и сладость.

Таковой метод принудительного созревания бананов в особенности неплох, ежели вы собираетесь применять их для выпечки.

тим постом с друзьями

/p>

Недавно мой зять Николай, фанат известного английского повара и кулинара Джейми Оливера, поинтересовался, как можно разъяснить эффект, о котором говорил Оливер в собственном следующем телевизионном шоу.

Сущность «фокуса» в последующем.

Как созреть бананы

Чтоб убыстрить созревание авокадо, довольно положить его зеленоватый плод в один пакет совместно с 3-мя желтоватыми бананами, и через день-два авокадо будет спелым. «Здесь какая-то химия», — произнес мой зять, и был прав.

Конечно, все дело в химии.

Как созреть бананы

При созревании овощи и фрукты выделяют один из растительных гормонов — этилен. Ученые различают 5 групп фитогормонов, которые координируют и регулируют рост и развитие растений, в том числе и созревание: ауксины, гиббереллины, цитокинины, абсцизовую кислоту и этилен. Крайний в этом списке самый простой и к тому же газ.

Этот гормон открыл еще в 1912 году узнаваемый российский ученый Дмитрий Николаевич Нелюбов. Этилен появляется в растениях, запускает процессы созревания плодов и выделяется в окружающую среду. Кстати, крайнее событие дозволяет определять степень созревания фруктов.

И даже автоматом — с помощью особых детекторов, улавливающих этилен. Датчики устанавливают в хранилищах, измеряют этилена в воздухе и с высочайшей точностью определяют, пора ли продавать зимние сорта яблок либо им нужно еще полежать.

Сорванный плод иногда дозревает даже скорее того, что остался на дереве, так как при нехватке воды выделение этилена усиливается. И ежели в компанию к неспелым фруктам положить созревший, то выделяющегося из него этилена довольно, чтоб убыстрить процесс созревания в незрелых собратьях.

При этом скорость созревания возрастает наиболее чем в два раза. Вот почему, стоит завестись одному спелому яблоку в ящике с неспелыми, не успеешь обернуться, как весь ящик уже готов к употреблению. Сможете поэкспериментировать дома: возьмите два спелых помидора и один зеленоватый банан, положите в картонный пакет и оставьте на денек. А сможете воспроизвести рецепт Джейми Оливера.

Интересно, что все это касается также срезанных цветов и цветов в горшках. Они тоже выделяют и улавливают этилен. Вот почему букет недолго простоит в атмосфере табачного дыма — он содержат этилен. Спелые овощи и фрукты тоже состарят срезанные цветочки в закрытом помещении.

Эти сведения уже издавна юзают предприниматели, ежели им нужно срочно «дозреть» фрукты либо убыстрить цветение растений в горшках. Их просто помещают в камеры, куда подается этилен. Но в бизнесе, связанном с торговлей овощами и фруктами, часто ставится иная задача: замедлить созревание, чтоб плоды полежали дольше. Но фрукты и овощи все же гниют, и процент их отходов, естественно, заходит в стоимость. Чтоб дольше сохранить спелый плод, используют метилциклопропен — газ, блокирующий действие этилена.

Есть и иной всераспространенный метод, который юзают при продолжительном хранении яблок, — повышают концентрацию углекислого газа в хранилищах, так как считается, что углекислый газ подавляет действие этилена.

  • 1

    Отделите бананы от связки. Ежели ваши бананы уже созрели, то вы сможете сохранить их свежайшими подольше, ежели отделите каждый банан от связки.

  • 2

    Храните спелые бананы вкупе с неспелыми плодами. Возьмите недозревшую грушу либо авокадо и положите их рядом с бананами.

    Бананы будут зреть медлительнее, в то время как груша сама будет созревать скорее.

    Как созреть бананы

    Это беспроигрышная ситуация!

  • 3

    Оберните ножки бананов полиэтиленовой пленкой. Это дозволит предотвратить выделение газа этилена, который возникает в процессе созревания плода. Газ не должен достичь остальных частей плода, по другому банан очень быстро созреет. Ежели желаете, то вы даже сможете дополнительно обернуть ножки бананов скотчем, чтоб пленка крепче держалась. Каждый раз, когда вы отделяете банан от связки, то поновой аккуратненько оберните всю связку. Либо вы сможете отделить все бананы от связки, а потом обернуть каждый плод по отдельности.

    Естественно, чтоб это делать, необходимо чрезвычайно сильно обожать бананы![2][3]

  • 4

    После того, как бананы на сто процентов созреют, вы сможете хранить их в холодильнике. Холод существенно замедлит процесс созревания бананов, но, как досадно бы это не звучало, не приостановит его.

    Как созреть бананы

    Кожура у них будет продолжать темнеть, хотя сам плод будет оставаться свежайшим и крепким еще 1-2 недельки. Компания Dole утверждает, что спелые бананы в холодильнике будут сохранять собственный замечательный вкус, даже ежели их кожура почернеет.[4]

  • 5

    Снимите с бананов шкуру, перед тем, как замораживать их. Положите их в пластмассовый пакет с застежкой либо в пластмассовый контейнер и храните в морозильнике. Ежели вы заморозите бананы в кожуре, то для вас позже будет тяжело их очистить.

    Как созреть бананы

    А как лишь бананы оттают, то они перевоплотился в кашу. Замороженные бананы традиционно юзают для фруктовых коктейлей.

  • 6

    Храните бананы в морозилке в течение пары месяцев. Вы сможете употреблять их для пирогов, фруктовых соусов, коктейлей, и т.д. Чтоб бананы не темнели, обрызгайте их лимонным соком. [5]

    1. Вы сможете порезать бананы на дольки либо сделать их них пюре.
    2. Вы сможете хранить бананы, разделив их на порции, нужные для рецептов.
    3. Порции можно положить в пакеты для морозилок либо в пластмассовый контейнер.
  • 7

    Это чрезвычайно вкусное блюдо. Ежели бананы уже поздно хранить либо есть, то у вас еще есть время сделать их них банановый хлеб.

    В конце концов, для чего выкидывать бананы? Все что для вас необходимо — это бананы, орешки, мука, яичка, сливочное масло, и корица.

  • Как сделать так, чтобы бананы дозрели

    Информация о авторе

    wikiHow работает по принципу вики, а это означает, что почти все наши статьи написаны несколькими создателями. При разработке данной статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.

    Количество в, использованных в данной нам статье: 5.

    Как созреть бананы

    Вы отыщите их перечень внизу странички.

    В данной нам статье:Способ с картонным пакетомВ духовке5

    Иногда так охото вкусить мягенькой, сочной и сладостной плоти зрелого банана, а у вас в руках его незрелый собрат. Существует несколько методов убыстрить процесс созревания бананов. Метод с картонным пакетом подойдет лучше всего, ежели вы не хотят готовить банан, а желаете просто его съесть.

    Все другие методы больше подходят, ежели вы собираетесь применять бананы в рецепте. Читайте и запоминайте, как посодействовать бананам вызреть!

    Предупреждения

    1. Не кладите зеленоватые бананы в холодильник, ежели желаете, чтоб они дозрели, но позднее. Низкие температуры затормаживают процесс созревания, потому опосля извлечения бананов из холодильника значительны шансы, что бананы не будут созревать.
    2. Хотя встречаются любители зеленоватых бананов либо бананов с зеленоватыми точками, нашей пищеварительной системе тяжело переваривать такую еду из-за высочайшего содержания крахмала.

    Советы

    1. Положите бананы в холодильник, чтобы приостановить процесс созревания.
    2. Повесьте бананы на крючок, чтобы сделать естественный эффект созревания бананов на дереве.

      В этом случае бананы дозреют за 2-3 дня.

    3. Бананы в связке зреют скорее, чем по одному.

    Что для вас понадобится

    1. Зеленые бананы
    2. Бумажный пакет
    3. Спелый помидор
    4. Спелое яблоко
    5. Противень

    Я слышал, вы не должны держать бананы в миске с иными фруктами. Но все они смотрятся таковыми счастливыми вместе.

    То, что я желал бы созидать, это томная наука тут. Либо хотя бы документированное и повторяемое наблюдение. К примеру, я читал много людей, которые просто говорили: «Это газ этилен», но то, что ускользнуло от моего поискового взора, — это диаграмма того, какие общие плоды выделяют, сколько этого газа, либо эффект созревания х количества этого газа в течение y длительности на расстоянии z от остальных фруктов в окрестностях.

    Как созреть бананы

    Я бы сам провел опыт, но у меня нет какой-нибудь определенной био экспертизы, чтоб верно структурировать контроль и т. Д., А может, это уже сделано?

    Хотя я не говорю, что это нередко звучащее утверждение является ложным, я говорю, что я не был ни убежден, что оно поддается проверке так, как это было подтверждено, ни убежден, что хоть какое ускорение созревания вызывает суровую обеспокоенность (сокращает срок банан на день либо больше). Ежели это так, нам придется дать приказ о прекращении и отказе от моей семьи относительно комфортной укладки всех наших красочных фруктовых друзей в одном месте.

    Последующее расследование: Даже ежели это ускорение темпов созревания бананов правильно для яблок и апельсинов, есть ли определенные фрукты, которые можно оставлять в миске с бананами?



    ВИДЕО ПО ТЕМЕ: