Как заготовить зелень петрушки

Цветная капуста, тушенная с фасолью в томатном соусе – это сногсшибательный и сытный салат.

Как заготовить зелень петрушки

Непременно попытайтесь приготовить, вы будете в восторге от таковой вкуснятины.

Список товаров на 2 полулитровые банки:

  1. кудрявая капуста – 0,6 кг;
  2. белая фасоль – 120 г;
  3. чеснок – 4 зубка;
  4. томатная паста – 30 мл;
  5. холодная вода – 150 мл;
  6. поваренная соль – 15 г;
  7. сахар-песок – 20 г;
  8. столовый уксус 9% – 20 мл;
  9. сушеная гвоздика – 4 бутона;
  10. подсолнечное масло – 20 мл.

Как я готовлю этот чрезвычайно вкусный салат:

  • Чистую фасоль замачиваем в воде на 4 часа.

    Бобы вынимаем из воды шумовкой и кладем в ковш, отвариваем до готовности. Отбрасываем их в дуршлаг и промываем водой.

  • С чеснока счищаем шелуху. Зубчики протираем через терку.
  • Капусту обмываем водой и нарезаем на большие куски.
  • В кастрюлю кладем капусту, соль и вливаем воду. Ставим емкость на плиту и кипятим овощи 5 минут.
  • В капусту вбрасываем фасоль, чеснок и сахар.

    Как заготовить зелень петрушки

    Равномерно вводим все другие ингредиенты и перемешиваем. Варим массу 25 минут.

  • За 5 минут до готовности салат соединяем с уксусом.
  • Утрамбовываем закуску в пропаренные банки и закупориваем стерилизованными стальными крышками.

Укутываем перевернутые банки пледом.

Как заготовить зелень петрушки

Заготовка на зиму готова, опосля остывания уносим ее на хранение.

Очень вкусная маринованная цветная капуста в томате

Консервированная цветная капуста в томате – сногсшибательная закуска, ну просто пальчики оближешь!

Ингредиенты, рассчитанные на 6 литровых банок:

  1. 3 кг соцветий цветной капусты;
  2. 1,5 кг спелых плодов томата;
  3. 1 ст. подсолнечного масла;
  4. 0,2 кг зелени (петрушка);
  5. 50 г соли;
  6. 1 кг болгарского перца;
  7. ½ ст. уксуса 9%;
  8. 80 г сахара;
  9. 2 огромные чесночные головки.

Консервируем салат:

  • Промываем овощи под струей проточной воды.
  • Из перцев удаляем семечки.

    Как заготовить зелень петрушки

    Стручки нарезаем на куски и измельчаем блендером.

  • С чеснока счищаем шелуху и измельчаем блендером.
  • Петрушку мелко нашинковываем.
  • Томаты измельчаем блендером.
  • Капусту варим в воде 5 минут и отбрасываем в дуршлаг.
  • В кастрюле соединяем томат, сахар, чеснок, перец, соль, зелень, масло, уксус. Ставим емкость на плиту.
  • В кипящую массу кладем капусту. Варим ингредиенты 20 минут, временами перемешивая.
  • Кипящую массу утрамбовываем в пропаренные банки и закупориваем стерилизованными крышками.

Ставим закатку с овощами ввысь дном и укрываем полотенцем.

Остывший салат храним в холодном месте.

Ингредиенты

Итак, для приготовления зелени с солью на зиму, нам понадобится:

зелень хоть какого состава (петрушка, укроп, кинза и проч.) — 1 кг;

соль — 250 г.

Этапы приготовления

Приготовить зелень. Вымыть ее и кропотливо высушить.

Нарезать ее маленькими кусками. Добавить соль.

Тщательно перемешать.

Переложить зелень с солью в незапятнанные сухие банки. Хранить в холодильнике.

Сверху насыпать слой соли. Со временем содержимое банки может отдать сок, но на качестве блюд это никак не отразится.

Свежайшая зелень с солью и в зимнюю пору, и поздней в осеннюю пору у вас постоянно будет под рукой.

Пользуйтесь с удовольствием!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.9(9 голоса)

На зиму закатать можно не лишь обычные нам помидоры либо огурцы, но и цветную капусту.

Как заготовить зелень петрушки

С консервированием этого овоща управится неважно какая хозяйка. Попытайтесь сделать заготовки на зиму цветной капусты в томате с морковью, фасолью, огурцами, перцем по моим рецептам без стерилизации. Я делаю большой запас этих салатов, так как они чрезвычайно любимы в моей семье.

Ароматная цветная капуста в томатном соке с овощами

Список товаров на три литровых банки:

  1. соцветия цветной капусты – 2 кг;
  2. перец болгарский – 2 стручка;
  3. спелые томаты – 1,5 кг;
  4. пикантный перец – 1 стручок;
  5. чесночная головка;
  6. подсолнечное масло – 150 мл;
  7. сахар – 2,5 ст.

    Как заготовить зелень петрушки

    л.;

  8. соль (крупная) – 2,5 ст. л.;
  9. столовый уксус 9% – 60 мл;
  10. листья лавра – 6 шт.;
  11. перец темный и душистый – по 10 горошин;
  12. лимонная кислота – 3 г.

Готовим остренький салат:

  • Обмываем овощи под струей проточной воды.
  • Капусту опускаем в кипяточек с лимонной кислотой на 3 минутки.

    Как заготовить зелень петрушки

    Отбрасываем овощи в дуршлаг и обмываем прохладной водой.

  • Удаляем из перцев семена. Сладкие стручки нарезаем на соломку, жгучие на колечки.
  • С чеснока счищаем шелуху. Налезаем стручки на тонкие пластинки.
  • Соединяем все ингредиенты в кастрюле и ставим на плиту. Варим закуску 30 минут.
  • Кипящие овощи с подливкой раскладываем по пропаренным банкам и закатываем стерилизованными крышками.

Укрываем заготовки пледом.

Через день их можно уносить на хранение.

Цветная капуста в томатной заливке с зеленью на зиму

Самый обычной рецепт приготовления салата на зиму – в томатной заливке.

Ингредиенты на три пол-литровые банки:

  1. 1 кг соцветий цветной капусты;
  2. 0,7 кг спелых плодов томата;
  3. 1 стручок перца (сладкий сорт);
  4. три чесночных зубчика;
  5. 40 г сахара;
  6. 25 г соли;
  7. пучок зелени петрушки;
  8. 50 мл подсолнечного масла;
  9. 50 мл уксуса 9%.

Как сделать заготовку на зиму:

  • Овощи обмываем водой.
  • Капусту опускаем в кипящую воду и варим 6 минут.

    Отбрасываем соцветия в дуршлаг.

  • Плоды томата нарезаем на куски и измельчаем в блендере.
  • Удаляем семенную часть из болгарских перцев. Стручки измельчаем блендером.
  • Очищенный чеснок соединяем с петрушкой и измельчаем блендером.
  • В кастрюле соединяем все измельченные овощи и ставим на плиту. Добавляем к ним сахар, масло, соль. Кипятим массу 5 минут.
  • В кипящую консистенция добавляем капусту и кипятим 10 минут.
  • Вливаем уксус. Варим овощи в заливке 3 минуты.
  • Раскладываем салат в пропаренные банки и закупориваем стерилизованными крышками.

Закрутки ставим верх дном и покрываем пледом до остывания.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ:

Как заготовить зелень петрушки